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Ingredientes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 1/2 tazas de pan rallado fresco hecho con pan italiano sin corteza
- 4 filetes de John Dory sin piel de 6 onzas
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación de recetas
Precaliente el horno a 250 ° F. Batir los huevos con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un plato poco profundo. Coloque la harina en un plato. Coloque el pan rallado en otro plato. Dragar pescado en harina; sacudir el exceso. Sumerja el pescado en huevos sazonados, luego cúbralo completamente con pan rallado. Transfiera a una bandeja para hornear.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 filetes y cocine hasta que la capa esté dorada y los filetes estén opacos en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Con 2 espátulas, transfiéralas a una bandeja para hornear con borde; mantener caliente en el horno. Repita con los filetes restantes. Transfiera el pescado a un plato. Adorne con rodajas de limón y sirva.
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