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Ingredientes
Vinagreta
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de aceite de avellana
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
Verduras
- 1 taza de guisantes frescos sin cáscara (de aproximadamente 1 libra de guisantes en vaina) o guisantes congelados
- 1 taza de edamame fresco o congelado sin cáscara
- 1 taza de guisantes dulces, ensartados
- 1 cucharada de aceite de avellana
- 1 1/2 tazas de brotes de guisantes o zarcillos de guisantes
- 4 rábanos rojos, recortados y en rodajas finas
- 1 paquete de 5 a 6 onzas de queso de cabra fresco suave, desmenuzado
Preparación de recetas
Vinagreta
Batir ambos aceites, vinagre y mostaza en un tazón pequeño para mezclar. Condimente con sal marina y pimienta negra recién molida. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe. Regrese a temperatura ambiente y vuelva a batir antes de usar.
Vegetales
Cocine los guisantes, el edamame y los guisantes en lotes separados en una cacerola grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos para los guisantes frescos y 2 minutos para los guisantes congelados, 4 minutos para el edamame y 1 minuto para los guisantes. Con una espumadera o una espumadera, transfiera las verduras a un tazón grande con agua helada para que se enfríen, luego escurra bien y transfiera a un tazón mediano. Rocíe el aceite de avellana; revuelva para cubrir. HACER POR ADELANTE Se puede hacer con 6 horas de anticipación. Cubrir; frío.
Divida la mezcla de guisantes entre platos. Esparcir los brotes, los rábanos en rodajas y el queso de cabra desmenuzado. Espolvoree con pimienta negra recién molida. Rocíe la vinagreta y sirva.
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De acuerdo, este es un mensaje divertido
Debo decirte que te engañaron.
Me abstendré de comentar.