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Cocinar la calabaza de verano a fuego lento y bajo produce resultados dulces, a nueces y tiernos, pero no blandos. Se doblan maravillosamente en pasta, pero esa es solo una de las muchas formas de usarlos.
Ingredientes
- 1 libra de calabaza de verano o calabacín, en rodajas transversales de ¼ "de grosor
- Ralladura de 1 limón, cortada en tiras anchas
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada. jugo de limon fresco
Preparación de recetas
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 350 °. Mezcle la calabaza de verano, el ajo, la ralladura de limón, el tomillo, el aceite y la sal en un recipiente poco profundo de 2 qt. fuente para hornear para combinar.
Voltee el ajo con el lado cortado hacia abajo, luego ase las verduras, revolviendo 2 o 3 veces, hasta que estén doradas, muy tiernas y los bordes y lados cortados estén crujientes, 1 hora y 40 minutos – 1 hora y 50 minutos. Deje enfriar un poco, luego agregue jugo de limón y revuelva para cubrir.
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