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Receta de ensalada de rúcula silvestre con crutones de ajo, parmesano afeitado y limón

Receta de ensalada de rúcula silvestre con crutones de ajo, parmesano afeitado y limón


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Ingredientes

  • 1 pieza de 8 onzas de chapata con corteza (preferiblemente de un día)
  • 1 diente de ajo grande, pelado
  • 1/4 taza más 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6 onzas de rúcula (preferiblemente silvestre; alrededor de 10 tazas empacadas)
  • 2 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco
  • 3 onzas de queso parmesano, cortado en tiras con un pelador de verduras

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Frote la corteza de pan con el diente de ajo. Corte el pan en trozos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón grande; revuelva con 1/4 taza de aceite de oliva. Espolvoree el pan ligeramente con sal; colocar en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que estén dorados y crujientes alrededor de los bordes, aproximadamente 10 minutos. Frio. Adelante: se puede hacer con 4 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Coloque la rúcula en un tazón grande. Rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de jugo de limón, agregando más jugo de limón, si lo desea. Espolvorear con sal y pimienta. Agregue 2/3 de crutones y la mitad de queso parmesano y mezcle. Transfiera a un tazón para servir; esparza los picatostes restantes y el queso parmesano y sírvelos.

  • Consejo sobre ingredientes: la rúcula silvestre es de color verde oscuro con hojas puntiagudas. Tiene un sabor más intenso que el de la rúcula regular. Encontrarás rúcula silvestre en los mercados de agricultores y en algunos supermercados.

Receta de Maria Helm Sinskey, fotos de Coral von Zumwalt Sección de reseñas


Ver el vídeo: Ensalada de rúcula, queso y pera - Karlos Arguiñano (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tadhg

    Es notable, esta divertida opinión

  2. Seignour

    El mensaje se elimina

  3. Wendlesora

    Quiero decir que estás equivocado. Entra lo hablamos. Escríbeme en PM, hablamos.

  4. Sagar

    En esto, algo es y es la buena idea. Lo guardo.

  5. Devereau

    Ni siquiera puedo creerlo Excelentes casas de troncos



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