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Huevos del Purgatorio con Berenjena

Huevos del Purgatorio con Berenjena


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En una cacerola grande de lados altos, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo, el pimiento rojo, un poco de sal y pimienta, y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Agregue la berenjena a la sartén y cocine hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos.

Mientras se cocina la berenjena, tritura los tomates a mano y reserva para usarlos más tarde.

Agregue la pasta de tomate a la sartén y cocine hasta que se vuelva rojo ladrillo, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates, el orégano y un poco más de sal y pimienta a la sartén. Llena la lata de tomate hasta la mitad con agua y agrégala a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los líquidos se reduzcan aproximadamente a la mitad, 45 minutos.

Crea 8 pequeños cráteres en la salsa. Rompe los huevos, uno a la vez, en un tazón pequeño o en un molde y coloca un huevo en cada lugar creado en la salsa. Espolvoree los huevos con un poco de sal y pimienta, y cubra la sartén hasta que los huevos estén bien cocidos, pero aún líquidos en el medio, 2 minutos. Sirva con pan italiano crujiente.


Ver el vídeo: Herb-Baked Eggs with Ina Garten. Barefoot Contessa. Food Network (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Dall

    Que frase tan necesaria... la idea fenomenal, magnifica

  2. Milton

    Es una frase notable, bastante valiosa.

  3. Pierrel

    Creo que no tienes razón. Puedo defender la posición.

  4. Keely

    Es notable, este divertido mensaje



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