Nuevas recetas

Pilaf de limón y pistacho

Pilaf de limón y pistacho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 8 cucharadas de pistachos sin sal picados
  • 1 lata de 14 onzas (o más) de caldo de pollo bajo en sal
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 2 1/2 cucharadas de piel de limón en tiras de 1x1 / 8 pulgadas (solo la parte amarilla)

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las chalotas y saltee durante 3 minutos. Agrega el arroz y 2 cucharadas de pistachos; revuelva 2 minutos. Agregue 1 lata de caldo, jugo de limón y sal; Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Mezcle 4 cucharadas de pistachos y 2 cucharadas de cáscara de limón. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 horas de anticipación. Esparce el arroz en una bandeja para hornear; frio. Antes de continuar, rocíe con más caldo y vuelva a calentar bien cubierto con papel de aluminio en el horno a 400 ° F hasta que se caliente por completo, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el arroz a un tazón. Espolvoree con las 2 cucharadas de pistachos restantes y 1/2 cucharada de cáscara de limón.

Receta de Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis, fotos de Jacqueline Hopkins Sección de revisiones

Pilaf de arroz basmati con albaricoques

  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Hora de cocinar 20 minutos
  • Sirve 4
  • Dificultad Fácil

Ingredientes

Método

Pon los albaricoques y la ralladura de limón en los 475ml de agua fría. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, agregue el garam masala y tueste, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y traslúcida, aproximadamente 6 minutos.

Agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el agua junto con los albaricoques, la ralladura de limón, la cucharadita de sal restante y la pimienta al gusto. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, envuelva un paño de cocina limpio alrededor de la tapa de la cacerola y cubra la cacerola. Cocine durante 10 minutos, deje reposar durante 5 minutos sin tocar, luego retire la tapa y esponje con un tenedor. Coloque el pilaf en una fuente para servir o en un tazón poco profundo, corte la menta y cubra con las nueces.

Plan de juego: tostar las nueces mientras se cocina el arroz.

Nota del cocinero: envolver la tapa con un paño de cocina mantiene el vapor en la olla, hace que los granos de arroz se mantengan separados y absorbe la condensación que de otro modo se acumularía en la tapa y gotearía nuevamente en la sartén.


5 razones por las que los pistachos son el bocadillo más inteligente de todos los tiempos

La hora del refrigerio es el momento adecuado para comer un montón de pistachos.

Aquí hay 5 razones por las que podemos obtener suficientes pistachos:

1. Los pistachos son un bocadillo saludable.

Esos bocados verdes adictivos contienen mucha nutrición, que incluye fibra, proteínas, antioxidantes, ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón, esteroles "malos" que reducen el colesterol y vitamina E, además de hierro, magnesio y potasio.

2. Son bajos en calorías.

Resulta que los pistachos son uno de los frutos secos con menos calorías. Por porción de 1 onza, los pistachos tostados en seco tienen 162 calorías. Lo que se compara favorablemente con las nueces tostadas en seco (201 calorías), las nueces (185) y las almendras tostadas en seco (170). Primo de pistacho y aposs, el anacardo también es más ligero, con un peso de 163 calorías (para anacardos tostados en seco).

3. Los pistachos le avisan cuando ha tenido suficiente.

Aquí tienes una razón para comprarlos con sus caparazones. Un estudio reciente mostró que descascarar los pistachos usted mismo resultó en un 41 por ciento menos de calorías consumidas. ¿Es porque bombardear a medida que avanza lo ralentiza? Quizás. Pero la investigación sugiere que también podría ser que las conchas vacías que se amontonan a tu lado sirvan como un recordatorio visual de cuánto has comido tú y tu apóstata. El resultado final, comes menos.

4. Son divertidos de comer.

Más allá del adictivo y mantecoso sabor de las nueces, hay algo simplemente satisfactorio en romper las cáscaras semi-partidas y sacar las bonitas nueces verdosas: todo es parte de la compulsión que hace que comer solo unos pocos pistachos sea casi imposible.

5. Es divertido compartir los pistachos.

A menos que seas la reina de Saba. En la época del rey Salomón, si entrabas en un escondite de pistachos, ay de ti - porque la reina de Saba llamó a dibs on & aposem - todo de & aposem, hasta el último de los pistachos cosechados en su reino. Si no estaba entre los favoritos en su corte real, esto significaba que no tenía pistachos para usted. ¡Por suerte, tenemos pistachos en abundancia y estamos dispuestos a compartir!

Una vez que termine la hora del refrigerio, guarde algunos pistachos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Aquí hay algunas sugerencias:

Pica finamente los pistachos para cubrir pescado o pollo. O combínalos con pan rallado.


Las recetas clásicas de Bon Appetit alimentarán a una multitud

Hay una nueva incorporación a la categoría de libros de cocina para tope de puerta, que incluye el venerable "Joy of Cooking" y el atemporal "The Gourmet Cookbook". Bon Appetit se anuncia a sí mismo como "la revista de comida y entretenimiento favorita de Estados Unidos" y está celebrando su 50 aniversario con el "Libro de cocina de Bon Appetit" de 800 páginas que contiene unas 1200 recetas. Inclina la balanza a 4 1/2 libras. Eso es aproximadamente el mismo peso que un pollo asado (para el cual hay media docena de recetas).

Si tuviera que resumir el enfoque de "Bon Appetit", sería esto: simplificar, multiplicar y servir. La mayoría de las recetas alimentan a una familia glotona de cuatro y muchas servirán el doble de esa cantidad. Durante una semana mientras pruebo este libro de cocina, nuestro refrigerador rebosaba de sobras, de las cuales solo una fracción podía enviarse al día siguiente a la hora del almuerzo.

Barbara Fairchild, editora tanto de la revista como del libro de cocina (este fue el exitoso plan de marketing de "The Gourmet Cookbook") enfatiza las formulaciones clásicas. Si seis recetas de pollo asado parecen mucho, considere las 10 recetas de hamburguesas, o 15 para pizza. Este no es el lugar para ir si quieres saber qué hacer con codornices o salsifí. Pero si lo que buscas es hacer una pierna de cordero, batir puré de papas o hacer un pan de jengibre, estás en el negocio.

El libro funciona mejor con combinaciones de ingredientes probados y verdaderos, especialmente aquellos disponibles frescos en los mercados locales. La ensalada de maíz, tomate y albahaca es brillante y dulce, subrayada y concentrada con una nota oscura de vinagre balsámico. Una sopa sacó todas las paradas. La sopa de cangrejo y maíz con tocino y rebozuelos es una sopa deliciosa y texturizada con mucho cuerpo, profundidad e interés.

Aunque los tiempos y temperaturas de cocción son generalmente precisos, algunas recetas pueden pecar de espesas. Un ejemplo de ello es el pescado salteado picante con aceitunas y tomates cherry. Aunque tenía un sabor fuerte, la salsa de tomate y aceitunas estaba tan húmeda que parecía haber tenido poco sentido saltear el pescado para obtener un exterior agradable y crujiente. Las chuletas de cerdo en salmuera con sidra con crema de puerros y manzanas no parecieron beneficiarse de la salmuera: las chuletas saturadas tardaron el doble de lo recomendado en cocinar y el sabor a sidra fue débil en el mejor de los casos. Pero los puerros y las manzanas a la crema eran lo suficientemente deliciosos como para comerlos solos.

"Bon Appetit" hace un esfuerzo concertado para mantener las listas de ingredientes breves, y sus compromisos suelen ser razonables. Aunque se habría beneficiado de una base básica en ajo y comino, el estofado de cordero picante con albaricoques y cardamomo era dulcemente afrutado y satisfactorio. La nota dominante de limón en el pilaf de limón y pistacho era asertiva hasta el extremo. Tortelloni con salsa de champiñones y salvia tenía un atractivo agudo y amaderado, aunque habría moderado el ponche resuelto de la salvia sustituyéndolo por un poco de tomillo.

La mayoría de las verduras maximizan el sabor con unos pocos ingredientes y una cocción rápida. Broccolini combinado con mantequilla de avellana fue una buena combinación, las nueces suavizaron los matices amargos del broccolini. Las judías verdes con nueces, limón y perejil se unieron en un instante, las texturas y sabores variados y complementarios.

Los postres del volumen ofrecen mucho chocolate. Tartaletas de chocolate cubiertas con frambuesas y con corteza de nueces, que se preparan fácilmente con chocolate, las frambuesas y las nueces pasaron a un segundo plano. Y los biscotti de chocolate, almendras y arándanos secos proporcionaron una manera eficiente de pasar entre episodios más serios de preparación de postres.

Es imposible no comparar "Bon Appetit" con "The Gourmet Cookbook" de 2004, publicado con el tipo de fanfarria generalmente reservada para la apertura de la temporada de trufa blanca en Italia. El libro "Gourmet", con su diseño espacioso y tiempos de cocción iniciales, es más fácil de usar (con mucho gusto hubiera sacrificado las inserciones de color pastel en "Bon Appetit" por un par de cintas de grogrén "Gourmet" para mantengo mi lugar mientras paso entre recetas) y "Gourmet" es posiblemente más aventurero.

Pero "Bon Appetit" tiene un enfoque que cubre las bases, que es atractivo por derecho propio. Dicho de otra manera: para algunos de nosotros, 10 recetas de hamburguesas es solo un buen lugar para comenzar.


Pilaf de limón y pistacho - Recetas

CONSERVACIÓN DE BOLAS - CEREZO + MERMELADA DE TOMIL PASTEL DE QUESO (SIN CHURN) HELADO

Espaguetis de salchicha de hinojo siciliano

pizzette de verano con Grana Padano

HUEVO ESTILO TURCO - ESMALTE FALCON

WAFFLES DE CAFÉ DE ARCE PEGAJOSO - ESMALTE FALCÓN

CURD DE LIMÓN & amp; WAFFLES DE COCO -VOGUE

LAVAZZA - HELADOS DE CAFÉ DE YOGUR

SALMÓN AHUMADO CURADO CON REMOLACHA CON Eneldo y cilantro

Ensalada de carne de res y fideos fríos con chile

VOGUE- PANEER DE CARDAMOMO, PISTACHO, CREMA DE ALMENDRAS Y AGUACATE CON LIMA SLAW, JALAPEÑOS CHARRED, CHIPATIS

SALMÓN AHUMADO & amp; PEREJIL WAFFLES, LIMÓN & amp; CREMA AMARGA DE ALBAHACA

PANCAKES DE PATATAS DULCES Y PUERRO CON FRAÎCHE DE CRÈME, CEBOLLAS DE PRIMAVERA Y FRIJOLES AL ESTILO BOSTON

TOSTADA FRANCESA DE LANGOSTA - GANSO GRIS

COMERCIANTE GOURMET -Comprar lentejas, ajo confitado, cilantro y melón

INGLÉS PEAR & amp THYME TRIFLE

Tortelloni rellenos de burrata, pistacho y albahaca

Tacos estilo barbacoa sin carne

Pimiento verde y pistacho con manojos de increíble Parmigiano Reggiano - COLLAB


Ma amoul es la mejor receta para los amantes de la comida. Tardará aproximadamente 25 minutos en cocinarse. Si es la receta favorita de sus restaurantes favoritos, también puede & # 8230

¡Hola! Yo soy Víctor. He estado escribiendo en blogs desde 2015. Estoy ganando mucho dinero con los blogs. Si desea mantenerse actualizado sobre recetas, películas, restaurantes y muchos más, puede unirse a nosotros en Telegram. También te proporcionaré consejos para ganar dinero que te ayudarán a aumentar tu valor. Puede compartir conmigo el nombre de la receta y el video aquí si eso cumple con nuestras pautas, lo subiré a mi canal.


Elegantes comestibles de Evelyn

Mezclas deliciosamente diferentes para cocinar fácilmente todos los días.

  • Mezclas cárnicas 4 productos
  • Mezclas de arroz 5 productos
  • Mezclas de sopa 15 productos
  • Mezclas de especias 8 productos
  • Postre Mixes 6 productos

¡Este no es el pastel de carne de tu madre! Para darle un toque sofisticado al pastel de carne, todo lo que necesita está en la mezcla. Solo agrega.

Esta receta familiar siempre ha complacido a una multitud. El comino ahumado junto con nuestra mezcla de chile ha hecho que las papilas gustativas griten.

No tienes que esperar al próximo festival de comida griega para comer tu cordero. ¡Solo agrega jugo de limón y marina! ¡DELICIOSO!

La combinación perfecta de especias con un toque de vino burdeos hará que tus albóndigas sean las más sabrosas de la ciudad. Agrega tu fav.

¿Buscas un plato de arroz realmente único? El magnífico arroz delicioso de Mamma es un arroz dulce picante con cilantro y.

Mi abuela (yiayia) sirvió este platillo en ocasiones especiales y fue la inspiración para nuestro negocio. Tiene el.

La ciudad es picante y picante, al igual que nuestro arroz. Tomillo, pimientos y clavo son solo algunos de los condimentos que hacen t.

El arroz ateniense es un clásico de la cena griega dominical. Al igual que el arroz pilaf, este plato es el complemento perfecto para el pollo.

Todas las familias griegas tienen una olla de albahaca fuera de su casa. Me presentaron a la albahaca a una edad temprana y todavía me encanta.

UNA BUENA SOPA DE PATATA A LA ANTIGUA QUE SE CONVERTIRÁ EN UN FAVORITO DE LA FAMILIA SÓLO AGREGUE AGUA Y MANTEQUILLA PARA HACER 6-8 UNA TAZA SER.

Una sopa favorita desde hace mucho tiempo que es tan abundante como deliciosa. Simplemente agregue maíz, agua y mantequilla para que sea su nuevo.

¡LA SOPA DE CONFORT PERFECTA! SALCHICHAS, TOMATES Y AGUA SON LO ÚNICO QUE SE NECESITA PARA 10-12 PORCIONES DE UNA TAZA.

Retroceda en el tiempo con esta sabrosa sopa de Colonial Williamsburg. La mantequilla de maní, el agua y la mantequilla son los.

NUESTRA SOPA NÚMERO 1 QUE PRONTO SE CONVERTIRÁ EN SU FAMILIA FAVORITA SOLO AGREGUE CARNE, AGUA Y TOMATES PARA RENDER 14-16 PORCIONES DE UNA TAZA.

Prepara esta clásica sopa italiana y mira sonreír a tu familia. Tan fácil, tan delicioso, solo agregue agua para hacer la sopa.

Mostrando 6 de 15 productos de la colección Mezclas para sopa

Cuando fue mi turno de elegir mi comida de cumpleaños, esta es la mezcla de especias que siempre pedí para mi carne favorita. Me encanta .

Tal como su nombre lo indica, esta es la mezcla de especias esencial para todas sus necesidades culinarias. Tiene la mezcla perfecta de spi.


Paletilla de cordero al estilo iraní con arroz especiado con arándanos y pistacho

Receta de Australian Gourmet Traveller de paleta de cordero al estilo iraní con arroz especiado con arándanos y pistacho.

Paletilla de cordero al estilo iraní con arroz especiado con arándanos y pistacho

Ingredientes

  • 2 cucharadas de comino y semillas de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumaque molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • ½ cucharadita de canela molida, cardamomo y pimienta de Jamaica
  • Corteza finamente rallada y jugo de 1 naranja y 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de menta y cilantro finamente picados
  • 3 cebollas españolas, cortadas en gajos
  • 1 paleta de cordero (aproximadamente 2,5 kg), con hueso
  • 3 limas secas (ver nota)
  • 300 ml de caldo de pollo
  • Para servir: yogur estilo griego
  • 300 g de arroz basmati
  • 30 g de mantequilla, picada en trozos grandes
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ¾ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de chile molido
  • 50 g de arándanos secos
  • 30 g de grosellas, remojadas en agua caliente durante 30 minutos, escurridas
  • Una pizca de azafrán remojada en 150ml de agua caliente
  • 40 g de almendras y pistachos tostados cada uno
  • ½ taza de cilantro y menta en trozos grandes

Método

Notas

Nota Las limas secas también se conocen como limas negras y loomi. Herbie & # 39s Spices & ampnbspand Gewurzhaus & ampnbspare ambos excelentes recursos en línea para especias, particularmente aquellas que están más fuera de lo común.
Sugerencia de bebida: Garnacha roja picante. Sugerencia de bebida de Max Allen


Pilaf de limón y pistacho - Recetas

7 de abril de 2016 - & quot Un menú para un día de primavera & quot
¡Estamos encantados de que vuelva a ser primavera! Presentamos tres recetas sencillas que destacan las deliciosas verduras de primavera y los maravillosos sabores para el desayuno, el almuerzo y la cena.

17 de marzo de 2016 - & quot Un menú especial para la cena de primavera & quot
Listo para la primavera. ¡Nosotros estamos! Estamos pensando en algunas ocasiones especiales en las que se requiere una cena temática de primavera. Compartimos nuestro menú y recetas en nuestro último boletín.

3 de marzo de 2016 - & quotMastering Muffin Making & quot
¿Te gustaría convertirte en un maestro muffin? Consulte nuestro último boletín con todos los procedimientos necesarios para el éxito, MÁS recetas para versiones dulces y saladas.

18 de febrero de 2016 - & quot ¡Viva Brasil! Explorando la cocina & quot
¿Listo para los juegos de verano en Río? Quisiéramos explorar la cocina de Brasil en nuestro último boletín. Disfrute aprendiendo sobre algo nuevo y delicioso. ¡Tres recetas fáciles para probar en nuestro último boletín!

4 de febrero de 2016 - & quot; Corazones derretidos con golosinas de chocolate & quot
¿De donde viene el chocolate? Tenemos los detalles interesantes y tres divertidas golosinas de chocolate para hacer en celebración del Día de San Valentín, todo en nuestro último boletín.


¡Celebre 50 años de comida maravillosa!

Buen provecho ha sido la revista de comida y entretenimiento favorita de Estados Unidos durante décadas, celebrando la experiencia culinaria con recetas que han hecho de la cocina un placer y un triunfo para generaciones de cocineros caseros.

Ahora, por primera vez, Buen provecho reúne más de 1200 de las recetas más queridas de todos los tiempos de la revista para cada comida y ocasión. Estas recetas representan lo mejor del estilo sofisticado e infalible de la revista: platos fáciles de preparar que incorporan una variedad de influencias regionales e internacionales, recetas que son deliciosas a la primera. Igual que Buen provecho sí mismo, El libro de cocina de Bon Appétit es, como dice la editora en jefe Barbara Fairchild, accesible, relevante y divertido. Desde camarones a la parrilla cajún hasta lasaña de alcachofas y champiñones hasta pollo picante y pegajoso glaseado con albaricoque y masticables de melaza con glaseado de azúcar morena, encontrará platos para tentar a todos los paladares.

El libro es accesible y fácil de usar, e incluye notas interesantes y explicaciones claras junto con casi sesenta ilustraciones de ingredientes y técnicas. También encontrará valiosos consejos, técnicas y consejos de los expertos en Buen provecho. A lo largo del libro, comparten secretos de cocina de prueba en instructivos que desmitifican y simplifican más de tres docenas de técnicas, como desvenar camarones, cortar mazorcas de maíz y glasear un pastel en capas.

Completo con treinta y dos páginas de magníficas fotografías en color para tentar e inspirar, El libro de cocina de Bon Appétit es imprescindible para aquellos que realmente aman preparar y disfrutar una excelente comida. Ya sea que sea un cocinero novato o un experto experimentado, es un libro al que acudirá una y otra vez, como referencia, para obtener ideas y, por supuesto, para obtener excelentes recetas. Esto es para hacer que todo lo que cocines sea un placer de preparar y un placer de comer: ¡Bon Appétit!


Ver el vídeo: Los pistachos (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Fearcher

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, me apresuro a trabajar. Volveré, necesariamente expresaré la opinión.

  2. Fenrigis

    Estoy de acuerdo, el muy buen mensaje

  3. Eckerd

    Tema incomparable

  4. Gataur

    En mi opinión, están equivocados. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP, te habla.

  5. Takree

    Puede llenar un vacío ...



Escribe un mensaje