Nuevas recetas

Receta de fusilli con salsa de tomate y pesto

Receta de fusilli con salsa de tomate y pesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Pasta
  • Tipos de pasta
  • Fusilli

Pasta fusilli mezclada con salsa de pesto de tomate, espolvoreada con parmesano y adornada con albahaca fresca. ¡Una cena tranquila a mitad de semana!

66 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 paquete (500g) de pasta fusilli
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de pesto comprado en la tienda
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • puñado de hojas de albahaca fresca para decorar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Saltee el ajo durante 2 minutos, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  2. Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y devolver a la olla.
  3. Sazone la salsa de tomate con sal y pimienta; agregue el pesto. Vierta la salsa sobre la pasta cocida caliente y mezcle bien. Espolvorea con queso, decora con hojas de albahaca y sirve de inmediato.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(46)

Reseñas en inglés (42)

Usé diferentes ingredientes. Usé tomates secados al sol para un sabor a tomate más intenso. Estaban envasados ​​en aceite, así que usé el aceite del frasco en lugar del aceite de oliva normal. Esto le dio un agradable y sutil sabor a tomate. Creo que agregué un poco más de pesto, sin embargo, ya que sin los tomates enlatados estaba demasiado seco. ¡¡¡¡Plato genial y fácil !!!! - 29 de septiembre de 2008

esto no podría haber sido más fácil. también estaba muy sabroso. ideal para cuando tienes piel pero aún quieres comer bien.-29 de septiembre de 2008

Pensé que esto estaba 'bien', pero no tan bueno como esperaba que fuera ¡¡Estaba bastante decepcionado !! - 07 de abril de 2010


Pollo en una sartén con salsa cremosa de pesto de tomates secados al sol

Es posible que tengas un deseo secreto de ser ama de casa de Suzy. O ser conocida como la Martha Stewart de su vecindario. O esfuércese por ser como quienquiera que sea ese gran triunfador en Pinterest que hace, crea y cocina todo. soltero. cosa. desde cero.

Estoy aquí para decirles que está bien dejar morir esos sueños.

Está bien tomar un atajo aquí y allá.

No tienes que hacerlo todo, todos. soltero. tiempo. Especialmente cuando se trata de las noches de la semana en la cocina cuando todo lo que anhela es algo de comida reconfortante simple y fácil.

¡Oye! Dejemos que los & # 8217s tomen el atajo, el tren de una sola cena juntos.

Hay momentos en los que solo lo fresco servirá. Eso es cuando hago pesto casero. Y luego hay momentos en que se deben tomar ciertas medidas para mantener la cordura en el hogar. Eso es cuando estoy más que feliz de usar un giro de muñeca y cavar en un frasco de pesto directamente de mi despensa.

Me encanta un buen pesto de albahaca herbácea, pero me gusta cambiar las cosas y mi hombre me dio una buena razón para hacerlo.

Después de demasiados para contar años juntos, el otro día mi esposo anunció que simplemente no es un fanático de los tomates secados al sol. ¿Qué? ¿Cómo pudo haberme ocultado esto todos estos años? Solo puedo imaginar que la razón por la que hizo la declaración se debe al hecho de que estaba comiendo un tomate maduro de la huerta.

DeLallo & # 8217s Simply Pesto Sun-Dried Tomato with Olive es el antídoto perfecto y el guardián de la paz en la cocina. Es una mezcla de tomates secados al sol y aceitunas en un bocado suave y algo picante que concuerda totalmente con las papilas gustativas de mi esposo. Y con una dosis de mitad y mitad, hace una salsa cremosa asesina para una cena de pollo en una sartén.

Sobre la receta:

Ya sea pollo, carne o pasta, por alguna razón siempre pienso que necesito agregar ajo y cebolla a una salsa. No es necesario aquí gracias al mundo maravilloso de DeLallo & # 8217s Simply Pesto. Tiene mucho sabor para todo el plato. Agregué una pizca o dos de sal kosher para resaltar los sabores un poco más.

Agregué rodajas de hongos baby bella y espinacas frescas para aumentar la apuesta de vegetales y trabajar en algunas estrellas doradas más saludables en nuestra dieta. Si no los tiene a mano, no es gran cosa. El plato quedaría igual de cremoso y delicioso. O, en su lugar, considere agregar pimiento rojo o calabacín.

Le di a este plato cremoso un poco más de sabor cremoso con una pizca de queso de cabra picante. Parmesano salado o asiago serían buenas sustituciones.

Después de mezclar la mitad y la mitad y el pesto, no se alarme si parece que se está separando. La salsa se unirá a medida que se cocine y también a medida que se enfríe al servir.

Agregué la pasta fusilli cocida a la sartén para cubrir la pasta, pero si lo prefiere, sirva la pasta simple a un lado del plato y cubra con la pechuga de pollo y la salsa.


Notas sobre esta receta

Calificación de miembros

Categorías

¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Pasta siciliana con tomates, ajo y almendras

Me gusta usar fusilli lunghi, que son como largos rizos dorados (o, menos poéticamente, cables telefónicos) pero, si no puede encontrarlos, simplemente sustitúyalos por fusilli de tamaño reglamentario (o cualquier pasta de su elección).

Dado que la salsa no está caliente, sería prudente calentar primero el tazón para servir, pero, habiendo dicho eso, adoro absolutamente comer esta pasta siciliana fría, en caso de que quede algo. Es muy fácil de hacer y, al ser simple y espectacular, es el primero en mi lista de platos de pasta para servir cuando hay gente cerca.

Para medidas de taza de EE. UU., Use el interruptor en la parte superior de la lista de ingredientes.

Me gusta usar fusilli lunghi, que son como largos rizos dorados (o, menos poéticamente, cables telefónicos) pero, si no puede encontrarlos, simplemente sustitúyalos por fusilli de tamaño reglamentario (o cualquier pasta de su elección).

Dado que la salsa no se calienta, sería prudente calentar primero el tazón para servir, pero, habiendo dicho eso, adoro absolutamente comer esta pasta siciliana fría, en caso de que quede algo. Es muy fácil de hacer y, al ser simple y espectacular, es el primero en mi lista de platos de pasta para servir cuando hay gente cerca.


Receta de fusilli con salsa de tomate y pesto - Recetas

Una deliciosa pasta sencilla de hacer con pesto italiano casero. Fusilli es pasta en forma de sacacorchos que también se conoce como pasta Rotini o espiral. Es perfecto para atrapar los sabores en esas crestas. Esta sencilla receta también podría prepararse con pesto ya preparado, pero no tendrá la misma frescura y sabor picante que la rúcula o la rúcula. También puede hacer el pesto en un pequeño procesador de alimentos si no tiene un mortero. Hay algo mágico en hacer esta pasta fusilli al pesto a la antigua. La sensación de texturas y los olores aromáticos se suman a la alegría de cocinar. Es mejor cocinar la pasta por 2 minutos y terminar el proceso de cocción en la sartén. Aún desea la firmeza al dente para una pasta perfectamente cocida. Siempre use agua de pasta para diluir la salsa, así que deje un poco a un lado antes de colar.

Ingredientes

    6 oz -170 g de pasta fusilli 1 taza de aragula (rúcula) más 20 hojas sueltas 1 taza de hojas de albahaca fresca (más 12 hojas sueltas) ⅓ taza - piñones más 2 cucharadas 1½ tazas de queso parmesano rallado 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo grande Medio limón Sal

Pasos

Coloque una olla grande de agua en la estufa y deje hervir. Sal en consecuencia una vez que esté hirviendo.

En un mortero, añadir la rúcula y la albahaca con unas pizcas de sal. (Lo mejor es la sal en escamas) Golpee hasta que quede machacado.
Agregue un diente de ajo pelado, machaque hasta que esté triturado. Agregue ⅓ de taza de piñones y triture. Agrega el queso parmesano rallado. Sigue machacando hasta formar una pasta. Agrega el aceite de oliva, mezcla bien, luego agrega el chorrito de medio limón. Mezclar bien. El pesto está listo.

En una sartén seca a fuego alto, agregue ⅓ taza de piñones y mezcle hasta que estén tostados. Una vez que estén doradas, transfiéralas a un tazón frío y déjelas a un lado.

Agregue su pasta fusilli al agua hirviendo y cocine la pasta por 2 minutos. (es decir: si al dente es de 11 minutos, cocine por 9)

En una sartén, agregue un cucharón de agua de pasta y coloque todo su pesto en el agua. Encienda el fuego a medio y mezcle bien.

Cuela la pasta dejando a un lado un poco del agua de cocción.

Coloca la pasta colada directamente en la sartén con la salsa pesto y mezcla bien. Agregue más agua de cocción de la pasta hasta alcanzar el grosor deseado (la pasta absorberá mucha agua) Cocine durante 2 minutos mientras mezcla. Agregue las 12 hojas adicionales de albahaca y rúcula en la sartén, mezcle bien y sirva.

Adorne con más hojas de rúcula fresca y piñones tostados esparcidos.

También puede agregar un chorrito de aceite de oliva y un poco más de queso parmesano rallado.

Pequeños consejos

Si el agua de su pasta está bien sazonada, debe haber suficiente sal en la mezcla de pesto, pero siempre pruebe y sazone en consecuencia. No se requiere pimienta ya que la rúcula es muy picante.


Para comenzar, hierva una olla grande de agua con sal. (Agregue suficiente sal para que el agua sepa a mar.) Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Deberá reservar un poco del agua de cocción para la salsa. Es fácil olvidarse de hacer esto, así que siempre coloco una taza medidora de líquidos como recordatorio visual.

Mientras tanto, prepara el pesto. En el bol de un robot de cocina con cuchilla de acero, combine los tomates secados al sol con su aceite, ajo, sal, hojuelas de pimiento rojo, azúcar, albahaca, piñones, Parmigiano-Reggiano y aceite de oliva.

Pulse, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla esté finamente hecha puré. Divide la mezcla por la mitad. Dejar de lado.

Reserve aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta (la necesitará para la salsa), luego escurra la pasta.

Vuelva a colocar la pasta en la sartén. Agregue la mitad del pesto y revuelva para combinar, agregando el agua de la pasta reservada poco a poco, hasta que la pasta esté bien cubierta y humedecida. Por lo general, uso aproximadamente 3/4 de taza del agua de la pasta, pero es posible que necesite más o menos. (Refrigere o congele el pesto restante para otra comida).

Pruebe y ajuste el condimento con más sal y hojuelas de pimiento rojo, si es necesario. Justo antes de servir, agregue 2 cucharadas de albahaca picada y las perlas de mozzarella (es importante hacer esto justo antes de servir para que el queso no se derrita por el calor de la sartén).

Transfiera a un plato para servir o cuencos de pasta y sirva con más Parmigiano-Reggiano rallado.


Tipos de pesto

Pesto es la palabra italiana para "machacado" y se refiere al método tradicional utilizado para preparar este tipo de salsa cruda que se originó en Génova, Italia, machacando los ingredientes en un mortero. Hoy en día, tenemos el lujo de utilizar un procesador de alimentos, lo que hace que esta sea una forma sencilla y fresca de aderezar la pasta.

Los pestos tradicionales se elaboran con albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano o pecorino romano y aceite de oliva. Las versiones modernas están hechas con de todo, desde col rizada hasta cilantro, menta, perejil, rúcula, espinaca, brócoli, brócoli, hojas de remolacha y más en lugar de albahaca.


Pasta Fusilli con Pesto de Hierbas y Camarones # 038 para Gabe

Mi hija y su familia vienen a quedarse con nosotros aquí en Umbría durante tres semanas cada verano y me encanta compartir nuestra experiencia italiana con mis nietos, y sé que mi hija, que pasó sus años de escuela secundaria aquí, también quiere que sus hijos conozcan y abrazen. su herencia italiana. Este año, durante su estancia, hicimos una peregrinación a Calabria hasta San Giovanni in Fiore, donde nació mi suegro, y luego nos dirigimos a las playas de Calabria para relajarnos en la orilla y disfrutar del marisco.

Mis nietos, en comparación con la mayoría de los niños estadounidenses, probablemente serían considerados comedores bastante aventureros, y me encanta verlos experimentar y enamorarse de nuevos alimentos. Mi nieto más joven podría incluso ser descrito como un poco imprudente con sus opciones gastronómicas, ya que recuerdo un viaje reciente a Venecia cuando se comió todas mis colas de camarón descartadas (solo conchas) y caracoles de mar gomosos, y luego trató de pedirlos al día siguiente para comida. Estaba bastante sorprendido de que no ofrecieran colas de camarón en el menú y, de hecho, ¡tenía que pedir los camarones completos (que él no quería)! Este mismo niño, que ahora tiene solo cinco años, no pudo conseguir suficientes mejillones en nuestro viaje a Calabbria, limpió y comió un pescado entero a la parrilla como su Nonno, y nos hizo correr de restaurante en restaurante mirando menús porque tenía antojos. pulpo. Mi nieta, nuestra única niña, y la niña más dulce y amable de todos los tiempos, siempre ha tenido un paladar aventurero, y desde que era una niña estaba dispuesta a probar cualquier cosa. Le encanta llevar hummus a la escuela para el almuerzo, me rogó que le hiciera flores de calabacín fritas (luego se comió al menos una docena), y su pizza favorita es una pizza para amantes de la carne cubierta con muchas anchoas. ¡Eso solo debería decirte algo sobre sus gustos!

Sin embargo, mi nieto mayor se parece más a su padre y se mueve más lentamente cuando prueba alimentos nuevos. Este año se enamoró de los tomates italianos, y cuando estuvimos en Calabria, abrazó nuestro amor por los mariscos con una venganza, y ordenó todas las comidas que pudo. No estoy seguro de que le encantó cada plato que ordenó, pero un plato del que realmente se enamoró en una pequeña trattoria en Tropea fue un plato de pasta hecho con pesto y camarones frescos. Cuando me preguntó si podía prepararle este plato cuando regresáramos a Umbría, me alegré mucho de hacerlo.

La mayoría de la gente piensa que una salsa pesto debe estar hecha de albahaca, junto con un poco de ajo, algunos piñones tostados, aceite de oliva y queso rallado. Sin embargo, el pesto se puede hacer con muchas otras opciones, y para este pesto combiné perejil y albahaca en mi salsa. Lo mejor de hacer pesto es que puede variar las combinaciones de sabores según lo que esté disponible y los sabores que prefiera. Este verano, de hecho, me he enamorado del pesto hecho con hojas de apio y almendras ligeramente tostadas con solo un poco de pimiento rojo picante y ralladura de limón. Las hierbas como el perejil, la albahaca, las hojas de apio, el cilantro y la menta funcionan bien en una salsa pesto, y también puedes usar rúcula, espinaca o incluso brócoli para crear una salsa sabrosa. Si los piñones son demasiado caros, en su lugar, agregue algunos pistachos, almendras o nueces. ¿Quieres cambiar aún más el sabor? Incluya un poco de ralladura o jugo de limón, o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.


Pasta al pesto de tomate secada al sol con verduras asadas

Tuve un fin de semana totalmente estadounidense lleno de buenos amigos y comida, salpicado de flashes y auges. Fue tremendamente divertido. ¿Sabes a lo que me refiero? Como todos estamos en el mismo barco, pensé en compartir mi plan de recuperación de fin de semana de vacaciones de tres días con ustedes hoy.

Aquí está: pasta orgánica integral, mezclada con toneladas de verduras asadas y pesto casero de tomate secado al sol. Es fresco, abundante y las sobras se conservan bien para el almuerzo. Justo lo que recetó el doctor.

El pesto de tomate secado al sol ha estado en mi lista durante años, así que cuando mis amigos de DeLallo me pidieron que creara una receta que resaltara sus fantásticos tomates secados al sol, supe exactamente qué hacer. Los tomates secados al sol envasados ​​en aceite son perfectos para el pesto, ya que puede verter todo ese delicioso aceite de oliva extra virgen con infusión de tomate directamente en el procesador de alimentos.

Mi pesto es un riff del pesto de albahaca tradicional, con tomates secados al sol además de albahaca fresca. Los tomates secados al sol son súper ricos en sabor umami, por lo que fácilmente llenan el lugar del parmesano, aunque ciertamente puede agregar un poco de queso si lo desea.

Me gusta mi pasta con toneladas de verduras, así que asé una cacerola grande de verduras de verano balsámicas para poner encima. Creo que también sería fantástico con brócoli asado y calabaza de invierno. Siéntase libre de jugar con formas de pasta también. Las formas rizadas realmente se apoderan del pesto, pero el penne también funcionaría. Para realmente aligerarlo, cocine un poco de fettuccine o linguini y complemente con fideos de calabaza como lo hice el verano pasado. Mmm

Puedes ir en muchas direcciones diferentes con este pesto. Úselo en un sándwich o tostada, sírvalo como salsa de verduras o adelgace con aceite de oliva adicional (o incluso un poco de agua) y úselo como salsa para cualquier cantidad de cosas. ¡Déjame saber cómo te gusta!


Cómo hacer pollo al pesto al horno:

  1. Soy perezoso (y te animo a que lo seas también), así que coloco la perilla de mantequilla en la fuente para hornear, luego coloco la fuente para hornear en el horno mientras se precalienta para que no tenga que zapearla en el microondas en un recipiente aparte! Si decide hacer lo mismo, asegúrese de que la mantequilla no se queme ni se dore.
  2. Mientras el pollo se pone en salmuera, echaremos las cosas que hacen los tomates al pesto y la salsa sartén. Mi receta casera de pesto funciona muy bien aquí. Puede agregar TODOS los ingredientes para la salsa (excepto la mozzarella) en la fuente para hornear y revolver para combinar. Luego, introduzca todo en el horno y déjelo asar.
  3. Durante los últimos 5 minutos, agregará la mozzarella rallada a la parte superior de las pechugas de pollo y volverá a colocar el plato en el horno debajo del asador el tiempo suficiente para que el queso se derrita y burbujee en la parte superior. También puedes hacer pollo al pesto al horno sin mozzarella, si quieres. Simplemente déjelo en el horno durante los últimos 5 minutos en lugar de meterlo debajo del asador.

¿Cómo sugieres servir pollo al pesto al horno?

¡La respuesta simple es como quieras! Lo serví sobre una cama de espaguetis al dente & # 8211 empapó toda la salsa maravillosamente junto con una ensalada. Pero pude ver cómo esto sería encantador con pan tostado cubierto con esos tomates al pesto y pollo y verduras asadas a un lado.

Lo que más me gusta de esta receta es que puede hacerla lo suficientemente elegante para cuando esté organizando la cena sirviendo coles de Bruselas asadas con parmesano a un lado, o champiñones salteados con ajo con pan de queso casero. O puede hacer que sea la comida más casera con brócoli al vapor, pasta rociada con pollo al pesto y tomates al horno, o incluso una papa al horno o crema de maíz en la olla de cocción lenta.

Probablemente sean los mejores 40 minutos que he dedicado a preparar comida.

* publicación publicada originalmente en agosto de 2019, actualizada con nuevas imágenes en mayo de 2020.



Comentarios:

  1. Keven

    ¿Con qué frecuencia publica noticias sobre este tema?

  2. Claud

    ¿Y cómo es necesario actuar en este caso?

  3. Warwyk

    Maravilloso, esta es una respuesta muy valiosa

  4. Padriac

    Considero que el tema es bastante interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.



Escribe un mensaje