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Las tendencias de cócteles que amamos en 2013

Las tendencias de cócteles que amamos en 2013


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Lo que hemos visto hasta ahora y recetas de cócteles para acompañarlos

El año pasado, fue el año de los cócteles añejados en barrica, los cócteles embotellados, cócteles carbonatadosy cócteles clásicos. (Y, probablemente deberíamos agregar, vodka aromatizado.) Este año, las tendencias en cócteles que hemos visto hasta ahora han revolucionado lo tradicional con un nuevo giro.

Haga clic aquí para ver las tendencias de cócteles que nos encantan en la presentación de diapositivas de 2013

En muchos sentidos, la tendencia clásica de los cócteles está lejos de terminar; este año, sin embargo, el movimiento ha impulsado cócteles de la Prohibición y Gran Gatsby era. Eso significa muchos licores, aperitivos y bebidas refrescantes en general (que no borrarán la mayor parte de la noche de la memoria). Y algunas tendencias, como los cócteles salados o los cócteles de cerveza, simplemente no morirán. Ahora, los bartenders de todo el país están encontrando nuevas formas de reinventar la "cola de cerveza" o de agregar un poco de sal a la copa de martini. Y, quizás como era de esperar, los cócteles de 2013 han seguido la misma trayectoria que las cenas en todo el país: frescos y local. Ya no "de la granja a la mesa", ahora "de la granja a la barra" para muchos puntos calientes del país.

Le mostraremos las tendencias innovadoras en cócteles que hemos visto hasta ahora en 2013 y los bares que están sacando lo mejor de las bebidas más calientes de este año. Y, por supuesto, seríamos negligentes si no compartiéramos recetas de cómo hacerlas en casa. Haga clic a continuación para ver nuestro informe de tendencias de mitad de año para cócteles.


Pinterest publica su informe anual oficial de tendencias y ¡nos encanta!

Pinterest es el lugar al que acudir (aparte de Food24 obvs!) Para la inspiración y las ideas & # 8211 no hay & # 8217 nada que desate su creatividad interior siendo más que una búsqueda en profundidad de Pinterest de ideas para fiestas, nuevas recetas de moda, lo que sea ¡eso!

SÍGUENOS: Si aún no lo ha hecho, síganos en Pinterest @ food24.com

Recientemente, el siempre popular sitio de redes sociales reveló Pinterest 100 & # 8211, su informe de tendencias oficial para 2017. Según Pinterest & # 8217s, jefa de información de categoría, Stephanie Kumar & # 8220, el equipo de información de Pinterest analizó la búsqueda y la actividad de guardado del año pasado. para identificar las tendencias emergentes en Pinterest. El resultado final es nuestro informe oficial de tendencias, el Pinterest 100. Presenta las 100 principales tendencias en categorías clave que predecimos que serán importantes en 2017. Para que una tendencia aparezca en el informe, debe mostrar una cantidad considerable año tras año. aumento, masa crítica y una fuerte tendencia al alza durante los últimos 3-6 meses del año. & # 8221

El tablero Pinterest 100 para 2017 presenta una variedad de categorías, incluida la comida, por lo que hemos reunido algunos de nuestros favoritos.

1.Estas paletas de arco iris son un regalo enviado directamente desde el cielo y simplemente tenían que llegar a lo más alto de nuestra lista. Endulzado naturalmente y hecho en casa, las cifras de búsqueda de la maravilla helada dulce y # 8217s han aumentado en un 44%. Podemos vernos disfrutando de esto durante los calurosos días de verano por venir & # 8230

2. La comida del tazón era todo este año y los buscadores de tendencias dicen que seguirá siendo tendencia en 2017. ¡Yay! Este año nos encantó todo, desde tazones de quinua hasta tazones de Buda y tazones de batido. Este cuenco de quinua cubano con aderezo picante de anacardos y limón es definitivamente un plato de comida saludable, abundante y equilibrado. Según Pinterest, ¡los tazones de llenado saludables aumentaron en un 200%!

3. El alcohol como forma de arte & # 8211 va más allá de la mera preparación de un cóctel estándar & # 8211 ha aumentado en un 44%. La mixología, que incluye cualquier cosa, desde frutas exóticas, hierbas ahumadas y, básicamente, poder hacer que su cóctel parezca una obra de arte, definitivamente estuvo de moda este año.

4. Sobre el tema de los cócteles y las recetas de cócteles # 8211 enriquecidas por 4X con cócteles que también aceleran el ritmo. Estamos enamorados de este carrito de bar súper lindo y útil.

5. Cuando comienza un nuevo año, las personas a menudo están interesadas en hacer resoluciones de & # 8220Año Nuevo & # 8217s & # 8221, aquí & # 8217s una que realmente querrás seguir & # 8211 refrigerios saludables. Pinterest dice que las búsquedas de bocadillos saludables aumentaron en un asombroso 200% con & # 8220 papas fritas para comer limpias & # 8221, especialmente en aumento. Sustituir los carbohidratos por calabacín también fue bastante popular este año, por lo que es útil notar que los chips de zuchinni aumentaron un 83% en su punto máximo este año.

6. & # 8220Navy is the black & # 8221 para la decoración del hogar aumentó en un 80% este año y debemos decir que nos encanta y podemos verlo arrastrándose en nuestras cocinas muy pronto.

7. En food24 nos encanta celebrar las fiestas gastronómicas y estamos más que felices de saber que cada vez más personas se están metiendo en el espíritu de esto. Pinterest señala que las búsquedas de Taco Tuesday, solo, aumentaron en un impresionante 137%.

¿Frecuenta los motores de búsqueda de Pinterest con regularidad y cuál de estas tendencias está interesado (o ya) siguiendo?


Tendencias de bebidas que nos encantan ahora

¿Estás cansado de beber las mismas cosas de siempre? Quizás es hora de llenar tu taza con algo más. ¿No estás seguro de qué elegir? ¡Aquí hay algunas tendencias de bebidas que han estado apareciendo sin una desaceleración a la vista!

1. Bebidas desintoxicantes

Si te encanta tomar un batido verde, esta es una tendencia de bebida fácil de probar. Puede prepararlo usted mismo en cualquier forma, ya sea como un jugo matutino saludable o incluso en un cóctel cuando vengan sus amigos. Se dice que simplemente agregar un toque de jengibre, canela o cúrcuma promueve una mejor desintoxicación en su cuerpo. No estamos seguros de qué tan bien funciona con el alcohol, pero si agrega algunos de estos a su batido verde matutino, se sorprenderá gratamente.

2. Libaciones saladas

Uno que quizás haya notado en su bar de moda favorito es el uso de ingredientes salados en sus cócteles personalizados. Cosas como el tocino realmente han entrado en juego, así como las guarniciones fuertes. Si ha visto cómo algunos Bloody Mary comen como una comida, esto no debería sorprender.

3. Café superalimento

El café está lleno de antioxidantes y, sin agregar azúcar ni crema, puede ser muy saludable para ti. Hágalo aún más saludable con variedades que combinan cúrcuma, linaza molida y cacao puro. También tienen un toque de sabor único al mismo tiempo que le brindan más beneficios saludables.

4. Cócteles sostenibles

Popular entre los conceptos de restaurante y bar de la granja a la mesa, seguramente puede probar este en casa. Simplemente guarde los trozos sobrantes de hierbas frescas como el romero y el tomillo y mézclelos en un cóctel con las cáscaras de las naranjas y los limones de su día. ¡Es una forma inteligente de reducir el desperdicio y preparar un delicioso cóctel todo en uno!

5. Elaborar refrescos

Con el auge de Soda Streams, aumentan las ofertas de gaseosas artesanales. Hechos con mejores ingredientes, te dan esa sensación burbujeante con una variedad de sabores sin toda la suciedad.

6. Sabores ácidos

Para aquellos de ustedes que nunca dejaron atrás los dulces amargos, la tendencia amarga se ha movido al soporte de la cerveza. Es una combinación interesante, considerando que la cerveza alguna vez fue una bebida más amarga. Sin embargo, la adición agria funciona muy bien y la complementa bastante bien.

7. Barriles de vino

Buenas noticias para los grupos de madres que no pueden sobrevivir sin vino. El vino está aprovechando un nuevo estilo con el grifo. ¡Es mucho más fácil de abrir que un corcho rebelde!

8. Cócteles sin alcohol

Claro, han existido por un tiempo, pero los cócteles sin alcohol han recorrido un largo camino desde el Shirley Temple, sin ofender a un clásico dorado. En estos días, los cócteles sin alcohol pueden ser tan satisfactorios como sus contrapartes a base de alcohol y le brindan más opciones para tener algo festivo cuando lo espera, está haciendo una limpieza o ha aceptado ser el conductor designado para la noche. Desde la mañana hasta la noche y todo lo demás, creemos que le resultará más satisfactorio añadir una de estas tendencias en bebidas a su taza.


Las últimas tendencias en bebidas alcohólicas que nos encantan en este momento

Ahora que la atención se centra en gran medida en la calidad, la sostenibilidad y la conveniencia en relación con el mercado actual del alcohol, estos son los nuevos actores a los que vale la pena prestar atención. Desde el negroni enlatado hasta la última bebida de desintoxicación y retox, aquí están las últimas creaciones en bebidas alcohólicas que no podemos & # 8217 dejar de amar.

Curatif & # 8211 el cóctel en lata

Un martini espresso en un ¿se puede decir? Curatif está reinventando la forma en que bebemos algunos de nuestros cócteles favoritos, con Four Pillars Negroni y Archie Rose Espresso Martini en lata. Impulsados ​​por una tendencia creciente de & # 8216 quedarse en & # 8217 en lugar de ir al bar de cócteles, los cócteles enlatados están mejorando adecuadamente la experiencia de beber & # 8216 en casa & # 8217.

Naughty Booch & # 8211 la nueva kombucha borracha

Si bien algunos pueden ver el alcohol y la kombucha como fuerzas que se yuxtaponen, Naughty Booch está uniendo dos de nuestras cosas favoritas para crear una mezcla carbonatada de kombucha y sidra de manzana. Cuando lo piensas, ambas bebidas son ligeras y peligrosamente bebibles. Combinados, tienen una bebida de alta calidad lista para el verano.

Brookvale Union & # 8211 vodka y té helado de durazno

Lo estamos llamando. El té helado con sabor a melocotón es el favorito de las bebidas no alcohólicas. Justo a tiempo para el comienzo de los meses más cálidos, Brookvale Union ha lanzado un nuevo té helado de vodka y melocotón. Melocotón pero potente, esta bebida baja en alcohol (4%) es ideal para una sesión de verano. Se sienta junto a sus dos hermanas-esposas de bebidas alcohólicas que estamos igualmente obsesionados con & # 8211 Brookvale Union & # 8217s Ginger Beer y Spiced Rum & amp Lime Ginger Beer.

Vinos Pét-nat

& # 8216Baja intervención & # 8217, & # 8216orgánico & # 8217, & # 8216 contacto con la piel & # 8217 el vino está muy caliente ahora mismo. Vino Pét-nat o vino natural pétillant es un vino espumoso de tipo bastante antiguo que es anterior al método Champagne. Aprovechando el gas natural producido durante la fermentación, el resultado es un vino funky, ligeramente rociado, lleno de personalidad.

¿Amas una bebida tanto como a nosotros? Echa un vistazo a los mejores bares en Sydney y CBD # 8217s.


Cóctel del mes: la abeja ruibarbo y las rodillas n. ° 8217

2 onzas de ginebra cortasetos
(sustituto de Plymouth Gin, si no está disponible)
½ onza de jugo de limón recién exprimido
½ onza de jarabe de miel
4 pizcas de amargo de ruibarbo
Rueda de limón, para decorar
Tira de ruibarbo, para decorar

Combine la ginebra, el jugo de limón, el jarabe de miel, el amargo de ruibarbo y el hielo en una coctelera. Agite el contenido vigorosamente y cuele en un cupé de cóctel frío. Adorne con una rodaja de limón y una tira pequeña de ruibarbo.

Para hacer el almíbar de miel:

Combine partes iguales de miel y agua en una cacerola. Caliente hasta que esté bien mezclado. Enfriar y refrigerar. El almíbar durará hasta seis meses.

Para hacer los amargos de ruibarbo:

16 onzas de licor de grano neutro (sustituto de Everclear o el vodka de mayor graduación disponible)
3 tallos de ruibarbo fresco
1 cucharada de bayas de enebro secas
1 cucharada de corteza de casia
1 cucharada de cilantro seco
Cortezas de 2 naranjas

Combine el aguardiente de grano, el ruibarbo, el enebro, la casia, el cilantro y la piel de naranja en un frasco de vidrio grande. Selle y deje reposar durante al menos dos semanas. Una vez empapado y completamente descansado, cuele, embotelle y refrigere. Los amargos deberían durar un año.

Sobre el mixólogo: Erik Chapman

Este cantinero cree en preparar cócteles desde cero, comenzando por los licores. El Sun Liquor Lounge, situado en la moderna zona de Capitol Hill de Seattle, es el pequeño bar de barrio por excelencia.

“No hay servidores”, dice Erik Chapman, el gerente de la barra desde hace mucho tiempo. "No hay comida. Toda la concentración está en las bebidas y la hospitalidad ".

Sun Liquor Lounge es mejor conocido por su enfoque en ingredientes súper frescos. Chapman y su personal exprimen jugo y preparan sus propios jarabes, amargos y arbustos.

Chapman también es director de destilería en la cercana destilería de licor Sun, lo que le brinda el máximo nivel de control sobre la bebida que pone en el vaso.

La ginebra es el espíritu principal en la destilería, donde Chapman elabora tanto un estilo London Dry, llamado Hedge Trimmer, como el Gun Club de alta resistencia, extremadamente poderoso y resistente a la Armada.

“Están hechas de grano americano, pero yo no diría que son ginebras al estilo americano”, dice Chapman. "Muchas ginebras de estilo americano tienden a estar un poco por ahí, lo cual está bien, pero queríamos algo que fuera muy mezclable y muy apetecible".

Chapman dice que los muchos sombreros que usa lo mantienen ocupado.

"A veces es un trabajo de siete días a la semana", admite, "pero me encanta lo que hago".


El estallido del pájaro naranja

  1. Llene una cáscara de clementina hasta la mitad con jugo de clementina endulzado. Congelar.
  2. Llene el resto de la cáscara de clementina con leche de coco azucarada y ralladura de lima. Congelar.
  3. ¡Quita la cáscara de clementina y disfrútala!
  4. Consejo profesional: sumerja el Orange Bird Pop en ron oscuro para darle un toque extra (¡no se preocupe si lo hacemos!).


Ensalada de cereza JELL-O

"¿Alguna vez has visto más felicidad en un cuenco?", pregunta Joanna Saltz, describiendo la combinación de Cool Whip, JET-PUFFED Miniature Marshmallows, cóctel de frutas y cerezas al marrasquino. Si bien han pasado algunos años (bueno, décadas) desde que una ensalada JELL-O aparecía regularmente en las mesas del comedor, estamos listos para un avivamiento.

En este episodio especial de Cooking Together, la directora editorial de Delish, Joanna Saltz, recrea la famosa ensalada Cherry JELL-O de su tía Helen y sus hijos. Ver a Joanna doblarse en el Cherry JELL-O solo es pura satisfacción. & ldquoMe encanta cuando podemos pasar recetas de generación en generación, y mi tía estaría muy, muy, muy orgullosa de mí en este momento porque realmente le encantaba hacer esto. & rdquo Ella agrega, & ldquo; si esto no es de lo que se tratan las vacaciones, entonces No sé qué es.

Encontrarás la receta exclusiva a continuación y junto con las tres reglas de cocina más importantes para niños de Joanna.


55 cócteles de otoño perfectos para los frescos días de otoño

El otoño es una temporada inmejorable. A medida que el clima comienza a enfriarse, finalmente puede salir sin empaparse la ropa. Puede disfrutar de la naturaleza sin los insectos y el sudor. Las mangas largas y los pantalones se sienten bien para volver a usarlos. Y lo mejor de todo, a medida que las noches comienzan a tomar un poco de frío, se siente apropiado tomar algo que te vuelva a calentar y los cócteles mdash y otoñales hacen el truco.

Cada una de estas bebidas de otoño está impregnada de tus sabores favoritos del otoño, incluida la calabaza cremosa y la manzana crujiente. (Ah, y esta lista también tiene algunas sangrías de otoño para todos los amantes del vino). Aunque estas recetas se pueden preparar cada vez que necesite un trago sabroso, también serían excelentes para servirlas en una ocasión especial, como una cena de otoño, una fiesta de Halloween o una cena de Acción de Gracias. Por supuesto, querrás algo delicioso para acompañar estos brebajes, por lo que te recomendamos que tomes estas bebidas con una cena inspirada en el otoño o un postre otoñal.

Y aunque estas libaciones se ven bastante impresionantes, son fáciles de mezclar, por lo que se sentirá y se relajará con uno de estos cócteles en la mano en poco tiempo. El único inconveniente: una vez que prepare estas deliciosas bebidas, lo contratarán para ser el barman en cada evento futuro. Desplácese por esta lista de cócteles hechos a mano para encontrar su nueva receta de otoño favorita. ¡Salud!


¡3 de nuestros cócteles y cócteles sin alcohol favoritos inspirados en Phoenix!

El Cóctel Fénix

Este cóctel es tan bueno que se te podría hacer la boca agua con solo mirarlo, ¡y la nuestra lo hizo! Nos encanta esta receta de las maravillosas chicas de Cali-Zona. Esta receta se inspiró en el desierto de Arizona y Phoenix, tanto la ciudad como la mítica criatura pájaro. Esta deliciosa bebida usa naranjas, pimienta negra y ramitas de romero para hacer una bebida digna del desierto. Agregue ginebra para la versión de cóctel o omítala para hacer un cóctel sin alcohol.

Ingredientes
* 2 oz de ginebra de aviación
* 1 1/2 oz de jugo de toronja recién exprimido
* 1/2 Vermú Dolin Dry
* 1/2 jarabe de miel de trébol (1/2 agua tibia 1/2 miel)
* 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
* 10 piezas de ramitas de romero fresco
Direcciones: ¡Pan comido! Simplemente agregue los ingredientes a una coctelera, mezcle y vierta. ¡Disfrutar!

¡Muy Bien!

Oh hombre, oh hombre & # 8230 en Fresh From the Kitchen, somos fanáticos de los cócteles de bayas. Son un favorito absoluto en nuestra cocina. Cuando vimos el artículo de la revista Arizona Foothills sobre este cóctel inspirado en Berry Goldwater y Arizona, supimos que teníamos que incluirlo en esta publicación. Elaborado por el legendario mixólogo de Phoenix en Cowbody Ciao, el cóctel Berry Goldwater es un regalo maravilloso para su paladar. Los ingredientes clave incluyen vodka de acai (¡sí, es una cosa!), Bayas y salvia. Esta bebida se sirve mejor como cóctel, pero también se puede preparar en un cóctel sin alcohol sustituyendo el vodka de acai y Bertagnolli Mirtillo con jugo de acai.
Ingredientes
* 2 oz de vodka Acai
* 1 oz de Bertagnolli Mirtillo
* 1 cucharada de moras
* ½ cucharadita de salvia
* 1 limón
Direcciones: ¡Pan comido! Simplemente agregue los ingredientes a una coctelera, mezcle y vierta. ¡Disfrutar!

(Imagen: Revista Arizona Foothills)

Cóctel Arizona Sunset

El icónico cóctel / cóctel sin alcohol Arizona Sunset es imprescindible en nuestra lista de bebidas favoritas. Después de todo, ¡una bebida que celebra la impresionante puesta de sol de Arizona es una que no podemos dejar pasar! ¿Otro hecho interesante? ¡Esta receta de cóctel sin alcohol se disfruta en todo el mundo! La bebida en sí es muy fácil de hacer, simplemente combine Sprite, jugo de naranja y granadina (un saborizante agrio y dulce para bebidas) y ¡listo! El color rojo intenso de la granadina se mezcla con el color amarillo / naranja del jugo para crear una impresionante puesta de sol visual en tu vaso. La receta a continuación es para un cóctel sin alcohol, para convertirlo en un cóctel, simplemente agregue 2 oz de su alcohol favorito (recomendamos tequila o triple sec).

Ingredientes
* Hielo
* Granadina
* 1 taza de Sprite
* 1 taza de jugo de naranja
* Cerezas al marrasquino o rodajas de naranja, para decorar (opcional)
Direcciones: ¡Pan comido! Simplemente agregue los ingredientes a una coctelera, mezcle y vierta. ¡Disfrutar!

Fresh From The Kitchen es una empresa de planificación de eventos y catering con sede en Phoenix, Arizona. Bajo la dirección de la chef Noelle Townsley, Fresh From The Kitchen ha ganado numerosos premios, incluido el mayor logro de la industria, el premio The Bride's Choice. Otros logros incluyen ser nombrado Mejor Proveedor de Eventos por la Revista Arizona Foothills en 2013, 2015 y 2016, y atender la Revista Maxim 2015 con la Fiesta del Super Bowl de Nick Cannon.


Hay varias buenas razones por las que las paredes vivas se han convertido en una de las tendencias de diseño de bodas más populares (y que hacen declaraciones): hacen una declaración visual importante, son una alternativa fresca de d & eacutecor y son una forma impresionante de viste paredes desnudas, esconde una monstruosidad en un lugar o vuelve a imaginar un telón de fondo que de otra manera sería simple. En resumen: seguramente llamarán la atención de todos los invitados que asistan a su boda.

No importa la estética de su boda, hay una manera de incorporar una pared viva llamativa en su diseño de gran día. Desde la instalación de una tarjeta de escolta de boj en una celebración en una tienda de campaña hasta una pared floral monocromática en una fiesta de gala, las fotos a continuación demuestran que vivir d & eacutecor tiene un lugar en cualquier tipo de celebración. También funcionan bien para cada parte de su gran día: si bien nos encantan los testamentos en vida como telones de fondo de ceremonia y fotomatones, también se ven encantadores como un paso y repetición o un punto focal durante la recepción. Desde la ceremonia y la hora del cóctel hasta la recepción y la fiesta posterior, la versatilidad de estos diseños centrados en la vegetación y las flores no tiene límites.

La pared viva que se ve aquí marcaba la entrada que usaban los invitados para la recepción. Blossoms Events trabajó con Mari & eacutee Ami para crear una pared de flores ombr & eacute de moda que se ataba con elegantes drapeados y guirnaldas de vegetación. Este momento de d & eacutecor fue un espectáculo particularmente efectivo, ya que les dio a los asistentes una pista de lo que vendría dentro de la carpa de recepción.

Más adelante, encontrará muchas ideas ingeniosas para presentar una pared viva fresca y mdashmade de flores, vegetación o alguna combinación de los dos y mdashat su propia boda. Desde una pared de madera de boj decorada con tarjetas de escolta de flauta de champán hasta un telón de fondo de salón salpicado de cientos de flores de color pastel, pronto descubrirá que hay tantas formas ingeniosas de refrescar su fiesta con un d & eacutecor en vivo.


Ver el vídeo: Barra de Mixologia y carrito de cócteles (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Danso

    Es una lástima que no pueda expresarme ahora, no hay tiempo libre. Pero me publicarán, definitivamente escribiré que pienso en esta pregunta.

  2. Basilio

    Entre nosotros, no lo hubiera hecho.

  3. Vuzshura

    Muy claro escrito, me gustó mucho. no me arrepiento de leer

  4. Digal

    En mi opinión, están equivocados. Puedo demostrarlo.



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