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Helado de mascarpone y frutos rojos

Helado de mascarpone y frutos rojos

Antes de la segunda playa de este año, los invito con un delicioso helado, ¡justo para los 25 grados afuera!

  • - 250 gr. mascarpone,
  • - 250 gr. bayas (usé congeladas, ya que son más accesibles durante este período, pero si te das la mano, puedes usar frescas),
  • - 3 yemas,
  • - 3 cucharadas de azúcar,
  • - 200 ml. crema líquida.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Helado con mascarpone y frutos rojos:

Descongela las bayas y pásalas ligeramente con un tenedor, para que queden frutas enteras. El mascarpone se mezcla con nata líquida y las yemas con azúcar.

Luego vierte la mezcla de yemas y azúcar, sobre el mascarpone y la nata montada y mezcla un poco más.

Incorporamos con una espátula el puré de frutos rojos.

Coloca la composición en una cacerola y ponla en el congelador durante unas 5 horas.

¡Sencillo, delicioso! ¡Lo aseguro!

Disfrutar !!!


Panqueques con mascarpone y frutos rojos

Los panqueques se pueden consumir de varias maneras, ya sea solo o con mermelada o crema de chocolate. O, si ponemos un poco más de esfuerzo, podemos integrarlos en un deleite de efecto, digno incluso de una ocasión especial. En esta receta utilicé panqueques sin lácteos, que les mostré la semana pasada. Ve cualquier otro panqueque que te guste y te va bien. Y si no tiene ganas de enrollarlos, haga un pastel simple: construya panqueques untados con crema y cuele las bayas entre ellos.

  • 4 panqueques cetogénicos
  • 250 g de mascarpone
  • 20 g de azúcar verde en polvo (o al gusto)
  • un poco de crema dulce, opcional
  • 80-100 g de bayas (las pongo congeladas)

Prepara los panqueques según la receta.

El mascarpone se bate con edulcorante y vainilla. Si la crema es demasiado espesa, agregue un poco más de crema dulce.

Engrasar un panqueque con una cuarta parte de la nata, poner una hilera de frutas y enrollar bien. Haz lo mismo con el segundo panqueque.

El tercer panqueque también se engrasa con crema. Los dos rollos se colocan en el medio, y entre ellos, una hilera de frutas. Levanta los bordes laterales del panqueque y pégalos a los rollos.

Engrase el último panqueque con el resto de la nata y péguelo encima. El rollo obtenido se cubre con papel de aluminio y se deja enfriar durante al menos 3 horas.

Luego corte y sirva.

TOTAL: 700 gramos, 1835.5 calorías, 40.7 de proteína, 170.4 de grasa, 32.1 de carbohidratos, 11 de fibra

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.

5 Residencia en 11 Revisión (es)

Método de preparación

Arriba: Batir las claras con el azúcar, luego agregar el agua, el cacao, las yemas y la harina. Déjalo en el horno bien calentado y pruébalo con un palillo Crema de mascarpone: Mezclar en un bol de mascarpone con el azúcar y el azúcar de vainilla. La mitad del sobre de gelatina se ablanda con un poco de agua fría y se hidrata en un baño de vapor. Batir la nata montada y añadirla sobre el mascarpone. Poner la piel y el zumo de limón junto con la gelatina sobre la nata y mezclar un poco más Crema con frutos rojos: Las frutas junto con el azúcar se mezclan en una batidora. Pon la gelatina en un bol con un poco de agua fría. Ponga el puré de frutas al fuego y caliéntelo un poco. La gelatina se hidrata en un baño de agua. Agrega gelatina sobre el puré y deja enfriar. Sobre la nata montada, añadir el puré y mezclar. Montaje: Cortar la parte superior en 3, poner una hoja en la bandeja en la que se horneó la parte superior. Es almibarado. Pon la crema de mascarpone. Pon la siguiente hoja de la encimera. Pon la crema de frutas. Coloca la última hoja en la encimera. Decora según tu preferencia.


PASTEL DE BAYAS

INGREDIENTE:

Para la encimera:
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina
100 ml de aceite
1/2 sobre de levadura en polvo templado con limón o vinagre

Para la crema:
500 ml de nata líquida
2 bombones blancos
250 g de mascarpone

Para relleno y decoración:
500 g de bayas (frambuesas, moras, arándanos, grosellas)

Primero preparamos la encimera. Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y continúa mezclando hasta que el azúcar se derrita. Ponga las yemas (una a la vez o todas a la vez) y mezcle ligeramente con una cuchara o un tenedor.

Agrega a su vez el aceite, la levadura en polvo y la harina, que mezclas ligeramente con una cuchara hasta que la composición sea homogénea. Verter la masa en una bandeja forrada con aceite y harina y hornear la parte superior durante 30-40 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

Mientras se hornea la encimera, agregue la crema. Ponga la nata líquida y el chocolate en un bol. Mantenga el bol al baño maría hasta que el chocolate se derrita. Mezclar bien y dejar enfriar hasta que la crema se endurezca un poco. Mezcle bien y agregue gradualmente el mascarpone, continúe mezclando hasta que la crema esté suave. Cortamos la parte superior por la mitad. Engrase la primera mitad de la encimera con crema.

Colocamos las bayas sobre la primera capa de crema, luego colocamos la segunda mitad de la parte superior sobre la que volvemos a poner la crema y las bayas. Conservaremos la crema para alisarla en los bordes.

Dejamos enfriar el bizcocho durante al menos 3 horas y luego lo podemos servir.
¡Buen apetito!


Helado de mascarpone y frutos rojos - Recetas

El mascarpone da un sabor cremoso y ligeramente dulce, incluso a los pasteles horneados. Flaveur combina mascarpone en una receta de pastel esponjoso con bayas y plátanos. ¡El resultado es absolutamente delicioso! Un refrigerio solo bueno para cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 2 porciones de 125 g de mezcla de frutas Smoothie Purple Kick Edenia 500 g
  • 210 g de harina de trigo blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear orgánico
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cucharada de azúcar (opcional o según preferencias)
  • 50 g de almendras finamente molidas (o harina de almendras)
  • 30 ml de aceite de oliva o de coco

Método de preparación

1. Mezcle los huevos con azúcar (o sin) hasta obtener una composición espumosa. Luego agregue a su vez mascarpone, aceite, almendras molidas, levadura en polvo y harina, mezclando después de cada uno. Obtendremos una composición más espesa.

2. Ponemos la mitad de la composición en forma de silicona redonda con un diámetro de 22 cm. Encima pondremos la mitad de la cantidad de fruta congelada. Cubrimos las frutas con la otra mitad de la composición sobre la que distribuiremos las frutas restantes, presionando ligeramente para fijarlas en la composición.

3. Ponga la forma en el horno precalentado a 190 grados ° C, caliente hacia arriba y hacia abajo sin ventilación, la posición inferior del horno. Hornee durante unos 40-45 minutos o hasta que esté bien dorado.

El bizcocho con mascarpone y frutos rojos está listo. ¡Buen apetito!

¡Gracias a Flaveur por esta receta de bizcocho de mascarpone y frutos rojos! Lo invitamos a visitar su blog para obtener aún más ideas de recetas para adultos y niños.


Método de preparación

Arriba: Batir las claras con el azúcar, luego agregar el agua, el cacao, las yemas y la harina. Déjalo en el horno bien calentado y pruébalo con un palillo Crema de mascarpone: Mezclar en un bol de mascarpone con el azúcar y el azúcar de vainilla. La mitad del sobre de gelatina se ablanda con un poco de agua fría y se hidrata en un baño de vapor. Batir la nata montada y añadirla sobre el mascarpone. Poner la piel y el zumo de limón junto con la gelatina sobre la nata y mezclar un poco más Crema con frutos rojos: Las frutas junto con el azúcar se mezclan en una batidora. Pon la gelatina en un bol con un poco de agua fría. Poner el puré de frutas al fuego y calentarlo un poco. La gelatina se hidrata en un baño de agua. Agrega gelatina sobre el puré y deja enfriar. Sobre la nata montada, añadir el puré y mezclar. Montaje: Cortar la parte superior en 3, poner una hoja en la bandeja en la que se horneó la parte superior. Es almibarado. Pon la crema de mascarpone. Pon la siguiente hoja de la encimera. Pon la crema de frutas. Coloca la última hoja en la encimera. Decora según tu preferencia.


Helado cremoso con frutos rojos

Mi mariquita recibió helado por primera vez a los 2 años y casi a los 7 meses. En esta ocasión nació el precioso helado cremoso con frutos rojos :). Dudé hasta ahora, porque tenía miedo de darle algo tan frío, además de que realmente no sabía qué ingredientes elegir. El año pasado hicimos helado solo con yogur griego y fruta, para nosotros, pero no salió cremoso, sino un poco áspero. Esta vez, elegí mascarpone, aunque no estoy del todo satisfecho con él. La razón es que está compuesto de ácido cítrico casi omnipresente. Finalmente, lo superé, después de todo, consolándome que él solo come unas pocas veces al año. El helado salió súper cremoso y bueno. Y estuvo listo de inmediato.

Ingrediente:

  • una caja de mascarpone de Mega Image
  • 1 yogur griego pequeño con 10% de grasa
  • bayas (moras, arándanos, frambuesas), a la vista & # 8211 alrededor de una mano y media
  • esencia de vainilla natural
  • 1 cucharada y 1/2 miel

Tenía las frutas dos días antes, así que las lavé y las congelé. Eso me dio algunos dolores de cabeza, porque luego tuve que esperar a que se ablandaran un poco más para que pudieran romper su licuadora. Después de mezclar la fruta, el yogur y el queso mascarpone en una licuadora, le pongo miel y esencia de vainilla. No tengo recipientes especiales para helado, así que vertí la composición en un frasco de vidrio, en una cazuela de vidrio pequeña y en una taza de helado. Después de casi una hora mezclé, para no hacer agujas de hielo. Creo que en un máximo de dos horas estaba completamente congelado. Lo saqué del congelador y lo dejé afuera por un tiempo para ablandarlo, antes de dárselo a Ladybug. Está super bueno, decidí hacernos un helado cremoso, con diferentes ingredientes.


Batir la nata montada, agregar el azúcar, seguir batiendo, luego agregar el mascarpone.

Hidratar por separado la gelatina en 100 ml de agua fría. Lo calentamos y lo dejamos enfriar. Tenga cuidado al hervir destruye la gelatina. Cuando se haya enfriado y empiece a espesar, añadirlo a la nata y mezclar bien. La nata se guarda en el frigorífico durante media hora.

Cortar la parte superior por la mitad, esparcir la mitad de la nata y luego cubrir el bizcocho con el resto de la nata.

Al final ponemos encima 400 g de mezcla de frutos rojos sobre los que vertimos Gelee Cake rojo.

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