Nuevas recetas

Frijoles horneados

Frijoles horneados

A mi esposo le encanta comer frijoles

  • 2 frascos de frijoles
  • aceite 3-4 cucharadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 5-6 hebras de cebolla verde (también se puede secar)
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 3-4 hojas de laurel
  • 1/2 pimiento rojo
  • sal pimienta
  • pasta de tomate 1 taza

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de judías:

Sofreír la cebolla picada en aceite, luego agregar la salsa de soja, los frijoles, los pimientos picados y las hojas de laurel.

Déjelo hervir durante 5-10 minutos juntos y luego mezcle la harina con la pasta de tomate y póngala sobre los frijoles.

déjalo hervir 2-3 veces y ya está listo

Se sirve con cariño y mucha alegría

Sitios de consejos

1

los frijoles se dejan en remojo por la noche


Frijoles horneados

Como dije, la semana pasada cocino todos los viernes del año. recetas de ayuno en este día . Esta vez quiero llamar su atención sobre un comida simple a saber estofado de habas. Dios, una cebolla morada bien batida va bien con ella pepinillos de los puestos en barriles en salmuera & # 8230.

Ingrediente:

500 g de frijoles secos,

1 raíz de perejil,

Preparación:

Ponemos los frijoles por la tarde remojados en agua fría. Al día siguiente limpiamos la cebolla, la zanahoria, el perejil, la cebolla y el ajo. Poner los frijoles en otra agua limpia en una olla hirviendo junto con 1 hoja de laurel, 1 cebolla entera, con las verduras limpias, 2 dientes de ajo y sal. Déjelo hervir a fuego lento hasta que los frijoles estén cocidos. Lo sacamos aparte del agua en la que hervía y procedemos.

El resto de la cebolla, es decir 2 en número, ni muy grande ni muy pequeña, la cortamos en trozos pequeños y la ponemos a calentar con una pizca de sal por cada 100 ml de aceite. Agrega los frijoles hervidos a la cebolla endurecida y vierte 250 ml de jugo de tomate por encima (o como lo llamamos caldo). Sazona con pimienta, tomillo finamente picado al gusto, agrega 1 hoja de laurel y vierte más agua en quien hirvió los frijoles para otros 300 ml en la olla. Agregue sal si es necesario y déjela hervir hasta que el jugo disminuya un poco, el tallo de frijol se espese y se forme una pojghita brillante en la parte superior.


Frijoles horneados

1. Limpiar los frijoles, lavarlos, ponerlos en un recipiente con agua fría y dejarlos en remojo durante la noche. Enjuague con agua fría y deje hervir en un recipiente con agua, que debe superar el nivel de los frijoles con 2-3 dedos.

2. Hervir tapado, a fuego medio, durante aproximadamente una hora. Quien quiera puede volver a cambiar el agua después del primer hervor. Agregue las zanahorias, las cebollas grandes y el apio, todo cortado en cuartos y continúe hirviendo hasta que todos los frijoles se ablanden bien.

3. Por separado, en una cacerola de fondo más grueso, sofreír en aceite la cebolla pequeña finamente picada. Agregue una pizca de sal, luego enfríe con medio vaso de sopa de frijoles y cocine a fuego lento hasta que se ablande. Agregue los frijoles hervidos, los granos de pimienta, la hoja de laurel y la pasta de tomate disueltos en media taza de sopa de frijoles. Hierva a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y sazone al gusto con sal, pimienta y verduras.


Frijoles horneados

Un guiso de frijoles tibio solo es bueno cuando hace frío, independientemente de la temporada. Sin embargo, queremos que sea una comida ligera, así que esta vez no añadimos carne, solo echamos un poco de sopa de res para darle sabor. De lo contrario, echamos en la sartén y la cebolla, la zanahoria, el apio verde, los tomates e incluso una hoja de col rizada. Y como queremos un sabor tradicional, utilizamos hojas frescas de albahaca.


Frijoles horneados

Un guiso de frijoles tibio solo es bueno cuando hace frío, independientemente de la temporada. Sin embargo, queremos que sea una comida ligera, así que esta vez no añadimos carne, solo echamos un poco de sopa de res para darle sabor. De lo contrario, echamos en la sartén y la cebolla, la zanahoria, el apio verde, los tomates e incluso una hoja de col rizada. Y como queremos un sabor tradicional, utilizamos hojas frescas de albahaca.


Guiso de judías con oltenesti

Elegimos, lavamos los frijoles y los dejamos ablandar la noche anterior.

Al día siguiente ponemos a hervir los frijoles en agua con una pizca de sal. Después de que empiece a hervir, ponemos otra olla de agua al fuego, y cuando el agua de esta segunda olla comience a hervir, cambiamos el agua de nuestros frijoles (hago esto para ganar tiempo, pero también porque en esta evitar tener dolor abdominal). Deja que siga hirviendo y después de unos 30 minutos, vuelve a cambiar el agua. Es suficiente dos veces.

En una sartén calentamos los trozos de tocino, que dejamos a un lado. En la misma sartén, calentar la cebolla picada lo más pequeña posible y agregar las verduras secas, y cuando esté vidriosa, poner una taza de agua y los trozos de tocino. Déjalo al fuego otros 5 minutos y agrega los tomates en el caldo o el jugo de tomate. Sazone con sal, pimienta y pimentón y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuando los frijoles estén bien hervidos, agregamos nuestra salsa de tomate con tocino. Mezclar y sazonar al gusto. Déjalo hervir hasta que disminuya y la comida tenga consistencia.

En una sartén de teflón, sofreír los trozos de salchicha de Oltenia sin aceite. Cuando los frijoles estén listos, retire el bol del fuego y agregue el eneldo picado.


Frijoles horneados

Como dije, la semana pasada cocino todos los viernes del año. recetas de ayuno en este día . Esta vez quiero llamar su atención sobre un comida simple a saber estofado de habas. Dios, una cebolla morada bien batida va bien con ella pepinillos de los puestos en barriles en salmuera & # 8230.

Ingrediente:

500 g de frijoles secos,

1 raíz de perejil,

Preparación:

Ponemos los frijoles por la tarde remojados en agua fría. Al día siguiente limpiamos la cebolla, la zanahoria, el perejil, la cebolla y el ajo. Poner los frijoles en otra agua limpia en una olla hirviendo junto con 1 hoja de laurel, 1 cebolla entera, con las verduras limpias, 2 dientes de ajo y sal. Déjelo hervir a fuego lento hasta que los frijoles estén cocidos. La sacamos aparte del agua en la que hervía y procedemos.

El resto de la cebolla, es decir 2 en número, ni muy grande ni muy pequeña, la cortamos en trozos pequeños y la ponemos a calentar con una pizca de sal por cada 100 ml de aceite. Agrega los frijoles hervidos a la cebolla endurecida y vierte 250 ml de jugo de tomate por encima (o como lo llamamos caldo). Sazona con pimienta, tomillo finamente picado al gusto, agrega 1 hoja de laurel y vierte más agua en quien hirvió los frijoles para otros 300 ml en la olla. Agregue sal si es necesario y déjela hervir hasta que el jugo disminuya un poco, el tallo de frijol se espese y se forme una pojghita brillante en la parte superior.


Estofado de frijoles moldavos

La especificidad de la receta moldava consiste en la cantidad de cebollas utilizada para cada receta de estofado de frijoles moldavos. Y un consejo más: los frijoles deben dejarse en remojo para que hiervan más rápido y más fácilmente.

Los ingredientes que necesita un ama de casa para hacer un guiso de frijoles moldavos son:

medio kg de frijoles secos

  • 4-5 cebollas grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • medio diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para preparar un estofado de frijoles moldavos, un ama de casa debe seguir estos pasos:

  1. Los frijoles deben remojarse unas horas antes, preferiblemente por la noche hasta la mañana siguiente.
  2. una vez que se ha dejado en remojo, escurrir bien el agua, cubrir con agua fría y llevar a ebullición
  3. al primer hervor, los frijoles se retirarán del fuego, el agua se escurrirá y se volverá a cubrir con agua, pero caliente.
  4. dejar que vuelva a hervir, siguiendo los pasos de la operación anterior
  5. Se recomienda cambiar el agua unas 4-5 veces, y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio en el agua en la que se hierven los frijoles, esto ayuda a ablandar los frijoles más rápido, al tiempo que reduce los efectos desagradables que genera.
  6. En el último cambio de agua, llevar a ebullición a fuego lento hasta que se ablande bien.
  7. después de que los frijoles hayan hervido bien, escurrir el agua y colarla o pasarla por una licuadora.
  8. Las cebollas cortadas en rodajas finas se endurecen.
  9. Después de que la cebolla se haya endurecido, agregue la pasta de tomate por encima y mezcle bien.
  10. Parte de la cantidad de cebolla endurecida mezclada con pasta de tomate se agrega sobre los frijoles. A esta composición se le añade ajo molido.
  11. Mezclar la composición hasta que quede suave.
  12. La cebolla endurecida agregada sobre los frijoles no drenará el aceite ya que hará que los frijoles estén más esponjosos.
  13. Agrega sal y pimienta al gusto, coloca en un bol, agrega la otra parte de la cebolla endurecida con caldo.
  14. El estofado de frijoles moldavos se servirá con pan y ensalada de pepinillos.

Y así, escribir la receta como si anhelaras un apetito moldavo, un anhelo que pondrá a prueba tu talento de ama de casa.

Este plato tradicional es sencillo y fácil de cocinar, siendo perfecto para los días de otoño e invierno, pero también para los días de ayuno.

Pero, el guiso de frijoles moldavos también se puede cocinar fuera del ayuno, tiempo durante el cual las amas de casa pueden agregar jamón ahumado para darle un sabor especial.

Así que os presentamos el guiso de judías moldavas, con jamón ahumado, para el que necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 300 g de frijoles
  • 250 g de jamón ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de caldo
  • Perejil

Al igual que con el ayuno moldavo, los frijoles se remojan la noche anterior. Al día siguiente, se hierven los frijoles, cambiando el agua unas 2-3 veces después de hervir. Luego cubra los frijoles con agua hirviendo y déjelos hervir hasta que estén blandos. Al mismo tiempo, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en una sartén. En un tazón pequeño, diluya la pasta de tomate con 2 cucharadas de agua, luego agréguela al tazón de frijoles. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento. El estofado de frijoles moldavos con jamón ahumado se sirve frío o caliente, con jamón ahumado al lado, espolvoreado con perejil y pimienta al gusto.

Y volviendo al guiso de frijoles moldavos en ayunas, daremos a conocer una receta, igual de sabrosa.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 g de frijoles
  • 3 cebollas
  • 100 ml de aceite
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de estragón
  • unas hebras de estragón picado
  • 1 manojo de perejil
  • 200 ml de caldo de tomate espeso
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 hoja de laurel
  • sal, pimienta, según preferencia y gusto

El primer paso para preparar esta receta es remojar los frijoles por la noche para hervirlos más fácil y rápido. Por la mañana, se hierven los frijoles en 3 litros de agua con sal, para reducir, durante una hora y media, a fuego lento. Las zanahorias y las cebollas se rallan y se fríen en aceite con pimentón. Poner el caldo de tomate y el vinagre templados en un poco de agua caliente sobre las zanahorias y cebollas endurecidas. Mientras tanto, picar el estragón, el perejil y el ajo. Después de que los frijoles hayan hervido, agregue las verduras endurecidas, el ajo, el estragón, el azúcar y la hoja de laurel, sal, pimienta al gusto. Déjalo al fuego y mezcla suavemente. Al final, espolvorear con perejil. Se sirve con cariño y buen humor.

Para muchos de nosotros, el estofado de frijoles moldavos es el plato que nos hace pensar en la casa de nuestros padres, los abuelos, las tardes de otoño, nuestros tiempos queridos. Y como la tradición debe continuar, cada ama de casa tiene su propia receta a seguir. Entonces, para la siguiente receta de iahnie moldava, necesita los siguientes ingredientes:

2 frijoles blancos grandes enlatados, escurridos y enjuagados muy bien

  • 100 ml de jugo de tomate con pulpa
  • cebolla finamente picada
  • una zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • cucharadita de tomillo seco
  • sal rosa al gusto
  • opcional para servir: encurtidos y / o polenta.

Usando frijoles blancos enlatados, el estofado de frijoles moldavos será más fácil de cocinar. El primer paso es sofreír la zanahoria y la cebolla en aceite de oliva caliente. Agrega el pimentón sobre los dos ingredientes. Sobre la composición, agregue el jugo de tomate, el tomillo, las hojas de laurel y tape por 2 minutos. El siguiente paso es agregar los frijoles. Cubra la composición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega sal al gusto. El estofado de frijoles moldavos preparado de esta manera se sirve con encurtidos o polenta. Y su gusto te trasladará a la infancia.

Y, como estamos acostumbrados, las amas de casa siempre nos sorprenden con recetas diferentes y sabrosas. Entonces, a continuación, presentamos una receta de estofado de frijoles moldavos con salsa de tomate.

Los ingredientes que necesita para hacer un guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate son:

  • 2 vasos de frijoles blancos,
  • 2-3 cebollas,
  • 2 cucharadas de aceite (o 100 g de tocino),
  • 2-3 tomates (o 1 cucharada de pasta),
  • 3-4 dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta negro,
  • 1 cucharada de verduras picadas.

Una vez escogidas las judías, se lavan en unas cuantas aguas y se dejan en remojo unas horas, entre 3 y 8 horas. Pasado este tiempo, se hierven los frijoles. Después de cortar la cebolla en cubos, dorarla. Los tomates se pelarán y rallarán. El siguiente paso es mezclar los frijoles con la cebolla dorada, sobre la que se agrega la salsa de tomate. Agregue sal y pimienta al gusto y deje que toda la composición hierva a fuego lento por un tiempo. Finalmente agregue el ajo machacado y las verduras. El guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate se sirve frío si se hizo con aceite y tibio si la cebolla se frió con tocino. Disfrute de su comida.

Y como a veces el tiempo es nuestro mayor enemigo y no tenemos tiempo para preparar una receta de estofado de frijoles moldavos muy compleja, también te presentamos una receta sencilla y barata. Para esta receta necesitas:

  • taza de frijoles / bayas secas
  • 500g de vainas de judías verdes
  • dos cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

El frijol se deja en remojo y luego se hierve. Ponga el aceite, el agua, las vainas de judías verdes y los frijoles / frijoles secos en una sartén con tapa y sazone con sal. Hasta que baje el agua, deje hervir a fuego lento y revuelva de vez en cuando. Cuando el agua cae por completo, sabemos que la tienda de frijoles moldavos está lista. Este tipo de estofado de frijoles moldavos se puede servir solo, junto a un trozo de carne o una salchicha o con un diente de ajo.

Ya sea dulce, con carne, costillas o salchichas, o en ayunas, con cebollas totalmente endurecidas, el guiso de frijoles moldavos sigue siendo un manjar favorito, fácil de preparar y se puede servir como aperitivo, deleitando a todos.

Las recetas presentadas se pueden modificar, cada ama de casa agrega en una dosis mayor o menor un determinado ingrediente, dependiendo de las preferencias de cada una.

Y como cada área también tiene nombres tradicionales, la tienda de frijoles moldavos también se encuentra bajo el nombre de frijoles făcăluită (frijoles batidos). Y para esta receta, un ama de casa necesitará los siguientes ingredientes:

  • frijoles - 1000 g
  • cebolla - 600 g
  • zanahoria - 1 pieza
  • aceite - 500 ml
  • mostaza picante - 40 g
  • ajo - 100 g
  • pimienta blanca molida - 1 cucharadita
  • limón - 100 g
  • pasta de tomate - 100 g
  • pimentón - 3 cucharaditas cubiertas
  • vegeta orgánica o vegeta clásica - 1 cucharada con punta
  • sal al gusto.

Los frijoles se eligen y se lavan en unas cuantas aguas, después de lo cual se remojarán durante 8 a 10 horas. El agua en la que se remojó se tira y los frijoles se hervirán en agua fría. Cuando cambie el agua, hierva una cebolla, una zanahoria cortada en cuatro y 1 cucharada de vegeta. Después de que los frijoles estén hervidos, déjelos enfriar y cuele. Frijoles hervidos, zanahorias hervidas y 2 cebollas crudas daremos por la picadora. A esta composición agregue mostaza, pimienta molida, jugo de limón, 200 ml de aceite y ajo machacado con sal. Revuelva hasta que quede suave y vierta en platos.

En el aceite que ha quedado sin utilizar, sofreír la cebolla, que ha sido cortada en juliana, hasta que se ablande. Sobre las cebollas endurecidas agregue la pasta de tomate, el pimentón y la sal al gusto. Remover y dejar al fuego un rato. La composición se coloca sobre los frijoles en los platos y se deja enfriar.

Para una cantidad menor de estofado de frijoles moldavos cocinado de esta manera, reste de la cantidad de ingredientes.

Sirve a toda la familia con mucho gusto.

Estofado de frijoles moldavos

Y a medida que se acerca la Navidad, las amas de casa compiten en recetas de ayuno que complacerán a todos los miembros de la familia. Los frijoles son un ingrediente que deleita muchas comidas y se pueden cocinar de varias formas.

Una de las redes más prácticas y deliciosas es el guiso de frijoles. Y como las mujeres moldavas son amas de casa hábiles, el estofado de frijoles moldavos deleita los gustos de quienes lo disfrutan. Por supuesto, tenemos varias recetas de estofado de frijoles moldavos.

La especificidad de la receta moldava consiste en la cantidad de cebollas utilizada para cada receta de estofado de frijoles moldavos. Y un consejo más: los frijoles deben dejarse en remojo para que hiervan más rápido y más fácilmente.

Los ingredientes que necesita un ama de casa para hacer un guiso de frijoles moldavos son:

medio kg de frijoles secos

  • 4-5 cebollas grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • medio diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para preparar un estofado de frijoles moldavos, un ama de casa debe seguir estos pasos:

  1. Los frijoles deben remojarse unas horas antes, preferiblemente por la noche hasta la mañana siguiente.
  2. una vez que se ha dejado en remojo, escurrir bien el agua, cubrir con agua fría y llevar a ebullición
  3. al primer hervor, los frijoles se retirarán del fuego, el agua se escurrirá y se volverá a cubrir con agua, pero caliente.
  4. dejar que vuelva a hervir, siguiendo los pasos de la operación anterior
  5. Se recomienda cambiar el agua unas 4-5 veces, y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio en el agua en la que se hierven los frijoles, esto ayuda a ablandar los frijoles más rápido, al tiempo que reduce los efectos desagradables que genera.
  6. En el último cambio de agua, llevar a ebullición a fuego lento hasta que se ablande bien.
  7. después de que los frijoles hayan hervido bien, escurrir el agua y colarla o pasarla por una licuadora.
  8. Las cebollas cortadas en rodajas finas se endurecen.
  9. Después de que la cebolla se haya endurecido, agregue la pasta de tomate por encima y mezcle bien.
  10. Parte de la cantidad de cebolla endurecida mezclada con pasta de tomate se agrega sobre los frijoles. A esta composición se le añade ajo molido.
  11. Mezclar la composición hasta que quede suave.
  12. La cebolla endurecida agregada sobre los frijoles no drenará el aceite ya que hará que los frijoles estén más esponjosos.
  13. Agrega sal y pimienta al gusto, coloca en un bol, agrega la otra parte de la cebolla endurecida con caldo.
  14. El estofado de frijoles moldavos se servirá con pan y ensalada de pepinillos.

Y así, escribir la receta como si anhelaras un apetito moldavo, un anhelo que pondrá a prueba tu talento de ama de casa.

Este plato tradicional es sencillo y fácil de cocinar, siendo perfecto para los días de otoño e invierno, pero también para los días de ayuno.

Pero, el guiso de frijoles moldavos también se puede cocinar fuera del ayuno, tiempo durante el cual las amas de casa pueden agregar jamón ahumado para darle un sabor especial.

Así que os presentamos el guiso de judías moldavas, con jamón ahumado, para el que necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 300 g de frijoles
  • 250 g de jamón ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de caldo
  • Perejil

Al igual que con el ayuno moldavo, los frijoles se remojan la noche anterior. Al día siguiente, se hierven los frijoles, cambiando el agua unas 2-3 veces después de hervir. Luego cubra los frijoles con agua hirviendo y déjelos hervir hasta que estén blandos. Al mismo tiempo, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en una sartén. En un tazón pequeño, diluya la pasta de tomate con 2 cucharadas de agua, luego agréguela al tazón de frijoles. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento. El estofado de frijoles moldavos con jamón ahumado se sirve frío o caliente, con jamón ahumado al lado, espolvoreado con perejil y pimienta al gusto.

Y volviendo al guiso de frijoles moldavos en ayunas, daremos a conocer una receta, igual de sabrosa.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 g de frijoles
  • 3 cebollas
  • 100 ml de aceite
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de estragón
  • unas hebras de estragón picado
  • 1 manojo de perejil
  • 200 ml de caldo de tomate espeso
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 hoja de laurel
  • sal, pimienta, según preferencia y gusto

El primer paso para preparar esta receta es remojar los frijoles por la noche para hervirlos más fácil y rápido. Por la mañana, se hierven los frijoles en 3 litros de agua con sal, para reducir, durante una hora y media, a fuego lento. Las zanahorias y las cebollas se rallan y se fríen en aceite con pimentón. Poner el caldo de tomate y el vinagre templados en un poco de agua caliente sobre las zanahorias y cebollas endurecidas. Mientras tanto, picar el estragón, el perejil y el ajo. Después de que los frijoles hayan hervido, agregue las verduras endurecidas, el ajo, el estragón, el azúcar y la hoja de laurel, sal, pimienta al gusto. Déjalo al fuego y mezcla suavemente. Al final, espolvorear con perejil. Se sirve con cariño y buen humor.

Para muchos de nosotros, el estofado de frijoles moldavos es el plato que nos hace pensar en la casa de nuestros padres, los abuelos, las tardes de otoño, nuestros tiempos queridos. Y como la tradición debe continuar, cada ama de casa tiene su propia receta a seguir. Entonces, para la siguiente receta de iahnie moldava, necesita los siguientes ingredientes:

  • 2 frijoles blancos grandes enlatados, escurridos y enjuagados muy bien
  • 100 ml de jugo de tomate con pulpa
  • cebolla finamente picada
  • una zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • cucharadita de tomillo seco
  • sal rosa al gusto
  • opcional para servir: encurtidos y / o polenta.

Usando frijoles blancos enlatados, el estofado de frijoles moldavos será más fácil de cocinar. El primer paso es sofreír la zanahoria y la cebolla en aceite de oliva caliente. Agrega el pimentón sobre los dos ingredientes. Sobre la composición, agregue el jugo de tomate, el tomillo, las hojas de laurel y tape por 2 minutos. El siguiente paso es agregar los frijoles. Cubra la composición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega sal al gusto. El estofado de frijoles moldavos preparado de esta manera se sirve con encurtidos o polenta. Y su gusto te trasladará a la infancia.

Y, como estamos acostumbrados, las amas de casa siempre nos sorprenden con recetas diferentes y sabrosas. Entonces, a continuación, presentamos una receta de estofado de frijoles moldavos con salsa de tomate.

Los ingredientes que necesitas para hacer un guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate son:

  • 2 vasos de frijoles blancos,
  • 2-3 cebollas,
  • 2 cucharadas de aceite (o 100 g de tocino),
  • 2-3 tomates (o 1 cucharada de pasta),
  • 3-4 dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta negro,
  • 1 cucharada de verduras picadas.

Una vez escogidas las judías, se lavan en unas cuantas aguas y se dejan en remojo unas horas, entre 3 y 8 horas. Pasado este tiempo, se hierven los frijoles. Después de cortar la cebolla en cubos, dorarla. Los tomates se pelarán y rallarán. El siguiente paso es mezclar los frijoles con la cebolla dorada, sobre la que se agrega la salsa de tomate. Agregue sal y pimienta al gusto y deje que toda la composición hierva a fuego lento por un tiempo. Finalmente agregue el ajo machacado y las verduras. El guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate se sirve frío si se hizo con aceite y tibio si la cebolla se frió con tocino. Disfrute de su comida.

Y como a veces el tiempo es nuestro mayor enemigo y no tenemos tiempo para preparar una receta de estofado de frijoles moldavos muy compleja, también te presentamos una receta sencilla y barata. Para esta receta necesitas:

  • taza de frijoles / bayas secas
  • 500g de vainas de judías verdes
  • dos cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

El frijol se deja en remojo y luego se hierve. Ponga el aceite, el agua, las vainas de judías verdes y los frijoles / frijoles secos en una sartén con tapa y sazone con sal. Hasta que baje el agua, deje hervir a fuego lento y revuelva de vez en cuando. Cuando el agua cae por completo, sabemos que la tienda de frijoles moldavos está lista. Este tipo de estofado de frijoles moldavos se puede servir solo, junto a un trozo de carne o una salchicha o con un diente de ajo.

Ya sea dulce, con carne, costillas o salchichas, o en ayunas, con cebollas totalmente endurecidas, el guiso de frijoles moldavos sigue siendo un manjar favorito, fácil de preparar y se puede servir como aperitivo, deleitando a todos.

Las recetas presentadas se pueden modificar, cada ama de casa agrega en una dosis mayor o menor un determinado ingrediente, dependiendo de las preferencias de cada una.

Y como cada área también tiene nombres tradicionales, la tienda de frijoles moldavos también se encuentra bajo el nombre de frijoles făcăluită (frijoles batidos). Y para esta receta, un ama de casa necesitará los siguientes ingredientes:

  • frijoles - 1000 g
  • cebolla - 600 g
  • zanahoria - 1 pieza
  • aceite - 500 ml
  • mostaza picante - 40 g
  • ajo - 100 g
  • pimienta blanca molida - 1 cucharadita
  • limón - 100 g
  • pasta de tomate - 100 g
  • pimentón - 3 cucharaditas cubiertas
  • vegeta orgánica o vegeta clásica - 1 cucharada con punta
  • sal al gusto.

Los frijoles se eligen y se lavan en unas pocas aguas, después de lo cual se remojarán durante 8 a 10 horas. El agua en la que se remojó se tira y los frijoles se hervirán en agua fría. Cuando cambie el agua, hierva una cebolla, una zanahoria cortada en cuatro y 1 cucharada de vegeta. Después de que los frijoles estén hervidos, déjelos enfriar y cuele. Frijoles hervidos, zanahorias hervidas y 2 cebollas crudas daremos por la picadora. A esta composición agregue mostaza, pimienta molida, jugo de limón, 200 ml de aceite y ajo machacado con sal. Revuelva hasta que quede suave y vierta en platos.

En el aceite que ha quedado sin utilizar, sofreír la cebolla, que ha sido cortada en juliana, hasta que se ablande. Sobre las cebollas endurecidas agregue la pasta de tomate, el pimentón y la sal al gusto. Remover y dejar al fuego un rato. La composición se coloca sobre los frijoles en los platos y se deja enfriar.

Para una cantidad menor de estofado de frijoles moldavos cocinado de esta manera, reste de la cantidad de ingredientes.


Preparación de frijoles. Los frijoles bien lavados se hierven en 2-3 aguas para eliminar las sustancias nocivas para la digestión. Luego llevar a ebullición en abundante agua. Agrega una cebolla limpia y déjala entera, pero ponle 3 dientes. Agrega una zanahoria limpia, decora el ramo hecho con un pequeño trozo de puerro, córtalo transversalmente y luego atado con unas ramitas de perejil y 2 hojas de laurel.

Se mezcla una cucharada de manteca de cerdo con 2-3 dientes de ajo machacado y se agrega al tazón de frijoles para darle más sabor y grasa.

Preparación de salsa de cebolla y carne. Cortar el cerdo en trozos más pequeños y freír en manteca derretida. Deje que penetre bien. Luego escurre la grasa y agrega la cebolla finamente picada y el tocino cortado en cubos pequeños. Revuelva hasta que la cebolla cambie de color. Luego agregue la sopa de frijoles, el pimentón y la pasta de tomate y déjela hervir para que se mezcle bien.

Coloca las salchichas en el horno con un poco de grasa y un poco de agua y déjalas hasta que estén bien doradas. Después de que los frijoles estén bien cocidos, escurrir y transferir a un plato resistente al calor en el que agregas las salchichas y la salsa de cebolla con la carne. Coloque el plato con guiso de frijoles con cerdo en el horno durante 10-15 minutos, luego se puede servir con pan casero, moreno y sabroso.


Guiso de frijoles: La receta que te hace lamer los dedos. ¿Cuánto tiempo tienes que dejarlo hervir?

Cristina Popescu

Un plato imprescindible en las mesas rumanas, el estofado de frijoles es delicioso si se cocina según la receta del difunto gourmet Radu Anton Roman. Con muchas especias y verduras, la preparación será perfecta si antes de cocinar, los frijoles se dejan remojar en abundante agua durante la noche.

Ingrediente:

  • 500 g de frijoles
  • 3 cebollas
  • 100 ml de aceite
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de vinagre aromatizado con estragón
  • unas hebras de estragón picado
  • 1 manojo de perejil
  • 200 ml de caldo de tomate espeso
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 hoja de laurel
  • sal, pimienta, al gusto

Método de preparación:

Tarde: Los frijoles bien cuidados se remojan en abundante agua fría.

Por la mañana: Ponga a hervir las habas durante una hora y media, a buen fuego, en 3 litros de agua con sal, para reducir. Ralla las zanahorias y las cebollas. Freír en aceite con pimentón. Apagar con caldo de tomate y vinagre y un poco de agua caliente.

Picar el ajo, el estragón, el perejil. Si los frijoles se han hervido (idealmente deberían haber caído lo suficiente como para ser menos de medio litro de jugo, pero tenga cuidado de que no queden atrapados) agregue las verduras endurecidas, el ajo, el estragón, el azúcar y la hoja de laurel, sal, pimienta y déjelo burbujee durante unos diez minutos, deje que todo se junte, pero mastique con frecuencia, no se quemará.