Nuevas recetas

Receta de Ciruelas Marinadas en Vino Tinto

Receta de Ciruelas Marinadas en Vino Tinto

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre

La cantidad de ciruelas se estima, la cantidad que puede caber depende del tamaño de la fruta y del tamaño de sus frascos. Puede ser creativo, usar las ciruelas para servir con helado, o incluso usar el líquido para hacer cócteles festivos.

38 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 2L de vino tinto
  • 400 g de azúcar
  • 2 kg de ciruelas
  • palitos de canela
  • clavos enteros
  • frascos esterilizados con tapón de rosca

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Calentar el vino tinto en una sartén, pero sin hervir. Disuelva el azúcar en ella por completo. Agrega las ciruelas lavadas (con los huesos aún adentro) y calienta a fuego medio, sin dejar nunca que hierva.
  2. Agrega una rama de canela y un clavo a cada frasco. Vierta la compota mientras aún está caliente y cierre los frascos inmediatamente.
  3. Conservar en un lugar fresco y dejar reposar durante unas semanas.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)

Fabuloso. Sabe muy bien ahora y será aún mejor cuando esté maduro. Usamos vino caliente, reducimos el azúcar y sacamos las piedras. Redujimos el líquido sobrante y terminamos con un frasco de mermelada de ciruela y vino.-15 de agosto de 2015


29 Indulgent Plum Recipes & # 8211 Qué hacer con las ciruelas

Jennifer es una granjera de tiempo completo que comenzó su viaje en las colinas de Carolina del Norte en 2010. Actualmente, pasa sus días en la jardinería, cuidando su huerto y viñedo, criando pollos, patos, cabras y abejas. Jennifer es una envasadora ávida que proporciona casi toda la comida para las necesidades de su familia. Le gusta trabajar en proyectos de remodelación de bricolaje para traer belleza a su hogar en sus tiempos libres.

Has plantado unos ciruelos, ya ha llegado tu cosecha, pero ¿qué vas a hacer con todas esas suculentas ciruelas? cosecha abundante

Afortunadamente, estamos en la era de Internet. Cocineros de todo el mundo han compartido algunas de sus formas favoritas de utilizar una abundante cosecha de ciruelas.

Voy a reunir todas las recetas de ciruelas y las compartiré con ustedes aquí mismo, en un lugar conveniente. ¡No se sienta perplejo por las ciruelas!

En su lugar, siga leyendo y aprenda cómo debe usar sus ciruelas en una variedad de formas deliciosas e imaginativas:

1. Pastel de natillas de ciruela especiado

¿Quieres un pastel con un poco de picante, un poco de dulzura y una textura cremosa de natillas? Has venido al lugar correcto.

Este pastel sería una forma deliciosa de terminar el día. Sin embargo, también es lo suficientemente hermoso como para usarse en ocasiones especiales.

2. Clafoutis de ciruela con azúcar morena

No dejes que el nombre de este postre te asuste. Es un postre tradicional de Francia, pero se dice que es fácil de hacer.

Si tiene azúcar morena, fruta fresca, muchos huevos y algunos otros ingredientes básicos para hornear, tiene un postre delicioso lo suficientemente hermoso como para usarlo en cualquier momento.

3. Pastel de ciruela al revés

Uno de mis pasteles favoritos cuando era niño era un pastel de piña al revés. Mi mamá los hacía con regularidad y estaban deliciosos.

Esta receta es una versión del tradicional pastel de piña al revés. En lugar de las piñas, se utilizan ciruelas. También tienen algunos otros cambios de ingredientes para hacer de este un pastel más elegante.

4. Zapatero de ciruelas

¿A quién no le encanta un zapatero caliente recién salido del horno? Puede combinarlo rápidamente y no requiere ingredientes sofisticados para que suceda.

Use cualquier tipo de fruta que desee en un zapatero, incluidas las ciruelas. Pon a trabajar tu cosecha de ciruelas con esta sencilla y deliciosa receta.

5. Salsa de ciruela asiática

Tomemos un descanso de los postres por un minuto y cambiemos de tema a una comida diferente del día: la cena. Si le gusta la comida de inspiración asiática, probablemente esté familiarizado con la salsa de ciruela.

La salsa de ciruela casera está hecha de ciruelas, jengibre, ajo, azúcar morena, hojuelas de pimiento rojo y vinagre de sidra de manzana. Qué manera tan deliciosa de disfrutar tanto el lado dulce como el amargo de la vida.

6. Receta de mermelada de ciruela

Nada es mejor que una dulce mermelada casera. Va deliciosamente con tostadas para el desayuno, o se puede usar en galletas con huellas dactilares para el postre.

Independientemente de cómo elija usarlo, debe tener una buena receta para hacerlo. Usa esta receta y tus ciruelas para hacer mermelada. Esto le permitirá disfrutar de su cosecha durante todo el año.

7. Chutney de ciruela fácil

Soy un gran fanático de la salsa picante, pero debo admitir que hasta hace un par de años no me había dado el gusto. Una vez que di el paso, no hubo vuelta atrás.

Si se cansa de servir la carne de la misma manera repetidamente, una salsa picante puede ayudar a mezclar un poco las cosas. Las ciruelas son útiles porque hacen una deliciosa salsa picante casera que combina bien con carne de cerdo, pollo o ternera.

8. Muffins de avena y ciruela fresca

Los muffins son una idea fácil para el desayuno. Son ideales para las manitas a las que les gusta comer el desayuno mientras se pasean por la casa.

También son perfectos para la persona ocupada que sale corriendo por la puerta la mayoría de los días. De cualquier manera, si tiene avena y ciruelas, ahora tiene una manera sabrosa de comenzar el día.

9. Pastel de ciruela de finales de verano

A medida que el verano se desvanece, ¿disfrutarías de un delicioso pastel para ayudar a calmar esa tristeza? Si dijiste que sí, esta receta podría ser exactamente lo que necesitas.

Es una receta básica de pastel con canela, nuez moscada, leche, huevos y mantequilla. El bizcocho se remata con ciruelas y azúcar en polvo. ¿Qué tan fácil y delicioso puede ser un pastel?

10. Cuero de ciruela

Los cueros de frutas son una forma agradable de comer sano mientras corres. No satisfacen como comida, pero son un refrigerio fácil para controlar el hambre.

Si está buscando cueros de frutas caseros saludables, considere darles una oportunidad a estos cueros de frutas de ciruela. Están cargados de sabor pero sin azúcares refinados.

11. Rotación de ciruelas

Me encantan las pérdidas de balón. Son deliciosos postres de mano que empacan el sabor sin toda la culpa que pueden traer muchos postres.

Debido a sus porciones de mano, no se preocupará por comer en exceso. Además, estas empanadas están llenas de ciruelas frescas. Puede sentirse bien comiendo un postre a base de frutas. Los nutrientes cuentan sin importar cómo te lleguen, ¿verdad?

12. Barras de desayuno con relleno de ciruela

¿Estás buscando una forma sabrosa de empezar el día? Las barras de desayuno son una solución maravillosa. Son fáciles de hacer con anticipación.

Además, puedes agarrarlos cuando salgas por la puerta. Utilice su cosecha de ciruelas con estas barras de desayuno haciendo un relleno a base de ciruelas. ¡Despertará tus papilas gustativas!

13. Vino de ciruela

Puede hacer vino con cualquier fruta, pero es posible que no haya considerado hacer vino con ciruelas.

Este tutorial le muestra un método sencillo para convertir las ciruelas que cultiva en su nueva bebida favorita.

14. Salsa de ciruela para barbacoa

Me encanta experimentar haciendo diferentes salsas caseras para barbacoa. Le da a tu comida un sabor diferente y parece que a los invitados les encanta cuando obtienen algo diferente e inesperado.

Si desea hacer salsa barbacoa casera y sorprender a su invitado a cenar, considere esta receta de salsa barbacoa de ciruela. ¡Es un ganador!

15. Ciruelas asadas con miel, tomillo y aceite de oliva

Apuesto a que no has considerado hacer ciruelas como guarnición. Una vez que pruebes esta receta, probablemente no la volverás a olvidar.

La idea es colocar ciruelas en un horno con un glaseado de miel, tomillo y aceite de oliva. El calor resalta los jugos naturales de las ciruelas y crea un lado sabroso.

16. Cheesecake de ricotta con ciruelas

¡Me encantan las tartas de queso! Es el postre más fantástico que nadie haya creado, en mi humilde opinión, por eso tuve que compartir esta deliciosa receta.

La tarta de queso tiene una base de queso ricotta. Esto debería permitirle saber qué tan ganador es este postre, pero no se detienen ahí. Se agrega la dulzura de las ciruelas y se hornea todo junto. ¡Debes intentarlo!

17. Fácil mantequilla de ciruela en olla de barro durante la noche

Probablemente hayas probado la mantequilla de manzana en algún momento de tu vida, pero es posible que no hayas considerado cómo puedes hacer otras variedades de mantequilla de frutas.

Esta mantequilla de ciruela es fácil de hacer. Coloca los ingredientes en una olla de cocción lenta durante la noche y los deja hervir, reventar y finalmente espesar. Estará genial con una galleta a la mañana siguiente.

18. Sorbete de ciruela

Las ciruelas tienen un sabor único. Son parcialmente dulces y algo agrias. Algunas personas disfrutan de este paladar de sabor por sus recetas de ciruelas.

Si eres uno de ellos, debes intentar hacer este sorbete fácil. Solo requiere unos pocos ingredientes y podría tener un nuevo postre congelado favorito.

19. Pollo de ciruela crujiente de 20 minutos

¿Está buscando una comida sabrosa que pueda preparar rápidamente en una noche entre semana? Estas recetas de ciruelas podrían ser lo que estaba buscando.

Contiene pollo, especias, ciruelas y pimientos. Además, puede agregar una salsa pegajosa casera. Sírvelo sobre arroz y tendrás un plato increíble.

20. Pudín de ciruelas navideñas

Es una tradición en algunas partes del mundo disfrutar del pudín de ciruelas durante la época navideña. Es un pudín rico, pero es algo que la gente ha amado durante generaciones.

Esta próxima Navidad, ¿por qué no incluirla en vuestras tradiciones? Es un budín de pan con salsa de brandy. Te pondrá en el espíritu navideño en poco tiempo.

21. Brandy de ciruela fermentado

Si te gusta probar brebajes alcohólicos caseros, este es tu camino. Toman unos kilos de ciruelas, las colocan en un frasco con azúcar y agregan la misma cantidad de brandy que las ciruelas.

Con el tiempo, las ciruelas y el brandy fermentarán juntos. Cuando finalice el proceso de fermentación, tendrás una deliciosa bebida esperándote.

22. Empanadillas polacas de papa y ciruela

Este es un plato de recetas de ciruelas versátil que puede disfrutar en diferentes momentos del día. Estas albóndigas tienen una base de patata y se rellenan con una ciruela.

Una vez hervidos, puedes espolvorearlos con azúcar como postre, usarlos como guarnición o incluso disfrutarlos en el desayuno. De cualquier manera, si te gusta el combo dulce y salado, te encantarán estas albóndigas.

23. Queso de cabra con miel y tostadas de ciruela asada

¿Estás buscando una forma de disfrutar de tu cosecha de ciruelas para desayunar? ¿Por qué no tirar las ciruelas sobre una tostada?

No los pongas solo sobre una tostada. Agregue un poco de miel y un poco de queso de cabra picante. Tendrás un poco de dulce, salado y un poco de acidez en cada bocado.

24. Mermelada de ciruela y manzana

Es común ver ciruelas y manzanas emparejadas en recetas porque se complementan bien entre sí.

¿Por qué no usar este combo de recetas de ciruelas para hacer una deliciosa mermelada? Se puede conservar y disfrutar durante todo el año.

25. Ciruelas de azúcar brillantes

Mientras visiones de ciruelas azucaradas bailaban en sus cabezas.. " Todos hemos escuchado este poema navideño, pero es posible que no supiéramos qué eran las ciruelas azucaradas.

Ya no es necesario que se pregunte. Ahora puedes incluir ciruelas azucaradas como parte de tu Navidad gracias a esta interesante receta.

26. Ciruelas en escabeche

¿Le gustan las frutas y verduras en escabeche? Son excelentes adiciones a cualquier comida o pueden servir como el refrigerio perfecto.

Si desea un bocadillo en escabeche, considere la posibilidad de encurtir sus ciruelas. La mezcla de cebollas rojas, vinagre de vino y especias seguramente te hará la boca agua con anticipación.

27. Pastel de frutas de ciruela azucarada

Si eres de los que se burlan del pastel de frutas, debes echarle un vistazo a esta receta. No es el típico pastel de frutas.

En cambio, contiene una mezcla de pastel amarillo, higos secos, dátiles, bourbon, almendras y se completa con un delicioso glaseado de queso crema.

28. Licuado de ciruela y quinua

¿Eres una persona de batidos? ¿Los disfrutas como un desayuno rápido o como un refrigerio por la tarde? Te alegrará saber que las ciruelas se pueden incorporar a tus batidos.

Esta receta de ciruelas le muestra cómo mezclar ciruelas, quinua, plátanos y especias para hacer una bebida saludable.

29. Puré de manzana y ciruela

Todavía no hemos cubierto una receta que me haya emocionado tanto como esta. Me encanta la compota de manzana casera.

La idea de agregar ciruelas a la mezcla lo hace aún más emocionante para mí. Si disfruta de este dulce bocadillo y le gustaría agregarle un poco más de sabor, haga puré de manzana con ciruela y disfrute mientras dure.

Si no estaba seguro de cómo iba a utilizar toda su cosecha de ciruelas, con suerte, estas recetas de ciruelas lo tranquilizarán.

Ahora tiene 29 recetas diferentes de ciruelas para elegir, y seguramente una (y con suerte más) le sorprenderá.

Las ciruelas tienen un sabor único que puede agregar una variedad muy necesaria cuando cocinas desde cero y utilizas lo que cultivas.


Ciruelas al vino tinto especiadas al horno

Suavemente horneadas en un jarabe de vino tinto con especias, estas ciruelas son sabrosas, ricas y el postre perfecto para fines de verano. Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío. Una buena bola de helado de vainilla al lado es imprescindible.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 6 ciruelas medianas (alrededor de 500 g), cortadas por la mitad y deshuesadas (ver el consejo de Baker)
  • 1 anís estrellado
  • 4 clavos de olor
  • 2 palitos de canela
  • 250 ml (1 taza) shiraz de buena calidad
  • 100 gramos (½ taza, ligeramente empaquetada) de azúcar morena
  • helado de vainilla, para servir

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Precaliente el horno a 180 ° C (ventilador a 160 ° C).

Corta las ciruelas a la mitad y quita los huesos. Colocar en una sola capa en una fuente refractaria lo suficientemente grande para contenerlos. Agrega las especias al plato. Combine el vino tinto y el azúcar en un tazón o jarra y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre las ciruelas.

Hornee en horno precalentado durante 25-30 minutos, rociando las ciruelas con el jarabe de vino tinto 2-3 veces durante el horneado, o hasta que las ciruelas estén tiernas cuando se prueben con una brocheta. Servir las ciruelas tibias, a temperatura ambiente o refrigeradas con un poco del líquido de escalfar y helado.

Consejos de panadero

• Las ciruelas sanguina o santa rosa funcionan particularmente bien en este postre.

• Puede sustituir las ciruelas por 500 g de cerezas, sin hueso o en mitades, y melocotones amarillos deshuesados.

• Estas ciruelas se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

La misión de Anneka es conectar a los cocineros caseros con la magia de la repostería y, a través de ella, con sus seres queridos. Lea nuestra entrevista con ella o para clases prácticas de horneado y consejos para hornear, visítela en BakeClub. No se pierda lo que sale de su horno a través de Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest.

Fotografía de Alan Benson. Diseño de Sarah O'Brien. Preparación de alimentos por Tina McLeish. Concepto creativo de Lou Fay.


Cómo hacer sangría con vino tinto

La sangría es una obviedad cuando se trata de cócteles. Es festivo, fácil de hacer y apto para una multitud. De hecho, a Ree Drummond le encanta hacer sangría para todas las celebraciones, especialmente en verano. "Todo lo que necesitas es una jarra de sangría para que sea una fiesta", dice Ree. Saber cómo hacer sangría significa que usted y su pareja siempre estén preparados para una reunión con amigos y mdash, ya sea una reunión de un club de lectura, una fiesta en la piscina por la tarde o una cena en el patio trasero. Si eres nuevo en sangría, esta clásica sangría roja es un gran lugar para comenzar. Es ligero, refrescante y veraniego, pero la mejor parte de la sangría es que puede ser totalmente personalizable según la época del año y tus preferencias. La sangría es básicamente un ponche de vino que se hace con frutas. Puede utilizar vino tinto, blanco o rosado y agudo. Agregue la fruta que más le guste, agregue un poco de edulcorante o cúbralo con agua mineral para una variación gaseosa. Pruebe una sangría de invierno llena de arándanos para Navidad o una sangría de sandía para el 4 de julio.

¿Cuál es el mejor vino para sangría?

La sangría a menudo se asocia con España, por lo que un vino tinto español (como Tempranillo o Garnacha) tendría más sentido aquí (pero también puede usar un Merlot o Beaujolais). Lo importante a tener en cuenta al elegir el mejor vino tinto para sangría es que no quieres nada demasiado dulce. Usted & rsquoll agregará jugo de fruta y fruta fresca al cóctel, por lo que ya hay mucha dulzura. Tampoco es necesario que elija algo demasiado caro y elija un vino económico que pueda disfrutar por sí solo. El mejor vino para la sangría es aquel que tenga un cuerpo ligero a medio, frutado y bajo en taninos (el compuesto que hace que el vino tenga un sabor amargo).

¿Qué tipo de fruta se usa en la sangría?

Una de las razones por las que la sangría es un cóctel tan divertido es que también es un excelente bocadillo. Tienes tu vino y tu fruta en un solo vaso. Esta sangría de vino tinto utiliza algunas frutas clásicas (como manzanas y naranjas) que agregan sabores brillantes y cítricos al vino. Luego, dependiendo de la época del año, agregue frutas de temporada, como bayas frescas, duraznos o ciruelas en el verano. ¿Buscas un toque tropical? Agregue trozos de mango o piña. En las noches más frescas, pruebe una sangría de invierno con naranjas sanguinas, arándanos o semillas de granada.

¿Cuál es la mejor forma de hacer sangría roja?

La buena sangría llega a los que esperan. Si bien esta receta es muy fácil de hacer, requiere un poco de tiempo y paciencia. Deje que la sangría se empape con la fruta durante al menos 8 horas para que los sabores se unan. Usted & rsquoll notará que no hay edulcorantes adicionales además de la fruta y el jugo de frutas en esta receta. Nos encanta la dulzura natural que el jugo de piña y naranja agregan a la sangría (el jugo de mango y granada también funcionaría bien). Si le gusta su sangría aún más dulce, puede agregar jarabe simple, agave, miel o incluso jarabe de arce al gusto. Para un impulso adicional de sabor (y bebida), agregue un trago de licor afrutado, como brandy, Grand Marnier o triple sec, o use cualquier licor fuerte que sea su favorito para beber (bourbon, vodka, etc.).


Vídeo relatado

Tenía un sabor muy otoñal, más parecido a los arándanos que a las ciruelas. Si tuviera que hacer de nuevo, usaría ciruelas pasas en lugar de las ciruelas rojas / negras normales. Fue agradable, cremoso y un postre perfecto bajo en grasa.

El tiempo activo en esta receta probablemente esté más cerca de los 40 minutos. Es increíble, ideal para una cena. Pero _no_ barato.

Muy bien. Omití el vino y terminé con medio lote, pero está muy bueno. También agregué un poco de canela más allá de la rama de canela, y agregué moras frescas justo al final. Supongo que esto lo hace menos sorbete, pero la fruta extra agregó un toque agradable y fue una adición interesante en todos los sentidos. Recomiendo encarecidamente esta receta.

Cerezas congeladas sustituidas en lugar de ciruelas. 1 2 taza de azúcar según lo sugerido por los revisores. ¡Absolutamente decadente! Haagen Daas, ¡cuidado!

De hecho, omití el vino tinto la segunda y tercera vez que hice esto y fue un paraíso absoluto. no hay nada mejor que las ciruelas oscuras y ricas hervidas hasta que se deshacen y luego se congelan en este brebaje. lo anhelo.

Había hecho vino de ciruela que no me importa en absoluto, así que decidí probar y usar un poco en esta receta. ¡Que buena idea! Estaba delicioso. Herví el azúcar, el agua, la canela (dos palitos de 2 pulgadas) y los granos de pimienta juntos. Luego déjelo enfriar y agregue el vino de ciruela y el limón. Deje que se fusione durante la noche, luego póngalo en la máquina para hacer helados. En todo caso, lo único que cambiaría es usar menos canela. No era demasiado dulce para mí, pero mi vino de ciruela podría ser menos dulce que las ciruelas simples.

Estoy de acuerdo con los dos revisores anteriores en que solo se necesita 1/2 taza de azúcar. Hice esto para amigos a quienes les encantó, y lo encontré sabroso, pero demasiado dulce.

Yo también encontré esto demasiado dulce, demasiado dulce. En lugar de probar a fruta, sabía principalmente a azúcar. Espero que reducir el azúcar lo haga menos suave, pero cuando lo vuelva a preparar, ¡vale la pena hacerlo aunque solo sea por el color impresionante! - Cortaré el azúcar a 1/2 taza. Los granos de pimienta agregan un elemento extra intrigante al sorbete.

Este sorbete sabía a Navidad. Lo encontré demasiado dulce, pero a mis amigos les encantó. Hice dos recetas de sorbete de ciruela al mismo tiempo. La segunda receta de sorbete de ciruela también era de este sitio, era la que tenía Kirsch. Este fue el que más me gustó a pesar de que la textura era más gruesa. Sin embargo, el & quot; sorbete de vino tinto Ciruela & amp; & quot fue el ganador en nuestra pequeña prueba de sabor. Solo volveré a hacer esto si alguien lo solicita específicamente.


Ciruelas al horno en vino tinto

1. Precaliente el horno a un ventilador de 190 grados. 2. Quite los tallos y coloque las ciruelas enteras en una fuente refractaria pequeña (las ciruelas deben encajar bien juntas). 3. Coloque el vino tinto, el azúcar, la gelatina de grosella roja, la hoja de laurel y la rama de canela en una cacerola mediana y deje hervir, luego cocine a fuego medio alto durante 10 minutos para reducir el líquido en un tercio. 4. Una vez reducido, vierta la salsa sobre las ciruelas y transfiera el plato al horno precalentado (reserve el cazo ya que lo necesitará nuevamente para reducir la salsa por segunda vez). 5. Hornee las ciruelas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén blandas (la ternura perfecta es cuando la pulpa comienza a desprenderse del hueso), antes de que las ciruelas colapsen y pierdan su forma. 6. Ponga el plato de ciruelas a un lado en un lugar cálido, mientras regresa la salsa a la cacerola (deseche la hoja de laurel y la ramita de canela en esta etapa a menos que quiera guardarlas para decorar). A fuego alto, reduzca la salsa una vez más hasta que comience a adquirir una consistencia ligeramente almibarada (no resbaladiza ni como mermelada). 7. Para servir, repartir las ciruelas en platos, verter almíbar caliente sobre las ciruelas y acompañar con una quenelle de helado y bizcochos desmenuzados.


Ciruelas embotelladas en vino tinto con anís estrellado y receta de vainilla

Ciruelas jugosas en un jarabe fragante de vino tinto y anís estrellado Crédito: Haarala Hamilton

Sigue al autor de este artículo

Siga los temas de este artículo.

Elija ciruelas del mismo tamaño y madurez, y como siempre con las conservas, asegúrese de que los frascos estén escrupulosamente limpios y esterilizados.

Un frasco de un litro contiene aproximadamente 750 g de ciruelas enteras más 350 ml de líquido o aproximadamente 900 g de ciruelas deshuesadas (pesadas antes de la lapidación) más 200 ml de líquido. Si está utilizando frascos de 500 ml, tendrá que permitir un exceso de líquido (es decir, más de la mitad de la cantidad de un frasco de un litro).

Tiempo de preparación: 10 minutos | Hora de cocinar: 50 minutos a 1 hora

MARCAS

INGREDIENTES

  • 750 ml de vino tinto afrutado
  • 200 g de azúcar
  • 1 anís estrellado, partido por la mitad
  • 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad
  • 1,5 kg de ciruelas enteras (o 1,8 kg si planeas cortarlas a la mitad)

MÉTODO

  1. Calentar el vino, el azúcar, el anís estrellado y la vaina de vainilla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante un minuto. Dejar enfriar.
  2. Precaliente el horno a ventilador / gas 150C / 130C 2.
  3. Corta la fruta por la mitad y quítale el hueso si lo prefieres, o déjala entera. Empaque la fruta en frascos de conserva (del tipo tapón de rosca), incluyendo un trozo de anís estrellado y vaina de vainilla en cada frasco. Llena el frasco con el almíbar enfriado. Toque los lados del frasco para eliminar las burbujas de aire.
  4. Cubra los frascos con las tapas ligeramente atornilladas (atorníllelos hasta que encuentre resistencia, luego gírelos un cuarto de vuelta), o ciérrelos completamente con frascos con clip de resorte. Colóquelos en una fuente para asar forrada con una capa gruesa de periódico, para absorber las gotas; habrá suficiente. Hornee los frascos durante 50 minutos (60 minutos para frascos de dos litros o más). Retirar del horno y apretar las tapas. Use guantes para horno (no es necesario apretar los frascos con clip de resorte). Dejar enfriar.
  5. Al día siguiente, desenrosque la banda (para los frascos de rosca tipo Kilner) o suelte el clip de resorte; la tapa plana debe permanecer unida; no debe moverse incluso cuando el frasco esté inclinado. En el caso de las tapas normales, el centro debería haber salido hacia abajo, de modo que cuando lo presione no haya flexión. Luego aparecerá cuando abras el frasco.
  6. Almacenar en un armario. Deben conservarse fácilmente seis meses y hasta un mes en el refrigerador una vez abiertos.

Greengages embotellados en moscatel

Siga el método de la ciruela anterior, pero use 60 g de azúcar y 375 ml de vino dulce moscatel para obtener 1.8 kg de greengages (omita el anís estrellado y la vainilla).

H alve los greengages, dejando las piedras a un lado, y empaque como se indica arriba. Cubrir con almíbar para que no se doren (rellenar con un poco de agua si es necesario), luego romper algunas piedras y quitar las "almendras" del interior. Introduzca algunos en los frascos con un cuchillo limpio. Procese como arriba.


¿Que necesitas?

Ciruelas: O ciruelas redondas regulares o ciruelas italianas más pequeñas y oscuras. Esta vez utilicé el italiano porque la semana pasada me llené un cubo enorme. Enlaté ciruelas, hice Zwetschgenkuchen y comí muchas, muchas frescas.

Especias: canela y anís estrellado. Soy un gran fanático del anís estrellado últimamente, lo pongo en la mayoría de mis recetas de frutas enlatadas o postres de frutas, tiene un sabor increíble. Pruebe estas cerezas en almíbar o estas cerezas de vino tinto, por ejemplo.

  • No demasiado. Antes solía tomar más azúcar al guisar ciruelas, pero definitivamente me gusta la versión con menos azúcar. El postre es ligeramente dulce, pero conserva la acidez y el sabor de la fruta, no solo tendrá un postre dulce, sino que realmente probará las ciruelas.
  • La cantidad también depende de la madurez / dulzura de la fruta. Verifique una ciruela antes de agregar el azúcar y decida si es lo suficientemente dulce o no.

Alternativa al azúcar:

  • A menudo uso xilitol o stevia. Por lo general, el xilitol se puede usar igual que el azúcar, en la misma cantidad.
  • Cuando se trata de stevia, puede diferir. Por favor, consulte las instrucciones del paquete al respecto.
  • La miel, el agave o el jarabe de arce también son excelentes. Agregue al gusto.


Receta de ciruelas marinadas en vino tinto - Recetas

Esta receta es tan versátil que se puede utilizar como base para muchas otras cosas.

Me gustan solas calientes con natillas o nata para budín, pero también las puedes usar frías como plato de desayuno con yogur, o como base de un helado (post próximamente), o para acompañar carnes (me gusta con costillas de cordero). También puede usarlo como parte de un pudín más grande, en una tarta o en migajas.

Si no tienes las especias que uso aquí, usa las que tienes, también es genial con clavo y vainilla.

Lo que necesitarás

2 tazas de vino tinto
¼ de taza de Fraise des Bois
12 ciruelas rojas pequeñas
2 palitos de canela pequeños
3 anís estrellado entero
5 clavos
¼ de taza de azúcar en polvo

  1. La mitad de las ciruelas y quitar los huesos.
  2. Combine todos los ingredientes en una sartén y mezcle para que el azúcar se disuelva uniformemente.
  3. Colocar en la encimera a fuego muy lento durante 1 hora, removiendo ligeramente durante el tiempo de cocción. (también puedes hacer esto en un horno bajo a unos 80-100ºC)
  4. Las ciruelas deben estar cocidas pero aún enteras al final del proceso, la piel debe estar pelando.
  5. Retire las ciruelas de la salsa y reserve, luego hierva la salsa y reduzca para hacer un glaseado almibarado. (si los va a hacer para acompañar la carne, agregue los jugos de la carne para asar para hacer un jugo)
Pruebe los melocotones o los albaricoques

También puede aplicar los principios a los melocotones y otras frutas de hueso.

Para los melocotones, utilizo Elderflower Champagne en lugar de Red Wine & # 8211, pero puede usar White Wine o Muscat (vino blanco del desierto) y luego agregar un Elderflower Cordial.


Tutorial paso a paso

Esta es una receta de ciruelas cocidas súper simple. Solo tienes que disolver el azúcar en un poco de agua y zumo de naranja, añadir las ciruelas deshuesadas a la mitad y escalfarlas unos minutos hasta que estén blandas.

Siga este tutorial fotográfico paso a paso, luego desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista completa de ingredientes y el método.

Cocine a fuego lento el azúcar, el agua, el jugo de naranja y la ramita de canela en una olla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva.

Lavar, deshuesar y cortar por la mitad las ciruelas (dejar la piel).
Agréguelos a la olla de jarabe de azúcar y cocine a fuego lento durante 8-15 minutos o hasta que estén suaves pero no blandos.
PROPINA: El tiempo de cocción dependerá de la madurez de tus ciruelas.

Descargar el gratis
Libro electrónico de cenas de 15 minutos, lleno de recetas veganas rápidas, fáciles y sabrosas! Usted y rsquoll también se agregarán a nuestra lista de correo para recibir nuevas recetas por correo electrónico.


Ver el vídeo: Como hacer salsa BBQ # 2. Salsa para pollo, carne o cerdo. (Enero 2022).