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13 maneras fáciles de cocinar a la perfección batatas

13 maneras fáciles de cocinar a la perfección batatas


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¿Te encantan las batatas, pero no estás seguro de cómo cocinarlas? Desde horneados hasta asados ​​y asados, tenemos la receta perfecta y saludable de camote para usted.

12 formas sencillas de cocinar perfectamente las batatas

Cómo cocinar batatas

Desde batatas al horno hasta batatas asadas y fideos de batata, hay muchas formas saludables de disfrutar el adorable tubérculo de pulpa anaranjada. Las batatas no solo tienen un sabor delicioso y naturalmente dulce, sino que también son potencias nutricionales. Las batatas están turboalimentadas con vitaminas y nutrientes esenciales, y todos podemos beneficiarnos de incluir más de ellos en nuestras dietas. A continuación, aprenda 12 formas sencillas de cocinar batatas y luego prepare nuestras recetas saludables de batatas.

Cómo comprar batatas

Las batatas están disponibles todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero probablemente las verá en el mercado de agricultores durante su temporada alta, de octubre a diciembre. Las batatas vienen en todas las formas y tamaños, y lo que compres dependerá en última instancia de la receta de batatas que estés preparando. Para batatas horneadas o en microondas, busque papas más delgadas y evite las de forma irregular. Para recetas que requieran batatas cortadas en cubitos, puede usar cualquier forma o tamaño.

Cómo preparar batatas

Antes de comenzar a cocinar, enjuague y frote las papas con agua fría para eliminar la suciedad o las impurezas de la piel. Las batatas enteras pueden ser difíciles de cortar, así que primero asegúrese de que su cuchillo esté afilado. La forma de cortar las batatas depende en gran medida de cómo pretenda cocinarlas: se pueden cortar en rodajas, cubos, bastones, medallones o monedas delgadas, hacer espirales en "swoodles" o dejarlas enteras.

RELACIONADO: Así es como mantuve las cosas interesantes cuando las restricciones alimentarias limitaban mi dieta

No es necesario pelar la piel, a menos que esté haciendo puré de camote, guiso de camote, sopa de camote o pastel de camote. De hecho, si deja la piel, obtendrá el doble de fibra por porción. La piel de la batata es una excelente fuente de fibra insoluble y el interior carnoso es una buena fuente de fibra soluble.

Patatas dulces horneadas

Una batata al horno es el acompañamiento perfecto y fácil para asar pollo o cerdo, pero también puede ser un plato principal vegetariano. Compre batatas largas y delgadas, ya que esta forma se cocinará más rápido y de manera más uniforme. También querrá usar el horno caliente, al menos 400 grados o más, para asegurarse de que la piel esté crujiente.

Asegúrese de pinchar la piel de la papa en varios puntos con un tenedor para que el vapor pueda escapar mientras se cocina. Simplemente cepille con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee hasta que la piel esté crujiente y la parte interna esté tierna. Dependiendo de su horno y del tamaño de su papa, esto demora entre 45 minutos y una hora.

Una vez que las batatas estén horneadas, puedes rellenarlas con todo tipo de aderezos sabrosos. Manténgase dulce con una pizca de mantequilla y espolvoree azúcar morena, o pruebe el sabor salado con queso feta, tocino desmenuzado, crema agria, cebolletas frescas o incluso carne de cerdo casera a la barbacoa. Pruebe las batatas horneadas untadas con tahini cubiertas con garbanzos crujientes en la receta a continuación.

Vea un método básico para hornear una batata aquí.

Patatas Dulces Asadas

Las batatas asadas son un acompañamiento delicioso junto con otros platos principales asados, como el pollo entero o el lomo de cerdo. También funcionarían bien como la estrella de cualquier comida vegetariana. Las batatas se asan mejor cuando se cortan en gajos, medallones o cubos.

Si está asando cubos o gajos de camote, pruebe este truco de preparación: mezcle sus papas con aceite de oliva y otros condimentos en un tazón grande con sus manos o un par de pinzas antes de colocarlas en una bandeja para hornear (vea una demostración aquí) . Asegúrese de que sus papas tengan suficiente espacio mientras se asan para que se puedan dorar y dorar correctamente.

Las batatas asadas en cubos funcionan bien cuando se mezclan con ensaladas verdes o de granos, se mezclan con huevos para un desayuno abundante o se rellenan en tacos y quesadillas. También puede apilar medallones de batata en moldes para muffins y asarlos para obtener una guarnición en porciones perfectas.

Puré de batatas

Sí, son un alimento básico de Acción de Gracias, pero el puré de batatas también es un lado fácil y agradable para la multitud que es perfecto para las noches de la semana. Al hacer puré de batatas, hay tres grandes decisiones a las que te enfrentarás. Primero, ¿debería pelar la piel o dejarla puesta? Es su elección, pero mantener la piel de la batata agrega nutrición y le da más textura.

Segundo, ¿le gusta una consistencia suave o cremosa? Una vez más, depende completamente de usted. Después de que las papas hayan hervido hasta que estén tiernas (aproximadamente de 15 a 20 minutos, dependiendo de su tamaño), escurra el agua y comience a hacer puré. Puede hacer esto con un machacador de papas o un tenedor grande directamente en la olla. Deténgase cuando las papas alcancen la consistencia que desea, ya sea suave como la seda o ligeramente grumosa.

Y por último, ¿dulce o salado? Si bien las recetas clásicas de puré de camote a menudo se basan en la mantequilla y el azúcar para darle sabor, ¿por qué no probar el sabroso puré de camote? Las hierbas frescas como la salvia o el tomillo, el queso parmesano, el tahini, el ajo y el jengibre pueden agregar brillo y equilibrio a su puré.

Patatas Dulces Asadas

Las batatas a la parrilla combinan bien con los alimentos básicos de las comidas al aire libre de verano, como el pollo a la barbacoa y las chuletas de cerdo a la parrilla, así como con una mezcla de otras verduras a la parrilla. Asar a la parrilla agrega un sabor carbonizado que equilibra la dulzura natural de las papas.

Si vas a asar las batatas crudas a la parrilla, hornéalas hasta que obtengas marcas de parrilla en ambos lados, luego muévelas a una parte menos caliente de la parrilla para evitar que se quemen. También puede cocinar parcialmente las batatas de antemano (como en el microondas o en una vaporera de verduras) para acelerar el tiempo de asado. Para agregar aún más sabor, mezcle las batatas a la parrilla con jugo de limón o lima fresco, una vinagreta picante o una salsa afrutada. (¡También nos encanta mojarlos en salsa tzatziki casera!)

Patatas dulces fritas

Las batatas fritas son siempre un éxito, ya sea que las prepare para una comida al aire libre de verano, una fiesta del Super Bowl o una cena entre semana. Esta guarnición o refrigerio deliciosamente crujiente es fácil de hacer: simplemente corte las batatas en porras finas y uniformes, mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta, luego hornee hasta que estén crujientes en un horno súper caliente (nos gusta 450 grados). No sobrecargue la bandeja para hornear y mezcle las papas fritas varias veces durante la cocción para que se doren uniformemente.

¿Te gustan las patatas fritas más gruesas? Haz gajos de camote. También puede preparar batatas fritas con freidora para un refrigerio aún más saludable. No olvide la salsa para mojar: nos encanta la salsa cremosa de yogur griego, el alioli de Sriracha o la salsa de tomate casera.

Patatas fritas dulces

Las patatas fritas crujientes son un refrigerio o un acompañamiento que apetece mucho, pero a menudo se fríen y no son tan saludables. El editor asistente de nutrición de Cooking Light, Jamie Vespa, logra el mismo factor crujiente con mucha menos grasa con este ingenioso truco. Primero, Jamie deshidrata las patatas fritas en un horno a 200 grados, luego sube el fuego para hacerlas crujientes. Si bien puede usar un cuchillo afilado para cortar la papa en monedas delgadas, una mandolina le hará la vida mucho más fácil. (Jamie deja la piel para un refuerzo extra de fibra).

Mira a Jamie hacer una demostración de la receta a continuación en ella Luz de cocción serie de videos, The New Healthy.

Tallarines De Camote

También llamados swoodles, los fideos de batata son una alternativa nutritiva a la pasta sin gluten. Todo lo que necesita es un espiralizador, una práctica herramienta de cocina que transforma cualquier verdura o fruta en sabrosos fideos. ¿No tienes un espiralizador? También puedes usar la hoja juliana sobre una mandolina. Asegúrate de pelar las batatas antes de "picarlas". Se cocinan rápidamente en una sartén y combinan bien con una salsa cremosa, como la salsa de nueces, coco y curry en la receta a continuación.

Batatas en olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta y las batatas son una combinación perfecta. Las batatas a fuego lento en sopas, guisos, curry y chiles elevan su dulzura suave. También puede usar la olla de cocción lenta para hacer un gratinado de camote con queso que es perfecto para el Día de Acción de Gracias. Nos encanta Luz de cocción La reconfortante receta de chile de camote de la editora ejecutiva Ann Taylor Pittman a continuación: deja la piel para ayudar a que las papas mantengan su forma durante la cocción.

Sopa de papas dulces

Transforme las batatas hervidas o en el microondas en una sopa reconfortante y caliente haciéndolas puré en una licuadora. Pele las patatas de antemano, de lo contrario su sopa podría quedar un poco arenosa. Primero cocine las papas (puede hervirlas o calentarlas en el microondas), luego haga puré con caldo de pollo o vegetales, además de ingredientes llenos de sabor como cebollas, zanahorias, manzanas o jengibre fresco. Adorne su sopa con manzana picada, una cucharada de yogur griego, hierbas frescas picadas o crutones caseros crujientes. La receta saludable de sopa de camote a continuación también usa frijoles blancos para un impulso adicional de fibra y proteína.

Patatas dulces en microondas

El microondas es una herramienta útil para cocinar batatas si tiene poco tiempo. No obtendrá la piel crujiente que crea su horno, pero tendrá una batata completamente cocida y completamente comestible en menos de 10 minutos. También puede cocinar parcial o totalmente sus batatas en el microondas para acelerar otros métodos de cocción como saltear y asar a la parrilla.

Para aprender un método infalible para cocinar una batata en el microondas, lea esta sencilla guía de nuestros amigos en Real simple, luego haga la receta fácil a continuación.

Guisado de Patatas Dulces

El clásico plato navideño a menudo contiene una gran cantidad de azúcar, pero hay una forma mucho más saludable de prepararlo. Reduzca el azúcar confiando en la dulzura natural de ingredientes como el jugo y la ralladura de cítricos o el extracto de vainilla. Olvídese de la cobertura tradicional de malvaviscos y, en su lugar, prepare un streusel crujiente lleno de cereales integrales. La receta a continuación combina avena arrollada con semillas de calabaza, cúrcuma y jengibre para una cobertura especiada y llena de nutrientes para una cazuela de camote.

Pastel de camote

El pastel de camote no parece una forma saludable de cocinar los camotes, pero unos simples intercambios de ingredientes pueden reducir las calorías y el azúcar de este postre sureño tan querido. Las recetas clásicas se basan en crema espesa o leche condensada azucarada para el relleno de la tarta, pero la leche evaporada, que tiene un sabor rico con menos grasas saturadas y azúcar, es un cambio mucho más saludable. También puede experimentar con costras de granos integrales, como una costra de quinua casera. También nos gusta la masa o las conchas de trigo integral orgánico de Wholly Wholesome (encuéntrelas en Whole Foods).

Tortitas de patata dulce

Los panqueques de camote demuestran cuán versátil es realmente este increíble tubérculo. ¿Quién dice que no se puede disfrutar de las batatas para el desayuno, el almuerzo y la cena? Todo lo que realmente necesita es puré de batatas y huevos batidos, y el resto depende de su imaginación. La receta presentada mantiene las cosas tradicionales al mezclar canela molida y pimienta de Jamaica en la masa para panqueques, pero también puede optar por la ruta salada. Omita las especias y cubra el panqueque de camote con rodajas de aguacate y una simple ensalada verde.


Batatas asadas perfectas

¡Las batatas asadas son mis favoritas! Son tiernos y dulces por dentro y deliciosamente salados y caramelizados por fuera.

A diferencia de las cazuelas de camote con malvaviscos encima, las batatas asadas tienen un lado intrínsecamente sabroso. Por eso los amo.

De hecho, ni siquiera igual que batatas hasta que descubrí las batatas fritas. Las batatas asadas estaban a un paso de distancia, y ciertamente son más saludables que las variedades fritas. ¿Sabes que las batatas son una gran fuente de fibra, además de vitaminas A y B6?

Dado que este mes volvemos a lo básico, Estoy compartiendo mi receta probada y perfeccionada de batatas asadas. Como verá, las batatas asadas son una guarnición maravillosa, un refrigerio o un abundante componente vegetal a base de plantas. ¡Encienda el horno y deje que los & # 8217 se pongan manos a la obra!

Mira cómo asar batatas


¡Hacer comida casera para bebés es fácil!

Como muchas mamás primerizas, estoy vagando hacia lo desconocido de la comida para bebés por primera vez. Es emocionante, pero también un poco abrumador. ¿Qué debería comer primero? ¿Debería hacer mi propia comida para bebés? Si es así, ¿cómo preparo mi propia comida para bebés? ¿Y cuánto tiempo llevará esto?

Bueno, estoy aquí para decirles que es tan fácil como podría haber esperado. No solo es fácil, me encanta preparar mi propia comida para bebés porque puedo estar segura de que mi hija obtendrá alimentos integrales de temporada. Si los bebés solo comen un poquito, debe asegurarse de que lo que consigan sea de la mejor calidad. Hacer que mi propio bebé sea bueno es la forma más fácil y económica de hacer esto.


Nuestras mejores recetas saludables de camote

Foto de: Armando Rafael Moutela & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos. 2014, Cooking Channel, LLC. Reservados todos los derechos.

Foto por: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Armando Rafael Moutela & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos. 2014, Cooking Channel, LLC. Reservados todos los derechos.

Foto de: Adrian Mueller y copy2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Reservados todos los derechos.

Foto por: Christopher Testani

Foto de: Matt Armendariz y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Matt Armendariz y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Matt Armendariz y copyTelevision Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Papas dulces Hasselback

Batatas Asadas con Miel y Canela

Latkes de batata

Cáscaras de batata

Camote asado con miel

Camote con mantequilla de arce y rábano picante

Patatas dulces horneadas dos veces

Puré de batatas

Puré de Camote con Esencia de Naranja

Patatas Dulces Trituradas Con Chipotle

Batatas Rellenas De Chile

Estas batatas cargadas de la revista Food Network son perfectas para el amante de los nachos que no le gusta compartir. Apile carne de res sazonada, queso cheddar bajo en grasa, salsa y repollo rallado crujiente para obtener un plato principal abundante con menos grasa que la mayoría de las porciones de nachos del tamaño de un pub.


28 recetas de patatas rápidas y deliciosas para preparar esta noche

Estas recetas de papas fáciles de hacer seguramente complacerán incluso a los comensales más exigentes de su familia.

Elegir una deliciosa guarnición para servir en una comida grupal o en un festín puede ser tan difícil como elegir el plato principal. A algunas personas no les gustan las legumbres, mientras que a otras no les gustan las ensaladas y, por supuesto, siempre hay una persona que no come brócoli. Pero afortunadamente hay un alimento que es amado universalmente y son las papas. Piénselo: ¿Alguna vez ha conocido a una persona que le haya dicho que no a una deliciosa receta de papa?

Hay infinitas formas de servir una papa y mdash, desde puré hasta horneado y asado a gratinado y mdash, y tenemos muchas recetas de papas fáciles, pero increíblemente deliciosas, para todos y cada uno de los estilos, incluidas algunas que quizás ni siquiera hayas considerado antes. Sirva cualquiera de estos deliciosos platos de papa para su próximo banquete navideño o cena familiar entre semana y le garantizamos que todos en la mesa querrán segundos (y tercios y cuartos).


Estúpidos boniatos perfectamente cocinados y fáciles

Estoy avergonzado. Esto no es realmente una receta. Como, en absoluto. Pero, en mi opinión, es la forma más fácil de cocinar batatas. Y mi opinión siempre es correcta. Hablé de eso una vez antes, pero si alguien se lo pasaba por alto, tenía que hacerlo de nuevo. De manera paso a paso. Ya que hay 3 pasos. Ni siquiera 3 pasos, pero debes deletrearlo para algunas personas. Sabes el tipo de gente de la que estoy hablando. Odio ese tipo de personas.

Soy totalmente una de esas personas. Puaj.

Recientemente he estado bastante cocinando sin parar. Después de cocinar en California durante una semana para el segundo libro de cocina, luego ir directamente a Boston para dar clases de cocina y filmar videos de cocina, luego ir directamente a Colorado para cocinar para el blog antes de irme 4 días después a California, luego regresar a California para terminar de cocinar para el libro de cocina (respirar), he estado tratando de encontrar formas sencillas de comer. ¿Eso funcionó en la oración dañó tu cerebro tanto como el mío? En cualquier caso, cuanto menos trabajo tenga que hacer, con la preparación de las comidas y la limpieza, mejor. Así que cocinar en grandes cantidades, donde no tengo que usar mi cerebro, es fantástico. Así que metí estas batatas en una olla de cocción lenta y cociné salchichas, y lo llamé comida. Veo muchas recetas fáciles y estúpidas en mi futuro, es decir, en el blog. Espero que estés bien con eso. Awesomegreatwonderful.

Hablando de juergas, he estado investigando todo este asunto de las compras en línea. Sobre todo porque recibir un paquete en la puerta se siente más como un regalo. Me deben gustar los regalos. En forma de ropa. Desde que mi cuerpo cambió de no levantar tanto peso, me pongo más ropa. Lo cual es genial. Me encanta tener más opciones además de mis wunder unders de Lululemon. Quiero decir, obviamente todavía uso calzoncillos wunder casi todos los días, especialmente mientras cocino & # 8230 y hago ejercicio & # 8230 y camino por el parque & # 8230 y voy a hacerme una pedicura & # 8230 y voy a una cita & # 8230 y pasando el rato en la noche de chicas & # 8230 y a la cafetería & # 8230 y mientras viajo, pero necesito ropa de personas reales entre esos eventos. Así que el 18% del tiempo. Más como un 10%, pero lo que sea. Así que encontré un par de boutiques en línea de las que me enamoré. Echa un vistazo a Hope & # 8217s y Monica & # 8217s Closet. Y también encontré un sastre del que me enamoré. He llegado a un punto en la vida en el que no voy a esperar a encontrar un atuendo que me quede, lo alteraré para que quede como quiero. Toma eso, perra de la industria de la moda. Así que ahora, simplemente compro casi todo lo que está en oferta y lo modifico para que quede como quiero. Genio.

Necesito controlar mis juergas de compras. Acabo de enviar un pedido a la casa de George en California mientras estamos trabajando en nuestro libro de cocina. Para su información, solo uso Lulu & # 8217s y sudaderas mientras estoy aquí cocinando y escribiendo. Incluso usé mi pijama en una cafetería la otra mañana. Lo cual no es apropiado. Odio a esa gente. De acuerdo, tal vez necesite comprar más ropa. Me alegro de haber encontrado una excusa. HURRA.


20 formas con papas Russet

Rellenas, aplastadas, trituradas o con la parte trasera en picadillo, hay muchas formas de transformar tu papa horneada de todos los días. ¿Mencionamos que también son económicos, abundantes y siempre agradan a la multitud? Si por lo general opta por panaderos cubiertos o trozos crujientes, le encantarán las pieles de papa cargadas de chile y las tater tots caseras (¡sí, caseras!). El puré sedoso del equipo devorará el colcannon irlandés y las papas horneadas dos veces. Team Crispy puede estar detrás de las papas fritas horneadas y las clásicas papas fritas. Las patatas al horno también son una base fantástica para platos tradicionales como ñoquis y pierogies. No hay nada que estas papas con almidón no puedan hacer, y cada receta es más sabrosa que la anterior.


Camote asado con hierbas

Si alguna vez iba a publicar una receta casi inexistente, es hoy.

Finalmente terminé la primera de las dos funciones de Purim que estoy haciendo para mi trabajo en la revista, y estoy tan cerca de quemarme como parece. Es bastante extraño, porque las recetas que presento son algunas de las más creativas que he hecho. Y luego las ideas de empaque son otro aspecto importante del artículo, y también tienen que ser realmente creativas. Combine eso con hacer sesiones de fotos para todos ellos y básicamente mi creatividad (¡y energía!) Los tanques están vacíos.

Estoy agotado. Quiero dormir una semana. Pero no, tengo mi segunda función de Purim próximamente (afortunadamente, tengo 1 de esas 3 lista y ya fotografiada). Y trabajé hasta tarde esta noche. (Mañana, cuando esté escribiendo esto, pero podría ser ayer cuando publique esto. ¡Oh, la imprevisibilidad de mi vida!) Y una vez que haya enviado todo lo relacionado con Purim, no tendré mucho tiempo para descansar antes de irme. en el modo de prueba de recetas de Pascua. (¡También es mi época más temida y temida del año!)

De todos modos, el punto de todo esto es lo cansado que estoy. Y sin inspiración. Y siento que tengo una excusa perfecta para publicar una de mis recetas más simples hasta el momento, básicamente sin historia o introducción de ningún tipo.

Pero seamos realistas, ¿de acuerdo? Todos ustedes, queridos amigos, están ocupados. Ya sea en el trabajo, la familia o cualquier otra cosa, sé que no tengo el monopolio de estar demasiado estresado. (Aunque a veces desearía hacerlo. Sería un gran kvetching.) Y si encuentro una receta súper simple como esta útil en un momento como este, estoy seguro de que todos ustedes también lo harán. Estoy en lo cierto?

Ah, y no se deje engañar por la simplicidad. ¡Estas fabulosas papas tienen la cantidad justa de sabor y textura para llevar estas bellezas a la parte superior de mi lista de favoritos!


Cómo hacer papas fritas de camote

Coloca el boniato en un robot de cocina equipado con un disco triturador y tritúralo. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar el rallador de caja (el lado con los agujeros más grandes).

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega una capa fina de camote rallado.

Cocine las patatas fritas de camote sin revolver durante 4 minutos (o hasta que el fondo esté dorado). Dale la vuelta con cuidado a las batatas con una espátula.

Cocine las papas fritas de camote por otro lado hasta que estén doradas también (aproximadamente 4 minutos). Espolvoree con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Si te gustaron las patatas fritas de boniato, también te gustarán estas sencillas recetas:

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Batatas al horno perfectas ¡Y ndash, estas batatas al horno siempre salen cremosas y perfectamente caramelizadas!

Patata Dulce Instantánea Y ndash, si tienes una olla instantánea, ¡cocinar batatas en ella es súper fácil!

Arroz de coliflor fácil Y ndash, si está buscando una alternativa saludable al arroz, ¡debe probar este arroz de coliflor fácil!


  • Cocine las batatas y ndash Coloque las batatas picadas en una olla llena de agua lo suficiente para cubrirlas. Cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Una vez que las papas estén listas, escurrirlas y triturarlas.
  • Haga la base de camote y ndash Agregue los huevos, la sal de jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcle bien y luego extienda la mezcla en una cacerola de 2 cuartos de galón.
  • Haz la cobertura crujiente y ndash En un tazón, agregue la harina de avena, el jarabe de arce, el aceite de coco y las nueces. Revuelva hasta que se desmorone y luego
    espolvorear la cobertura por todo el puré de papas.
  • Hornear y ndash Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. ¡Disfrutar!
  • Use las nueces picadas que desee.
  • No trabaje demasiado el puré. No quiere un puré súper suave para la cazuela de papas porque no se mantendrá bien unido. Además, un puré más grueso le da a la cazuela su carácter y cuerpo.
  • No es necesario agregar azúcar. Aunque el azúcar morena se usa a menudo en guisos clásicos de camote, ¡esta receta realmente tiene dulzura incorporada!
  • Utilice un horno precalentado.
  • Para darle un sabor más profundo a las nueces, ¡tástalas!
  • Idealmente, deje reposar esta cazuela de camote saludable a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servir.

Aderezos de cazuela dulce

Algunas coberturas diferentes para usar en su cazuela de puré de camote:

  • Harina: Cualquier Harina de su elección. Avena arrollada o harina de avena
  • Nueces: Use las nueces que prefiera o mezcle una variedad. La nuez más común utilizada es la nuez.
  • Petróleo: Mantequilla, aceite de coco o mantequilla vegana
  • Azúcar: Azúcar moreno, de caña o de palma. O jarabe de arce
  • Especias: Canela o nuez moscada

¿Cuánto tiempo puede mantener la cazuela de camote en el refrigerador?

La cazuela de camote se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 dias.

¿Cómo se recalienta la cazuela de camote?

Puedes recalentar tu Guisado de Patatas Dulces en dos maneras. O usando el microonda o hornear En el horno. Preferimos lo último. Hornear en el horno asegurará que su cazuela de camote se caliente uniformemente en todo momento. Cubra el plato con papel de aluminio para evitar que coberturas por dorarse demasiado y quemarse. Luego, hornee por aproximadamente 15 minutos.

¿Puedo sustituir nueces por nueces?

Si. Cualquier nuez se puede utilizar como cobertura. Las pacanas son lo que la mayoría usa porque tiene su sabor único. Pero otros frutos secos funcionan igual de bien. Mejor aún, mézclalos como lo hicimos en esta saludable cazuela de camote.

¿Puedes congelar una cazuela de camote?

La cazuela de camote sobrante se puede congelar. Deje que se enfríe por completo y luego envuélvalo bien con una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador durante hasta 3 meses. Cuando esté listo para volver a tomarlo, simplemente retírelo del congelador y déjelo descongelar en el refrigerador la noche anterior y vuelva a colocarlo en el horno durante unos 10-15 minutos para recalentar.


Técnica: Cómo cocinar patatas perfectamente para ensalada.

Quizás lo más irritante de hacer ensalada de papas es cocinar las papas correctamente. Se parecen un poco a la pasta en este sentido, pero las patatas no tienen el mismo margen de ruptura que tiene la pasta. Tómelos 30 segundos más allá de lo justo, y aquí viene el puré de papas.

Como comentamos ayer, los distintos tipos de patatas tienen distintos niveles de almidón. Esto significa que las papas realmente almidonadas, como las rojas o las de Idaho (las que se usan para las papas horneadas), se descompondrán más rápidamente en agua hirviendo que las papas Yukon gold o rojas / nuevas con bajo contenido de almidón.

Sin embargo, precisamente lo que tienen las rojizas —su deseo de ir a por papilla— es lo que las hace saber tan bien en la ensalada de papa libanesa. Absorben el sabor más fácilmente que las papas rojas o doradas de Yukon, lo cual es clave para hacer nuestra ensalada de papas súper deliciosa y súper saludable. Nunca lo había hecho con nada más que russets, así que solo para asegurarme de que no nos estábamos perdiendo algo especial, hice una audición para las tres variedades de papas.

Los dorados de Yukon eran geniales porque mantenían su forma tan bien y tenían ese color dorado mantecoso, pero no adquirían el sabor del aderezo tan bien como los rojizos. En cuanto a las patatas rojas… olvídalo. Puede que sean bonitas, y Dios sabe que me encantan las bonitas, pero el aderezo libanés se cayó al fondo del cuenco y las patatas sabían simplemente a patatas hervidas insípidas. Y no soy irlandés, a pesar de mi nombre de pila.

Para cocinar papas perfectas para ensalada de papas, cualquiera que sea el tipo que elija, la clave es permanecer cerca de la olla y verificar que las papas estén cocidas con frecuencia. Usar un temporizador es útil, pero nada reemplaza estar allí. Dado que el tamaño de sus dados puede variar, y la cantidad de papas y la cantidad de agua en la que se cocinan probablemente cambiarán un poco cada vez que los haga, todo eso se suma a variables que no siempre responden de la misma manera. a un tiempo de cocción establecido. La solución es pararse frente a la estufa y cuidar sus papas, y si debe realizar múltiples tareas, como hago a menudo, asegúrese de que sea algo que no lo aleje de ese espacio.

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  1. Pele las papas si usa russets o Yukon gold. Elimina las imperfecciones.
  2. Corta un dado uniforme. Me gustan las piezas de ½ pulgada (o un poco más grandes, pero no más pequeñas).
  3. Coloque las papas en una cacerola y cubra aproximadamente una pulgada con agua FRÍA. Empiece siempre con agua fría. Si hierve el agua primero, las papas no se cocinarán tan uniformemente (el exterior se cocinará demasiado rápido). También saco mi agua con una cucharadita de sal kosher.
  4. Tape la olla y deje hervir el agua. Luego, reduce el fuego a medio y quita la tapa para que el agua no hierva y puedas vigilar de cerca las papas.
  5. Perfora las papas con la punta de un cuchillo de cocina cada minuto más o menos en esta etapa. Busque un poco de resistencia. Si la papa se rompe o el cuchillo se desliza rápidamente, la papa está demasiado cocida.
  6. Prueba las patatas cada vez que las revises con el cuchillo. Su muestra debe tener algo de cuerpo, una calidad al dente. Debe parecer un poco poco cocido y aún debe conservar su forma por completo. Recuerde que las papas se seguirán cocinando un poco por el calor residual incluso después de que se les haya quitado el agua.
  7. Vierta en un colador inmediatamente cuando descubra que las papas están listas.
  8. Mis rojizos se cocinaron en 13 minutos. Yukon gold: 15 minutos. Patatas rojas: 16 minutos.

¿Los russets perfectamente cocidos todavía se desmenuzarán un poco en los bordes? Si. ¿Es esto un problema? ¡Para nada! De hecho, el poco de crumble se mezcla con el aderezo y forma una especie de cobertura en las papas.

Mañana: ensalada de papa libanesa, la receta. Piense en limón, cebolla y menta. Tengo la sensación de que estará en tu mesa de picnic durante todo el verano.

¡También! Para obtener los mejores ingredientes libaneses, incluidos mi especialidad de garbanzos pelados, mezcla de especias za & # 8217atar y aceite de oliva libanés importado y aguas de flores, ¡haga clic aquí!



Comentarios:

  1. Kingdon

    es precisamente

  2. Hali

    es precisamente

  3. Ma'mun

    Gracias al autor, ¡sigue haciéndonos felices!

  4. Goltigar

    Este tema es simplemente inigualable :), es interesante para mí.

  5. Jarin

    Si te fijas bien, aquí puedes encontrar algunos puntos interesantes...



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