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Panna cotta con chocolate

Panna cotta con chocolate

Oana 1

22.02.2010, 15:30

Hola, esta estrella era de Vlad, quería chocolate. , También tomé algunos bocados, pero dije que combina perfectamente con salsa de fresa Me dijo hoy que papá se comió el corazón de fresa porque está enamorado de mí.


Panna cotta y chocolate

Blanco y negro, canela y vainilla, leche y chocolate, pares complementarios fríos y calientes que nos convencen de que son dos partes opuestas de un mismo todo. Saborean juntos y la complementariedad se convierte en simetría.

La panna cotta es una gelatina muy agradable a base de crema dulce azucarada y gelatina. Elegí un aroma clásico, vainilla, pero se puede aromatizar con diferentes sabores, utilizando extractos naturales o incluso tés.

Para obtener esta sabrosa gelatina, mezclé la crema dulce con leche y azúcar en una cacerola. Agregué media vaina de vainilla a la que separé las semillas de la cáscara exterior. A menudo, solo se recomienda usar las semillas, pero es bueno tirar la vaina de la vaina solo después de infundir su aroma en el líquido. Con la otra mitad de la vaina de vainilla hice azúcar de vainilla.

Moví la sartén a fuego lento y revolví constantemente hasta acercarme al punto de ebullición, cuando el azúcar ya estaba derretido y homogeneizado en la composición. Todo este tiempo, empapé las láminas de gelatina en agua fría, y luego de apagar el fuego las sumergí en el líquido blanco y las mezclé hasta que se disolvieron.

Vertí la composición en vasos y los guardé en la nevera durante la noche. Para obtener la colocación oblicua, llené algunos formularios de la bandeja de muffins con una servilleta arrugada y coloqué los vasos sobre ellos.

Antes de servir, hice una salsa de chocolate con canela, hirviendo nata dulce con un poco de canela molida. Después de apagar el fuego, agregué el chocolate y revolví hasta que se derritió, formando una salsa fluida. Vertí esta salsa sobre la panna cotta y la serví antes de que el chocolate se enfriara.

Usamos las siguientes cantidades:
Panna cotta
300ml de nata dulce
200 ml de leche entera
½ vainas de vainilla
120 g de azúcar fina

Salsa de chocolate
150ml de nata dulce
150g de chocolate
½ cucharadita de canela molida


Panna cotta y chocolate

Blanco y negro, canela y vainilla, leche y chocolate, pares complementarios fríos y calientes que nos convencen de que son dos partes opuestas de un mismo todo. Saborean juntos y la complementariedad se convierte en simetría.

La panna cotta es una gelatina muy agradable a base de crema dulce azucarada y gelatina. Elegí un aroma clásico, vainilla, pero se puede aromatizar con diferentes sabores, utilizando extractos naturales o incluso tés.

Para obtener esta sabrosa gelatina, mezclé la crema dulce con leche y azúcar en una cacerola. Agregué media vaina de vainilla a la que separé las semillas de la cáscara exterior. A menudo, solo se recomienda usar las semillas, pero es bueno tirar la vaina de la vaina solo después de infundir su aroma en el líquido. Con la otra mitad de la vaina de vainilla hice azúcar de vainilla.

Moví la sartén a fuego lento y revolví constantemente hasta acercarme al punto de ebullición, cuando el azúcar ya estaba derretido y homogeneizado en la composición. Todo este tiempo, empapé las láminas de gelatina en agua fría, y luego de apagar el fuego las sumergí en el líquido blanco y las mezclé hasta que se disolvieron.

Vertí la composición en vasos y los guardé en la nevera durante la noche. Para obtener la colocación oblicua, llené algunos formularios de la bandeja de muffins con una servilleta arrugada y coloqué los vasos sobre ellos.

Antes de servir, hice una salsa de chocolate con canela, hirviendo nata dulce con un poco de canela molida. Después de apagar el fuego, agregué el chocolate y revolví hasta que se derritió, formando una salsa fluida. Vertí esta salsa sobre la panna cotta y la serví antes de que el chocolate se enfriara.

Usamos las siguientes cantidades:
Panna cotta
300ml de nata dulce
200 ml de leche entera
½ vainas de vainilla
120 g de azúcar fina

Salsa de chocolate
150ml de nata dulce
150g de chocolate
½ cucharadita de canela molida


Panna Cotta con café y chocolate

& # 8211 4 hojas de gelatina o 8 g de gránulos de gelatina
& # 8211 400 ml de nata dulce para nata montada
& # 8211 100 ml de café duro y frío
& # 8211 100 g de azúcar
& # 8211 100 g de chocolate con café
& # 8211 1/2 rama de canela
& # 8211 granos de café

La gelatina se remoja en agua fría. Si usa láminas, póngalas en mucha agua pero si usa gránulos, póngalas en aprox. 150 ml. el agua. Déjelos durante unos 10 minutos, tiempo durante el cual se hidratan (se hinchan).
Pica el chocolate (afeitado) y colócalo en una olla, junto con la nata líquida, el café, el azúcar y la canela. Lleve a ebullición, lo suficiente para que hierva, luego retire la olla del fuego y retire la rama de canela.
Escurrir la gelatina (tirar el agua) y disolver en la composición de la crema batida, caliente, revolviendo constantemente. La composición se vierte en 4 formas (o incluso vasos o tazas), se enjuaga previamente con agua fría. Si desea eliminarlos aún más fácilmente, forre los formularios con papel de cocina transparente. Como las formas están húmedas, el papel aluminio quedará bien.
Refrigera por al menos 3 horas, luego dale la vuelta y disfruta con gusto.
& # 8230ah, sí, puedes servirlos con granos de café dibujados en chocolate (si tienes granos de café simples, como yo, déjalos como decoración).
Por supuesto, si eres un gran amante del chocolate (¡¿quién no?!: P) puedes servir panna cotta con esta deliciosa sos risitas .

Consejo: si los pone en el congelador durante aprox. 1 hora, puedes disfrutarlos de inmediato.