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Tortilla mexicana

Tortilla mexicana


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Mezcle los ingredientes secos, luego agregue el aceite, mezcle un poco y 3/4 del agua. Remueve a mano hasta que se forme una costra. Si la costra no se forma, agregue más agua. Amasar durante unos 3 minutos. Dará como resultado una cáscara elástica. Poner en el bol, tapar y dejar actuar durante 15 minutos.

Divide la coca en 12 bolitas. De cada uno haga un pastel redondo. Póngalos con papel de aluminio entre ...

Calentar bien una sartén plana. Pon una tortilla. Cuando empiece a hincharse, dale la vuelta. Continúe hasta que los haya terminado todos.


La tortilla, una gran creación mexicana

Las tortillas son el alimento más versátil de la dieta mexicana

Es la comida con más presencia en los hogares mexicanos, la más solicitada a la hora de la comida, la más accesible a todos, la más querida por niños y adultos y la que se adapta a todo: la tortilla.

Su bondad y simple presencia han traspasado fronteras y conquistado a miles de personas en casi todos los países del mundo como uno de los cereales más ricos de la cocina mexicana. Maíz y agua, ingredientes que dan forma a la tortilla redonda, que además de alimentar, también tiene otros usos, puede ser una cuchara, un plato y hasta una servilleta.

Aunque no se sabe con certeza el día y lugar exactos de su origen, existen versiones que indican que la región del Estado de Tlaxcala -cuyo nombre significa 'lugar de pan de maíz o lugar de tortillas- fue la cuna que lo vio nacer.
Éstos son algunos de los usos que podemos darle a este regalo de nuestra cocina nacional:

Comida
La tortilla es parte fundamental de la dieta de los mexicanos. Según la publicación Revista Ciencias UNAM, el contenido de proteína del maíz es del 10 por ciento y también tiene ácidos amoniacales esenciales, entre otras propiedades.
Sin embargo, debido a que tortilla de maiz Es una buena fuente de carbohidratos, se ha vuelto notoria ya que se cree que engorda. La buena noticia es que esta rica comida mexicana carece de gluten y, como todo, si se come con moderación no es perjudicial para la salud de las personas.
En tacos, chilaquiles, tostadas, chalupas, enfrijoladas, quesadillas, sincronizados. La lista de recetas de tortilla es enorme y se agradece.

Cuchara
¿Quién no se ha enfrentado a una situación en la que no hay utensilios para comer? Ante adversidades como estas, nada como romper la tortilla y con un trozo hacer una especie de cono con el que podemos recoger algo de la comida para llevarnos a la boca. ¡Que nada nos detenga!

Platón
Resulta que la tortilla también tiene una función secreta: puede funcionar como plato. En una mano ponemos una tortilla de maíz, hacemos nuestra palma como conchita y sobre ella un lecho de arroz, frijoles o el guiso de nuestra preferencia. Con la otra mano echamos nuestra comida con una cuchara y se ha dicho que comamos.

Servilleta
Estamos invitados a una fiesta y no hay servilletas de papel para limpiarnos la boca o no tenemos un tenedor para agarrar un trozo de carne: nada como cortar un trozo de tortilla y limpiarnos el macho en la cara o tomar la pierna de pollo. para continuar la degustación de nuestro plato. para tortilla ella es nuestra salvadora.

para tortilla de maiz Es uno de los patrimonios prehispánicos más importantes de México, por lo que es importante conservarlo como un rico tesoro de nuestras vidas.


Ingredientes

Ponemos la harina en un bol y la mezclamos con la sal. Agregamos el agua ligeramente tibia poco a poco mientras remuevemos con los dedos de una mano. La masa debe quedar blanda, aunque no excesivamente, pero manteniendo la forma y presionando con un dedo y podemos hacer bolitas con ella sin problemas.

Y tenemos un comal, genial, pero si no lo que haremos es cocinar las tortillas de maíz en un comal o sartén antiadherente. Es importante que esté bien caliente y a fuego alto, que podamos regularlo o bajarlo según sea necesario, para que las tortillas estén bien cocidas.

Dividimos la masa en bolitas el tamaño que más nos convenga, dependiendo del tamaño que queramos de las tortillas. En mi caso me gustan bastante pequeñas, porque son más cómodas de comer, así que hago las bolitas del tamaño de una ciruela.

Los aplastamos a la ligera y si tenemos una prensa o una tortilla, que es la que usan en México para triturar la masa, lo haremos con ella. Si este no es el caso, colocamos la bola entre dos pedazos de film transparente y la trituramos con algo que pese, como la bandeja del horno. Lo importante es que sean lo más finos posible, de solo varios milímetros de grosor.

Nosotros tambien podemos estirar con el rodillo clásico aunque la forma y el resultado serán más irregulares. De todas formas siempre podemos recurrir al típico aro y tenemos cantos perfectos. Una vez que tenemos la tortilla con la forma definitiva, le damos la vuelta con la ayuda del film en la mano y la metemos en el comal o plato que estará bien caliente.

Esperaremos un minuto o dos y veremos cómo se forma una especie de burbuja en la superficie, damos la vuelta y terminamos. Podemos dar un tercer turno si queremos hacerlas mejor, aunque no es necesario. Repetimos la operación con el resto de la masa y consumimos lo antes posible.


15 recetas con tortillas mexicanas, tortillas de maíz, tortillas de trigo… delicias de todos los días

Esta es una de esas recetas que siempre querrás tener a mano, ya que contiene 15 recetas con tortillas mexicanas, tortillas de maíz, tortillas de trigo, piadinas, wraps… y verás que son propuestas e ideas con las que puedes deleitarte. para todos los días., para esas noches no tienes ganas de cocinar pero quieres algo rico, para aprovechar las sobras de un sofrito de carne & # 8230

Se acerca el fin de semana y empezamos a pensar en cómo lo disfrutas, ¿verdad?que vamos a cocinar para hacer una comida especial ?, ¿qué cena casual podemos hacer para degustarla en el sofá viendo una película ?, ¿cómo podemos hacer una merienda sabrosa y sencilla para picotear? Bueno, si en su fondo de despensa nunca se pierde un paquete de Tortillas mexicanas, sean tortillas de maiz, de trigo u otro cereal (cada vez hay más variedad), aquí encontrarás muchas ideas que te conquistarán, así que toma nota.

Abajo encontrarás 15 recetas con tortillas mexicanas con lo que descubrirás que son mucho más versátiles de lo que parecen. Hay que decir que aunque hemos hablado de tortillas que se compran en paquetes en cualquier supermercado, también puede ser que tú hagas tus propias tortillas de maíz, trigo y otras, en tu cocina, sigue siendo un pan plano muy fácil de hacer. . especialmente si tienes uno prensa de tortilla con lo cual es posible dar la forma y el grosor deseado a la masa, en cuestión de segundos.

En algunos casos también te servirán otro tipo de tortillas o panes planos como piadinas a envuelve, que también están muy a la orden del día, lo bueno es que soportan todo tipo de empastes y diferentes formas de darles forma. De hecho, en esta recopilación de recetas con tortillas de harina verás tacos, quesadillas, sincronizados, wraps o burritos, incluso unos nachos o totopos crujientes y picantes, y un postre que te recomendamos probar por completo, es diferente y delicioso.

Durante años en nuestro fondo de la despensa siempre tenemos algún tipo de Tortilla mexicana, piadina o similar, porque en algún momento te guardas una cena y suele resultar muy sabroso, unas verduras, alguna carne salteada, un rico queso fundido, unas verduras fritas o trituradas, tofu desmenuzado, salsas… acepta lo que te proponemos, y si no te vienen ideas te las damos a continuación, así que guarda esta receta . Ya sabes que aqui esta la presentacion y para verla elaboración paso a paso simplemente haga clic en el nombre que aparece en la foto.


  • 250 g de harina de trigo
  • 100 ml de agua caliente
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • chal

Pon la harina de trigo en un bol y agregue sal, aceite de oliva y agua. Mezclar todo bien hasta que espese (si es necesario añadir un poco más de agua). Luego poner un poco de aceite en una superficie lisa, colocar la masa encima y amasa con tus manos hasta que tenga una masa homogénea y manejable (tiene que estar un poco blanda).

Pon una sartén grande al fuego. Limpiar a fondo la base de una olla o cazo (de menor diámetro que la sartén) y engrasarla con un poco de aceite. Pon la olla en la sartén hasta que se caliente la base. y retirarse. Coloque una porción de masa en el centro de la sartén y aplastarlo con la olla por unos segundos. Retire la olla y termine de calentar la tortilla de trigo en la sartén.

Puede usar tortillas de trigo para hacer tacos, fajitas, burritos, quesadillas y otros platos tradicionales mexicanos.


Ingredientes:

  1. Empezamos la preparación del nuestro tortillas de maiz. En un bol, mezcle la harina de maíz con la sal.
  2. Vamos a ir incorporando gradualmente agua tibia. Normalmente este tipo de receta se amasa directamente con las manos, así que poco a poco mezclaremos todos los ingredientes.
  3. Con los dedos de una mano rotaremos todos los ingredientes. Debe tener en cuenta que no lleva aceite, por lo que puede pegarse inicialmente. Es una cuestión de ir amasando tranquilamente.
  4. Dividiremos esta masa madre en bolitas. Por lo general, las tortillas de maíz tienen forma redonda para cubrir el resto de ingredientes con los que queramos rellenarlas.
  5. Aplastaremos estas bolas a la ligera. Hay utensilios regionales como la tortilla que sirve para mantenerlos todos iguales. Seguro que no dispondremos de una herramienta tan sofisticada, podemos triturarlas directamente a mano o con un vaso.
  6. Lo importante de estas tortillas es que son lo más finas posible para que puedas trabajarlas más fácilmente. Por menos complicaciones si tienes un rodillo en casa estírelos tanto como sea posible.
  7. Un truco casero consiste en ponerlos todos o trabajarlos en film transparente que son más fáciles de mover y hacer. Una vez que estén todos listos nos prepararemos para cocinarlos.
  8. En su lugar de origen se utiliza una herramienta denominada comal, destinada a este uso. Es solo que una plancha convencional que se calienta para este propósito.
  9. Una vez que el comal esté caliente, incorporaremos las tortillas. Cuando vemos que en la superficie es empieza a hacer burbujas les daremos la vuelta y los acabaremos por el otro lado.
  10. Estas tortillas son ideales para unos buenos tacos al pastor, te quedarán ricas y las puedes preparar desde 0 cuando quieras.



Comentarios:

  1. Fatin

    la respuesta competente, es gracioso ...

  2. Vanko

    la frase de Incomparable, me gusta mucho :)

  3. Raylen

    Nishtyag, todo está escrito correctamente. ¡Bien hecho!

  4. Rais

    ¡intestino! A menudo invento algo como esto yo mismo ...



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