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Receta fabulosa de cuero de frutas

Receta fabulosa de cuero de frutas

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El dulce perfecto, elaborado con puré de manzanas, peras, azúcar y jugo de limón horneados lentamente. Es perfecto para picar o para llevar en almuerzos para llevar.

35 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 200 g de azúcar
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 500g de manzana pelada, sin corazón y picada
  • 650g de peras peladas, sin corazón y picadas

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 5 horas› Listo en: 5 horas 20 minutos

  1. Precalienta el horno lo más bajo posible. Cubre una bandeja para hornear con una capa de film transparente.
  2. En una licuadora, combine el azúcar, el jugo de limón, la manzana y la pera. Cubra y haga puré hasta que quede suave. Esparcir uniformemente sobre la lata preparada. Coloque la sartén en la rejilla superior del horno.
  3. Hornee de 5 a 6 horas, dejando la puerta del horno entreabierta. La fruta está seca cuando la superficie ya no está pegajosa y se puede rasgar como si fuera cuero. Enrolle el film transparente y guárdelo en un frasco hermético.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(37)

Reseñas en inglés (30)

por MamaMia72

Ok, estaba un poco inseguro de este, pero es increíble (lo cual es bueno ya que hay muchos cortes y peladuras involucrados). Aprendí algunas cosas en el camino, pero ciertamente lo haré de nuevo y estoy emocionado de experimentar con otras frutas ... estaba feliz de que esto pidiera manzanas y peras, ya que tenía un montón de mis suegros. Primero, admito que una licuadora NO funciona. No tengo un procesador de alimentos (que creo que sería el mejor para usar), así que usé el rallador fino en mi KitchenAid después de cortar las manzanas y las peras. La textura probablemente era más gruesa, por lo tanto, el producto terminado se ve diferente al cuero de frutas comprado en la tienda, pero el sabor es excelente. Tenía algunas peras muy maduras, así que en realidad solo usé 1/4 del azúcar y, honestamente, solo lo hice porque había medido toda la cantidad, comencé a verter y lo pensé mejor ... esto se podía hacer sin el azúcar y no te perderías nada. Oh, un consejo más. No estaba seguro de qué tan espesa debería extenderse la fruta. Lo extendí lo más delgado que pude sin dejar agujeros y cuando terminó de secarse hubo áreas que terminaron pareciendo encajes y se volvieron un poco crujientes. Esto no estaba mal, pero no era la idea que tenía sobre lo que debería ser el cuero de frutas.-10 de septiembre de 2008

por serindee

Hago esto todo el tiempo para mis hijos de la guardería. Para que funcione en una licuadora, primero debes cocinar las manzanas en aproximadamente 1/4 de taza de agua hasta que la cebada esté tierna. Luego, haga puré en la licuadora como se indica. - 15 de octubre de 2008


Receta de cuero de fruta naranja

¿Le gustaría aprender a hacer un receta casera de cuero de frutas? ¡Es más fácil de lo que piensas!

Cuando se me ocurrió mi receta de cuero de frutas, recordé a los padres que intentaban preparar el almuerzo de sus hijos con refrigerios saludables y les preocupaban las alergias alimentarias y los ingredientes no saludables.

Por lo tanto, pensé que podría ayudar haciendo un cuero de frutas fácil y sin azúcar hecho con mis naranjas clementinas favoritas.

También quería crear una receta casera fácil de cuero de frutas, para que los niños y los padres (o un abuelo o niñera) pudieran hacerlos juntos como una actividad de cocina divertida.

Espero que te diviertas tanto haciendo (y comiendo) el cuero de frutas como yo.

¡Esta receta fácil de cuero de fruta naranja también es un gran regalo casero para maestros, amigos o familiares!


Preparación de fruta fresca:

  • Seleccione frutas maduras o ligeramente demasiado maduras.
  • Lava la fruta con agua fría. Retire la cáscara, las semillas y el tallo.
  • Cortar las frutas en trozos
  • Agrega dos cucharaditas de jugo de limón.
  • Para endulzar agregue jarabe de maíz, azúcar o miel (este paso es opcional).


Cómo hacer cuero de frutas casero

Aunque las recetas específicas incluyen instrucciones más detalladas, el proceso general es siempre más o menos el mismo:

1. Use su licuadora para hacer un puré muy suave de su fruta. También puede usar un procesador de alimentos, aunque es posible que deba trabajar en lotes según el tamaño.

2. Use su espátula para presionar el puré a través de su colador de malla fina. Esto asegura una textura súper suave.

3. A veces, necesitará cocinar el puré, pero no siempre. Pedimos que hierva a fuego lento para espesar el puré en nuestro cuero de frutas de fresa, por ejemplo, mientras que nuestra receta de manzana y frambuesa usa puré de manzana como un atajo (y para el cuero de frutas de pera, las peras se cocinan antes de mezclar).

4. Extienda el puré en un rectángulo uniforme sobre el tapete de silicona para hornear (que ya debería estar en su bandeja para hornear para que no tenga que transferirlo una vez que esté cubierto de líquido). Querrá dejar un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes y lo sacudirá un poco para ayudar a nivelar las cosas.

5. Hornee el cuero de la fruta a 170 ° F durante 6 a 7 horas. Básicamente, lo vas a deshidratar lentamente y, una vez que esté firme pero un poco pegajoso al tacto, estará listo.

6. Coloque la bandeja para hornear sobre una rejilla y déjela enfriar por completo.

7. Transfiera el cuero de la fruta a una hoja de pergamino o papel encerado. Use tijeras de cocina para cortar el cuero de la fruta y el papel en tiras largas y enróllelas (el papel evita que el cuero de la fruta se pegue a sí mismo si todavía está un poco pegajoso), o recorte las formas que desee si se le da bien a mano alzada diseños.


20 deliciosas recetas de deshidratadores para probar este fin de semana

¿Ha comprado recientemente un deshidratador de alimentos y no está seguro de con qué receta empezar? Si es así, quédese unos minutos y descubra algunas de las recetas de deshidratadores más deliciosas con las que puede comenzar de inmediato.

Buscamos por todas partes para recopilar una colección de deliciosas recetas para que las prepare fácilmente con su deshidratador. Descubrirás varias ideas creativas y únicas en las que podrás disfrutar y compartir con toda tu familia y amigos. Echale un vistazo:

1. Chips de col rizada con queso

A estas alturas, probablemente haya oído hablar o visto de la verdura de hoja verde conocida como col rizada. Está repleto de todo tipo de bondades, como potasio, vitamina C, vitamina B6, vitamina K, fibra, clorofila y la lista puede continuar con todos los beneficios para la salud. Una de las recetas más deliciosas que puede comenzar a preparar con su deshidratador son las increíbles chips de col rizada. Militza, la creadora detrás de esta receta de Cheesy Kale Chips que usó su deshidratador de alimentos L'EQUIP, revela los ingredientes y las instrucciones que se usaron para producir este magnífico refrigerio. Vea la receta completa en littlegreendot.com

2. Granola crujiente de alforfón crudo

Aquí hay una receta de súper granola, compartida por Dawn de smallfootprintfamily.com, que lo ayudará a alejarse de los cereales altamente procesados ​​llenos de azúcar y todo tipo de ingredientes no nutritivos. Puede preparar fácilmente esta granola cruda y nutritiva con su deshidratador de alimentos y conservar una variedad de propiedades nutricionales saludables vivas, como ácidos grasos Omega-3, magnesio, calcio, fibra y una serie de otras bondades. Siga la receta completa de Dawn aquí.

3. Patatas fritas crudas

Las batatas están repletas de todo tipo de bondades nutricionales, como vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, manganeso, coppe y ácido pantoténico. También son una buena fuente de fósforo, fibra, potasio y niacina. Usando un deshidratador de alimentos Excalibur, el video de arriba demuestra cómo hacer este refrigerio rico en nutrientes. Así que alinee sus batatas junto con su deshidratador para comenzar a usarlos.

4. Bagels de aguacate

¿Alguna vez pensaste en qué más puedes hacer con esos aguacates en tu encimera? Bueno, esta receta de bagel de aguacate los pondrá a trabajar con seguridad. Russell James, el extraordinario chef de Raw, comparte los deliciosos detalles sobre cómo crear esta pieza maestra de bagel. Es seguro que superará a cualquier bagel de desayuno. Echa un vistazo a la receta de entiere en therawchef.com

5. Fruta de cuero

Otra deliciosa receta de deshidratador que pueden disfrutar tanto los adultos como los niños es el cuero de frutas. Esta receta es especialmente útil si tiene frutas por ahí y no está seguro de qué hacer. Bueno, deje que Elise, de SimplyRecipes.com, explique los pasos sobre cómo utilizar estas frutas y cree este maravilloso tratamiento deshidratador. Puedes ver la receta completa en Simplyrecipes.com.

6. Wraps de coco crudo

Tiffany, de CoconutMama.com, tiene que ver con los cocos y sus increíbles beneficios para la salud. ¡Ella comparte esta receta simple y fácil de hacer que te hará cambiar de coco por cocos! Esta receta le permitirá crear una envoltura de coco grande, o puede hacer envolturas más pequeñas si lo prefiere. Vea cómo Tiffany convierte esta envoltura de coco en un delicioso crepe crudo en thecoconutmama.com

7. Tomates secos caseros sencillos

Una receta de tomate secado al sol realmente simple y sabrosa, de Jill Winger en The Prairie Homestead, eso es realmente solo eso, 'Simple'. Esta receta requiere algunos ingredientes, incluidos tomates firmes, su elección de albahaca u orégano, y luego puede ponerlos a trabajar en su deshidratador. Al final, obtendrá un bocadillo de tomate saludable en la mano, lleno de valor nutricional. Obtenga las instrucciones completas de Jill en theprairiehomestead.com

8. Galletas energéticas de cereza y bayas

Aquí hay una receta de súper galletas sin culpa de Young and Raw que lo impulsará en lugar de desacelerarlo. Está repleto de una potente combinación de semillas de lino dorado, semillas de girasol, nueces, dátiles, cerezas secas, coco, semillas de calabaza, sal rosa y algunos otros ingredientes para brindarle un refrigerio sabroso y energizante. Encienda y comience con esta receta de galletas con las instrucciones de youngandraw.com

9. Chips de hongos deshidratadores crujientes

¿Alguna vez has comido chips de champiñones? ¿O sabías que puedes hacer chips con champiñones? Bueno, si te sientes un poco aventurero y quieres un bocadillo saludable y sabroso, esta deliciosa receta de chips de champiñones condimentados con limón y ajo, compartida por Cara de Health Home and Happiness, debería funcionar. Probablemente comenzará a alejarse de comer una bolsa de papas fritas después de emprender esta aventura. Vea la receta completa de Cara en healthhomeandhappiness.com

10. Kiwi deshidratado

Cara, de Health Home and Happiness, lo llama "Caramelo agridulce de la naturaleza". Es un bocadillo saludable para llevar, y los niños pueden disfrutarlo sin la preocupación de tener dolor de estómago o experimentar cualquier forma de caries dental. Es una receta fácil para comenzar, porque todo lo que necesita es solo uno o más kiwis, dependiendo de cuánto le gustaría hacer. Consulte la receta completa en healthhomeandhappiness.com.

11. Pumpkin Leather - también conocido como "Pastel de calabaza portátil"

Esta es una manera fabulosa de preparar algo delicioso para la familia con una calabaza durante la temporada navideña, o casi en cualquier momento. Laurie, de Common Sense Home, afirma esto como un "pastel de calabaza portátil". Si te encanta el pastel de calabaza, deja que ese pensamiento penetre un poco. Esta receta de cuero de calabaza tan deliciosa requiere una leche de su elección, puré de manzana, miel, coco desmenuzado seco, canela, nuez moscada, arándanos secos, por nombrar algunos. Consulte las instrucciones de Laurie sobre cómo hacer que esta calabaza se deleite en commonsensehome.com

12. Galleta de lino crudo

Laura-Jane, The Rawtarian, comparte esta increíble receta de galletas de lino crudas, como un refrigerio nutritivo con el que puede contar para agregar algunos elementos nutricionales a su cuerpo. Con algunos ingredientes simples que incluyen semillas de lino, semillas de girasol, nueces pecanas o nueces, almendras, cebollas, un tomate mediano, sal marina, podría tener esta deliciosa creación en sus manos y barriga antes de lo que piensa. Dirígete a therawtarian.com y obtén la receta completa.

13. Quebradizo de plátano

Monica, de Bravo Paleo pone una ADVERTENCIA rápida sobre estos Banana Nut Brittles. y dice "¡esto es adictivo!" Por muy buenos que sean, con una combinación de plátanos, dátiles, coco rallado, harina de lino, probablemente no pasarán mucho más allá de su deshidratador. Obtenga la receta completa de Monica en bravoforpaleo.com.

14. Yogur de coco

Raw Chef Russell James, de The Raw Chef presenta esta fantástica receta de yogur de coco. No querrá perderse esta deliciosa creación de yogur. Mire el video de arriba mientras lo guía a través de todo el proceso. También puede encontrar la receta detallada en therawchef.com.

15. Chips de judías verdes crujientes

Esta es una forma divertida de incorporar más verduras y verduras a su dieta, e incluso a la de sus hijos. Adrienne, en Whole New Mom, comparte este refrigerio rápido y saludable, que hará que los niños regresen por más. Si eres nuevo en la deshidratación, esta es una gran receta para empezar, ya que te convertirás en la reina o el rey del deshidratador después de sacarlos. Mira su receta aquí: thewholenewmom.com

16. Cecina de berenjena crujiente

Las berenjenas son increíbles y puedes hacer maravillas con ellas en un deshidratador. Si está buscando una receta de cecina sin carne, entonces esta es. Apúrate y prepara estos artículos (berenjenas orgánicas, aceite de oliva extra virgen orgánico prensado en frío, vinagre balsámico orgánico, ajo orgánico, clavo, sal marina, pimienta negra crujiente y un poco de pimentón orgánico) y sigue las instrucciones de Robin en thankyourbody.com para logrando esta sabrosa cecina de berenjena.

17. Chips de calabacín con limón y eneldo

Esta es otra receta de papas fritas realmente sabrosa hecha con calabacines. Karielyn de The Healthy Family and Home se sumerge en cómo hace estas deliciosas papas fritas Estas deliciosas papas fritas requieren algunos ingredientes muy simples que incluyen calabacines orgánicos, por supuesto, limón orgánico, eneldo y sal rosa del Himalaya. Puede consultar la receta en thehealthyfamilyandhome.com.

18. Anillos de manzana

El refrán popular dice: "Una manzana al día, mantiene alejado al médico". Bueno, estos anillos de manzana deshidratados no solo son una receta popular de deshidratador, también son una forma saludable de incorporar tu consumo diario de manzana. Son un bocadillo fácil de hacer, que hará que los niños vuelvan por más. Getty Stewart lo guiará para armar este sabroso bocadillo. Dirígete a gettystewart.com para obtener todas las instrucciones.

19. Palomitas picantes de coliflor de búfalo

Esta receta picante de palomitas de maíz Buffalo C auliflower es algo que realmente entusiasma. De hecho, Amanda de rawmanda.com expresó su entusiasmo porque no podía esperar a que se hicieran antes de comer. "Era literalmente imposible", dice. Por eso recomienda hacerlos la noche anterior para resistir cualquier tentación. Vea cómo usa su deshidratador de alimentos Nesco Snackmaster Pro aquí para hacer esta increíble receta.

20. Galletas crujientes de pulpa de jugo verde

Si eres un gran fanático de los jugos de frutas y verduras, ¿alguna vez te has preguntado qué hacer con toda la pulpa que queda? Bueno, espera y no lo tires todo por la borda todavía. Carrie, de carrieonliving.com, comparte una excelente manera de convertir esa pulpa en una increíble y sabrosa galleta de pulpa verde usando su deshidratador. Créame, no volverá a ver la pulpa de jugo de la misma manera después de probar esta receta. Consulte las instrucciones de Carrie aquí para obtener más detalles.

¿Has probado alguna de estas recetas de deshidratadores? Si es así, comparta sus pensamientos, así como cualquier otra sugerencia de recetas deliciosas.


Receta casera de rollitos de frutas saludables:

El 4 de julio está a la vuelta de la esquina, así que decidí hacer divertidos rollitos de frutas a rayas con fresas, arándanos y puré de manzana.

Mezcle su fruta fresca en un puré. Si su licuadora tiene problemas para licuar la fruta por sí sola, agregue aproximadamente media taza de puré de manzana sin azúcar. Es lo suficientemente líquido como para hacer el truco y hacer que las cuchillas giren y piquen bien la otra fruta, sin tener que agregar agua.

Cocine la fruta en puré a fuego medio durante unos cinco minutos. Si desea que el puré de frutas sea un poco más dulce, agregue miel al gusto en esta etapa.

Lave la licuadora entre lotes de purés de frutas de diferentes colores, o use un consejo de pastelero para pasar de claro a oscuro. Si comienzas con frutas claras (o pastel de vainilla) y luego haces el oscuro (o pastel de chocolate, en el mundo de la pastelería), ¡no tienes que lavar entre lotes!

Empaca tus diferentes colores de puré de frutas. Tengo puré de fresa, puré de manzana sin azúcar y puré de arándanos para mi cuero de fruta patriótico.

Cubra una sartén con papel pergamino o envoltura de plástico y ¡comience a rociar! El puré estaba tan líquido que era difícil hacer líneas limpias y agradables. De hecho, resultó ser más fácil usar una cuchara para distribuirlo. Si usa las bolsas de pastelería, ¡funciona mucho mejor si corta una punta mucho más pequeña de lo que cree que necesitará!

Use una espátula para suavizar el puré de frutas en una capa uniforme sobre toda la sartén.

Configure su horno a 130 grados Fahrenheit, o lo más bajo posible, básicamente. Si tiene una función de convección, enciéndala. Introduce las bandejas en el horno y déjalas secar durante la noche. Por la mañana, se habrá transformado en un fabuloso cuero de frutas casero.

Cortar en tiras y pelar el papel de pergamino que se encuentra detrás de los rollos de frutas.

Córtelos en rectángulos, del tamaño que desee para los bocadillos.

Corta un nuevo rectángulo de papel pergamino (o papel encerado o film transparente) un poco más grande que el cuero de la fruta y enróllalo.

¡Diviértete con eso! Un cordel de panadero, unas pegatinas. estos son fáciles de disfrazar. Encontré el papel encerado a cuadros azul en Michaels, en la sección de decoración de pasteles. Lo llaman papel encerado, pero en realidad se parece mucho más al papel de pergamino que al papel encerado que conozco.

Esto está sucediendo totalmente en los almuerzos de mis hijas cuando la escuela comienza de nuevo. Un consejo: el papel de pergamino es REALMENTE antiadherente, por lo que las pegatinas más anchas y horizontales funcionan mucho mejor que las verticales para mantener los rollos enrollados.

También puedes usar todos esos irresistiblemente lindos rollos de cinta washi para asegurar los enrollados.

Mis chicas dieron a estos rollitos de frutas caseros un pulgar hacia arriba con entusiasmo. El libro dice que, almacenados en un recipiente hermético, durarán varias semanas. Pero son tan deliciosos que no duraron hasta el final del día en nuestra casa. ¡Es hora de hacer otro lote!


Receta de puré de manzana y cuero de frutas

Bocadillo : / snak /sustantivo: una pequeña cantidad de comida ingerida entre comidas. ¡Una definición tan simple que requiere una decisión tan compleja! ¿Ha visto la gran cantidad de bocadillos disponibles para nosotros? Casi cada vez que voy a la tienda, hay otro bocadillo en el mercado. Fila tras fila de bocadillos esperando a que tome otra decisión en su ajetreado día. Para hacerlo más fácil, nuestra familia solo selecciona aquellos bocadillos con listas cortas de ingredientes. El único problema es que cuanto más "ecológico" es un producto, más caro es el precio. Puaj.

Por lo tanto, hemos tomado el enigma de los bocadillos y comenzamos a hacer cuero de frutas con puré de manzana. ¿Puedo presentarte esta maravilla de un ingrediente? Aquí están las estadísticas: Todo es natural (literalmente) y muy barato de hacer. Ningún bocadillo viaja mejor (¿Quién necesita cajas, bolsas, recipientes o utensilios innecesarios?) y descubrirás que es un bocadillo amado por todos. Probablemente como tanto & ldquofwoot weather & rdquo como mi hija de dos años.

El único ingrediente es puré de manzana y, si puede, trate de que no le agreguen azúcar. Naturalmente, el cuero quedará más dulce que la salsa después del proceso de deshidratación. Cada otoño, conservamos una gran cantidad de puré de manzana con solo manzanas. Esto hace que sea muy fácil pasar de la salsa al cuero durante todo el año. La compota de manzana congelada descongelada también funciona muy bien.

Comience esparciendo la compota de manzana en una bandeja deshidratadora de plástico y una fracción de 18 pulgadas de espesor. Si no tiene un deshidratador, puede esparcirlo en el fondo de una bandeja para hornear con los lados forrado con una envoltura de plástico (¡no se preocupe, no se derretirá a una temperatura tan baja!)

Agite un poco con la bandeja o la sartén para nivelar la capa y así es como debería verse cuando haya terminado.

Pon tu deshidratador u horno a 145 grados y déjalo cocinar. Si tiene un horno normal que no se puede configurar a esa temperatura baja, rompa la puerta del horno con una cuchara hasta que pueda alcanzar una temperatura constante de 145 grados. Si tiene un horno de convección, asegúrese de activar la función de convección & ldquoon. & Rdquo

Después de dos horas, revise el cuero. Debería estar a mitad de camino y todavía bastante pegajoso. Déjalo actuar otras dos horas o hasta que ya no esté pegajoso al tacto. Tenga en cuenta que puede llevar más tiempo si tiene un horno normal, ya que no hay aire circulante.

Ahora puedes despegar fácilmente el cuero del plástico y el diablo. ¡Ven y monta esa ola de frutas!

Corta el cuero en tiras y guárdalas en capas dentro de un envoltorio de plástico. Durará semanas en el armario y estará listo para tomar la próxima vez que desee un refrigerio saludable y un infierno sin todas las opciones.


La semana pasada, uno de mis lectores me escribió preguntándome si conocía alguna alternativa al uso de jarabe de maíz en una receta de chocolate para modelar. Por suerte, acababa de crear mis Manzanas de caramelo de chocolate de adentro hacia afuera donde cambié Dulce de Leche por jarabe de maíz en mi receta de chocolate para modelar. Me complació mucho el sabor y la textura de este nuevo chocolate para modelar y me pregunté si había otros ingredientes que pudieran funcionar como sustitutos del jarabe de maíz. Entonces, busqué en mi despensa líquidos espesos y pegajosos y encontré algunas cosas que pensé que podrían funcionar para hacer estos libros escolares de cuero de frutas.

Lo primero que probé fue la miel. Una vez mezclado con chocolate blanco derretido, descubrí que la textura de esta versión de chocolate para modelar era tan suave, suave y flexible como su contraparte de jarabe de maíz, pero tenía un maravilloso sabor floral que realmente disfruté.

Estaba feliz con mi primer experimento, así que decidí trabajar en otro proyecto que podría usarse como regalo para el maestro o como merienda para la fiesta de fin de año escolar. Había estado pensando en formas únicas de hacer libros escolares y sabía que el chocolate blanco para modelar se podía cortar fácilmente en rectángulos para formar las páginas de algunos libros comestibles. Para crear las portadas de los libros, sabía que podría haber envuelto las páginas blancas en una fina capa de chocolate para modelar de colores, pero quería más textura y sabor.

Una vez más busqué en mi despensa y encontré unas barras de cuero de cereza. Coloqué un rectángulo de chocolate para modelar con miel entre una tira larga del cuero de la fruta, con la esperanza de que supiera bien, se mantuviera bien unido y se mordiera fácilmente. Afortunadamente, un lado del cuero de la fruta estaba bastante pegajoso, por lo que mantuvo el chocolate para modelar en su lugar. Le di un mordisco y mis dientes pasaron fácilmente por el resistente cuero de fruta masticable y pasaron al chocolate de modelado más suave y flexible. Estaba tan complacido de que el sabor de cereza ligeramente ácida se mezclara tan armoniosamente con el sabor a vainilla cremosa y perfumada de miel del chocolate para modelar, pero lo mejor de esta combinación era que el cuero de frutas de color burdeos intenso envuelto alrededor de las páginas de chocolate blanco para modelar se veía asombrosamente como un libro encuadernado en cuero.

Si está ayudando con una fiesta escolar, está organizando una fiesta de graduación o está buscando un regalo para un maestro, ¿por qué no intenta hacer estos libros de cuero comestible? Usé cuero de fruta de frambuesa, cereza, fresa y albaricoque y descubrí que el cuero de albaricoque era más duro, más grueso y más seco que los demás. Tuve que agregar un poco de miel a las páginas para que se pegaran. Trate de encontrar cueros de frutas que estén muy frescos (busque la fecha de vencimiento en el paquete) para obtener los mejores resultados. Los cueros deben ser flexibles y un poco pegajosos por un lado. No me preguntes por qué están pegajosas en un lado, no podría decirte, pero tienden a serlo, y funciona muy bien para esta receta.

Libros comestibles hechos de cuero de frutas y chocolate blanco para modelar con aroma a miel (hace 12 libros)

Antes de que empieces: Si no ha hecho chocolate para modelar antes o si no ha hecho chocolate derretido, debería leer mi tutorial sobre cómo hacer chocolate. Todas las marcas de chocolate blanco o dulces blancos derretidos tienen cantidades variables de manteca de cacao o aceite, por lo que esta receta es solo una guía. . Es posible que deba agregar más o posiblemente menos miel. Usé Peters White Caps que son similares a Merckens Super White Coatings o Wilton White Candy Melts.

Ingredientes:

12 barras de cuero de frutas variadas (cereza, fresa y frambuesa funcionan mejor)

azúcar en polvo para espolvorear la superficie de trabajo

Equipo especial necesario:

Instrucciones:

Derretir el recubrimiento de chocolate o confitería en el microondas o en baño maría. Si usa el microondas, caliente a temperatura alta durante 25 segundos, luego revuelva. Caliente durante 20 segundos, luego revuelva vigorosamente. Si es necesario, caliente por incrementos de 10 segundos, revolviendo después de cada uno hasta que se derrita. Deje que el chocolate se enfríe a unos 91 grados Fahrenheit, revolviendo a menudo. Si agrega la miel cuando el chocolate está demasiado caliente, la manteca de cacao o el aceite subirá a la superficie y tendrá un lío grasiento (si esto sucede, lea este tutorial de solución de problemas). Si no tiene un termómetro, pruebe la temperatura del chocolate derretido poniendo una gota en tu labio. Debería sentirse fresco. Si está caliente, déjelo enfriar por más tiempo, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que el chocolate en los bordes del tazón no se endurezca.

Vierta la miel. Revuelva hasta que esté bien incorporado. La mezcla se espesará muy rápidamente, así que raspe el fondo del tazón para incorporar todo el chocolate derretido. Vierta la mezcla sobre una encimera, preferiblemente mármol o granito. Amasar hasta que quede brillante y suave. Mis manos tienden a estar bastante calientes, así que utilizo un raspador de banco de plástico para ayudarme a amasar el chocolate para modelar, de modo que no lo caliente demasiado, ya que esto puede sacar los aceites del chocolate.

Espolvoree ligeramente su superficie de trabajo y un rodillo con azúcar en polvo. Extienda el chocolate para modelar hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/8 y # 8243. Use una regla y una rueda de pizza o un cuchillo para cortar rectángulos de 1 7/8 y # 8243 x 1 1/2 y # 8243. Vuelva a enrollar el chocolate para modelar según sea necesario para crear 12 rectángulos.

Desenvuelva las barras de cuero de frutas y colóquelas, con el lado adhesivo hacia arriba, sobre una tabla de cortar. Use una rueda de pizza o un cuchillo para cortar los bordes redondeados más gruesos. Coloque un rectángulo de chocolate blanco para modelar en el lado derecho de cada tira de cuero de frutas. Doble el lado izquierdo de la tira de cuero de fruta y presione firmemente hacia abajo. Descubrí que el cuero de la fruta de albaricoque no era lo suficientemente pegajoso para mantener los libros juntos, así que agregué un poco de miel. Estos libros se mantuvieron juntos por un tiempo, pero finalmente se abrieron. Los cueros de frutas cereza, frambuesa y fresa eran más flexibles y pegajosos. Para asegurarme de que los libros se pegaran, los cubrí con una envoltura de plástico y coloqué una bandeja para hornear en la parte superior y luego agregué una lata pesada para pesarlo. Dejé los libros bajo este peso durante más de una hora. Ninguno de los libros hechos con cueros de cereza, frambuesa o fresa se rompió ni siquiera después de unos días.

Para servir, coloque los libros comestibles en una tabla de cortar de madera o en una bandeja para servir. Almacenar en un recipiente hermético. No refrigere o el cuero de la fruta se endurecerá y se secará. Nos hemos comido todos menos uno de los libros en unos pocos días, así que realmente no sé exactamente cuánto tiempo se conservarán si se almacenan correctamente, pero supongo que en una semana. Si los almacena por un tiempo, es posible que desee mantener un poco de peso sobre ellos para asegurarse de que permanezcan cerrados como un libro.

¿Prepara bocadillos especiales para sus hijos el último día de clases o sus hijos tienen fiestas de fin de año? Déjame saber abajo en la sección de comentarios.

Productos utilizados para realizar este proyecto que están disponibles en Amazon.com (comisión ganada por las ventas)

Si está buscando más ideas divertidas para el regreso a la escuela o regalos de agradecimiento al maestro, asegúrese de consultar todas estas otras increíbles manualidades de alimentos y recetas en mi página de obsequios para el maestro y la escuela.


Almacenamiento de cuero de frutas

El almacenamiento de cuero de frutas en paquetes convenientes para llevar facilita el empaque de los almuerzos y evita que las tiras de cuero de frutas se peguen entre sí.


Rollitos caseros de Blackberry Paleo Fruit

Los bocadillos saludables son fáciles de hacer en casa gracias a recetas como esta. Aquí en PaleoGrubs hemos hecho rollitos de frutas (también llamados cuero de frutas) antes, pero con fresas. Quería ofrecer una variedad diferente de la receta favorita. Estos rollitos de mora y menta son más picantes y menos dulces que la versión de fresa, pero aún así son maravillosamente pegajosos y excelentes para picar.


Mi idea para las combinaciones de sabores en realidad provino de los batidos de moras que realmente me gustan. Fue realmente sencillo convertir la mora y la menta en rollitos de frutas. El primer paso es hacer puré con los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora para hacer una hermosa mezcla de color púrpura. A diferencia de las fresas, que cociné para ablandarlas, las moras pueden ir directamente a la licuadora. Pruebe la mezcla para ver si le gustaría hacerla más dulce agregando más miel. Algunas moras pueden tener un sabor más agrio que otras, por lo que la miel ayuda a equilibrar ese sabor.

El siguiente paso es verter la mezcla en una bandeja para hornear con borde que esté forrada con un Silpat o papel pergamino. De lo contrario, la mezcla se pegará completamente a la sartén. Me gusta mantener las semillas de las moras en la mezcla, pero puedes colarlas si lo deseas. (Use una gasa o un colador de malla fina si opta por ese paso). Extienda el líquido en una capa delgada y uniforme con una cuchara o espátula. No demasiado delgado, de lo contrario, la fruta seca se agrietará y no se enrollará correctamente. No demasiado espesa o tardará una eternidad en secarse en el horno. Lo intentaría con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

La mezcla de frutas se cuece a fuego lento durante mucho tiempo. Por lo tanto, generalmente lo hago durante una tarde cuando no estoy usando la estufa para otras comidas. El tiempo de cocción puede oscilar entre cinco y siete horas, según el horno y el grosor de la mezcla. Comience a revisarlo alrededor de cinco horas, y luego le sugiero que lo revise cada 30 minutos hasta que termine de cocinarse.

Podrá decir que el cuero de la fruta se horneó cuando esté apenas pegajoso (no mojado) y se enrolle fácilmente del papel pergamino. La coloración debe ser uniforme en toda la sartén, sin manchas húmedas. El cuero de frutos secos debe desprenderse de la sartén con bastante facilidad. Cuando termine de hornear, déjelo enfriar completamente antes de enrollarlo.

Existen diferentes métodos para enrollar el cuero de frutas. Lo que me gusta hacer es cortar el cuero de la fruta en tiras y luego enrollar cada tira individualmente. Puedes hacer las tiras tan gruesas o delgadas como quieras. Otras personas enrollan primero toda la cacerola de cuero de frutas y luego cortan el rollo en pedazos. De cualquier manera que lo corte, obtendrá un refrigerio delicioso, conveniente y sin procesar.


Ver el vídeo: Making A Batch Of Apple Grape Honey Fruit Leather (Enero 2022).